31/05/2026
Okay, ihr wollt es haben, das Ergebnis ist eindeutig..😋 endlich richtig leckere, knusprige Cracker.. superschnell selbst gemacht.
Zutaten:
100g Kürbiskerne
100g Sonnenblumenkerne
50g Leinsamen
50g Chiasamen
50g Sesam
100g Roggenmehl (geht natürlich auch jedes andere Mehl, gerne Vollkorn für viel Ballaststoffe)
3 Esslöffel Akazienfasern (Flohsamenschalen gehen natürlich auch, ich mag die nicht so.. Akazienfasern haben keinen Geschmack)
1 Teelöffel Steinsalz
1 Esslöffel Olivenöl
ca. 4,3 dl Wasser heiss
Zusätzlich, nach Lust und Laune:
1 grosser Messlöffel Backprotein
30g Hefeflocken für leckeren leicht käsigen Geschmack
Man kann auch verschiedene Gewürze und Kräuter drauf toppen..
Trockene Zutaten zuerst mischen, dann heisses Wasser dazu, 15 Min quellen lassen
Die Menge braucht zwei Backbleche, diese mit Backpapier auslegen und Masse drauf leeren (die darf recht flüssig sein) mit einem Gummispatel oder Löffel auf die ganze Fläche möglichst gleichmäßig verteilen, schauen dass es keine Löcher hat
Backen bei 170 Grad Umluft, 25 Min
wenn du an einer Ecke den ganzen Fladen anheben kannst und nichts mehr labbert, Bleche aus dem Ofen nehmen und mit Hilfe eines zweiten Backpapiers wenden.. das obere Backpapier entfernen, das muss sich gut lösen, sonst wars zu wenig lange gebacken.
Und dann nochmal bei ca 155 Grad Umluft auf der anderen Seite fertig backen ca 10-15 Minuten.
Auf dem Blech auskühlen lassen und dann in Stücke brechen.
Viel Spaß beim Ausprobieren ☀️🤓😋