09/05/2022
[COMMENT CHOISIR SON HUILE ? ]
Je pense que vous le savez, mais toutes les huiles ne se valent pas ! Tout le monde sait que l’huile achetée chez X de la marque Y n’est pas du tout pareil que l’huile achetée chez B de la marque R. Savez-vous ce qui les différencie et ce qui fait qu’une huile est meilleure qu’une autre ? Voyons ensemble comment choisir son huile de bonne qualité.
QUALITÉ BIOLOGIQUE (BIO)
Savoir d’où viennent les produits que nous mangeons est très important, car ils indiquent la qualité de ce que vous mangez. Bien qu’il ne faut pas mettre tous les producteurs d’un pays dans le même panier, ce qui est vendu en grande surface, à de très grandes chances d’avoir été cultivé de la même façon et donc d’avoir un goût, un parfum et une qualité nutritionnelle moyen, se rapprochant même à nulle pour certains produits.
BOUTEILLE EN VERRE
Le contenant dans lequel les aliments sont stockés à un grand impact sur le produit en lui-même.
Les 3 grands récipients que l’on peut trouver sont : des bouteilles en plastique, des bidons en métal ou des bouteilles en verre.
Parmi ces 3, un seul évite toute transmission de particules dangereuses pour la santé, et ce dernier est le verre.
BOUTEILLE FONCÉE
Non, je vous rassure, qu’elle soit brune ou vert foncé cela n’importe peut. Ce que je veux dire, c’est que la bouteille doit être opaque, donc foncée. Ceci permettra de diminuer l’oxydation et la détérioration des micro-nutriments, du goût et de l’odeur.
L’opacité de la bouteille permet à l’huile d’être protégée des rayons de la lumière du soleil et des autres sources lumineuses ( luminaires des rayons des magasins).
PREMIÈRE PRESSION À FROID
Dernier élément à prendre en compte pour le choix de votre huile, est sa façon d’extraction. Privilégiez une huile extraite de première pression qui permet d’extraire l’huile par pression grâce à une presse hydraulique, ou centrifugation, au lieu d’être chauffée.