17/05/2020
El Batan - Menu dégustation péruvien
70.- au lieu de 140.-
El Batan, un voyage gustatif au Pérou
Entre gastronomie et tradition culinaire péruvienne, le restaurant El Batan te fera découvrir une cuisine saine, variée et délicieuse, l’une des toutes meilleures au monde. Alors viens découvrir le nouveau restaurant à Lausanne si tu es un amateur de bonne cuisine.
La cuisine est un hommage aux plats que nous préparait notre Abuela; et quoi de plus délicieux et réconfortant que les recettes traditionnelles d’une grand-mère ? Sublimée par des inspirations diverses, à base de produits frais, savoureux et colorés, notre cuisine péruvienne fusion vous fera voyager.
Offre menu dégustation péruvien :
1 ) Entrée au choix entre :
- Ceviche de ajies ahumados : saumon, leche de tigre (marinade à base de citron vert et de piments péruviens fumés), patate douce, chips de banane, cancha (maïs péruvien poêlé), oignon rouge
- Causas Nikkei : tartare de saumon et langoustine enrobé de causa (purée de pomme de terre à la péruvienne), accompagné de mayonnaise à l'aji amarillo (piment péruvien) et guacamole
2) Plat principal au choix entre a et b :
a) Lomo saltado : filet de boeuf suisse sauté, sauce soja, oignon rouge, tomates, aji amarillo, coriandre, pommes de terre de la région et riz sauté.
b) Aji de pollo : émincé de poulet, parmesan, aji amarillo, noix de pécan, chips de pomme de terre, chips de fromage et riz blanc.
3 ) Dessert à la carte au choix
Borne de recharge téléphone :
À la pointe de la technologie connectée 🔋 Le restaurant Le Feuillage vous propose également des chargeurs portatifs Le Pass ultra-modernes pour recharger vos mobiles en toute liberté le temps de votre repas