Culinarium - regio.garantie

17/08/2026

Ermatinger Gangfisch-Salat mit Gartenkräutern – Frische vom Bodensee & Untersee 🐟🥗**

Feines Gangfischfilet, knackige Gurken und cremiger Meerrettich-Sauerrahm: Dieser frische Sommersalat bringt das Beste vom Untersee direkt auf den Teller!

📋 **Zutaten (4 Personen):**
- 300 g Gangfischfilets (geräuchert oder gebeizt, vom Untersee)
- 1 dl Sauerrahm
- 1 EL geriebener Meerrettich
- 0.5 Stück Zitrone
- 1 Stück Salatgurke
- 150 g gemischter Blattsalat
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 Bund Dill & Schnittlauch
- Salz & schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Bauernbrot

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09/08/2026

Wildhauser Heidelbeerfladen – Der Toggenburger Sommerklassiker 🫐🥧

Knuspriger Ruchmehlteig, nussige Note und saftige Alp-Heidelbeeren: Dieser Fladen gehört zum Sommer in der Ostschweiz einfach dazu!

📋 **Zutaten (1 Wähe (Ø 28 cm)):**
- 1 Stück runder Kuchenteig aus Ruchmehl
- 500 g Heidelbeeren
- 2 EL gemahlene Baumnüsse
- 1.5 dl Rahm
- 0.5 dl Milch
- 2 Stück Eier
- 3 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker

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02/08/2026

Nussbaumer Chriesibrägel – Warme Chriesi-Spezialität aus dem Thurgau 🍒🧈

Warmes Kirschenkompott über knusprig in Butter geröstetem Ruchbrot: Das Chriesibrägel ist eine wunderbare traditionelle Süssspeise aus Nussbaumen im Seebachtal!

📋 **Zutaten (4 Personen):**
- 500 g Kirschen (vom Seerücken / Thurgau)
- 1.5 dl Wasser
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- 2 EL Weissmehl
- 1 dl Milch
- 150 g Ruchbrot (in Würfeln)
- 2 EL Butter

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26/07/2026

Fruthwiler Kirschenwähe – Thurgauer Chriesi-Sommer 🍒🥧

Diese Wähe feiert die süssen Kirschen vom Seerücken und bringt den Thurgauer Chriesi-Sommer auf einem knusprigen Ruchmehlboden auf den Tisch!

📋 **Zutaten (1 Wähe (Ø 28 cm)):**
- 1 Stück runder Kuchenteig aus Ruchmehl
- 600 g süsse Kirschen (Chriesi vom Seerücken)
- 2 EL gemahlene Baumnüsse
- 1.5 dl Rahm
- 0.5 dl Milch
- 2 Stück Eier
- 3 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker

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23/07/2026

Berlinger Bodensee-Fischsuppe – Edler Fischgenuss vom Untersee 🍲🐟

Feine Egli- und Felchenfilets, duftender Safran und frisches Gemüse vereint in einer samtigen Fischsuppe aus Berlingen am Untersee!

📋 **Zutaten (4 Personen):**
- 400 g Bodensee-Fischfilets (z. B. Egli, Felchen, Hecht)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kleiner Fenchel
- 1 Stange Lauch
- 2 Tomaten
- 2 EL Rapsöl
- 1.5 dl Ostschweizer Weisswein
- 7 dl Fischfond
- 1 Prise Safran
- 1 dl Rahm
- Salz & Pfeffer
- 1 Bund Petersilie

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🔗 Weitere Rezepte zum Nachkochen findest du auf https://culinarium.ch/rezepte

16/07/2026

Ich bin regio.garantie
Schafe prägen nicht nur das Bild unserer Schweizer Landschaften, sondern sind auch ein tragender Pfeiler der regionalen Wirtschaft. Als viertgrösster Schafkanton der Schweiz leistet gerade St. Gallen hier einen wesentlichen Beitrag.

Die Schafhaltung sichert kurze Transportwege, stärkt die lokale Wertschöpfung direkt vor unserer Haustür und liefert hochwertige, frische Rohstoffe – von Wolle über Milchprodukte bis hin zu Fleisch. Wer sich für Schafprodukte mit dem Gütesiegel entscheidet, investiert direkt in den Erhalt regionaler Arbeitsplätze und eine lebendige, heimische Landwirtschaft.

14/07/2026

besucht Mooser Chäsi 🇨🇭 zu empfehlen 👏

13/07/2026

Solidarität schmeckt am besten: Unterstützen wir unsere regionalen Produzenten! 🧀🏔️

Ein aktueller Beitrag von SRF zeigt eindrücklich, vor welchen Herausforderungen unsere Partner in den Bergen stehen: Wegen des grossen Bahnumbaus an der Säntis-Schwebebahn fehlen der Alpschaukäserei Schwägalp aktuell die wichtigen Gäste und Tagestouristen vor Ort. Die Folge? Spürbare Umsatzeinbussen.

Genau hier kommt die Kraft unserer CULINARIUM-Gemeinschaft ins Spiel! Wenn die Gäste nicht auf die Schwägalp kommen können, bringen wir den preisgekrönten Alpkäse eben direkt zu euch.

Lokales Einkaufen ist kein Trend – es ist gelebte Unterstützung für das echte Handwerk vor unserer Haustür. Unsere Märkte bieten genau die Plattform, die unsere regionalen Unternehmen jetzt dringend brauchen.

Hier trifft ihr die Alpschaukäserei Schwägalp in den nächsten Monaten persönlich auf dem Platz:

29. August 2026 | regio-markt Rapperswil (Seequai)

03. Oktober 2026 | BuureMaart Altstätten

07. November 2026 | Käsefest Rapperswil

🛒 Wer nicht so lange warten mag:
Ihr müsst natürlich nicht bis zum Herbst auf den würzigen Käse verzichten! Deckt euch ganz unkompliziert direkt im Onlineshop der Alpschaukäserei Schwägalp mit euren Lieblingssorten ein: 🌐 https://www.alpschaukaeserei.ch/?page=2

Unser Appell an euch:
Die Märkte von CULINARIUM sind die Lebensader für viele unserer Produzenten. Lasst uns gemeinsam ein Zeichen setzen. Vorbeikommen, geniessen und unsere regionalen Unternehmen stärken! 💛

👉 Hier geht's zum SRF-Beitrag: https://www.srf.ch/news/schweiz/wegen-bahnumbau-ohne-saentisbahn-fehlen-der-kaeserei-die-gaeste



https://www.srf.ch/news/schweiz/wegen-bahnumbau-ohne-saentisbahn-fehlen-der-kaeserei-die-gaeste

Die Seilbahn auf den Säntis steht wegen Umbauarbeiten still. In der benachbarten Schaukäserei bleiben die Kunden aus.

09/07/2026

29/04/2026

😎😎😎Wenn Trump unsere Regionalprodukte angreift, machen wir wohl etwas richtig.

Die US-Handelsregierung stört sich daran, dass Coop und Migros lokale Produkte bevorzugen. Amerikanische Bio-Produkte kämen zu schwer ins Regal, so der Vorwurf.

Die Antwort der beiden Händler? Unsere Kundinnen und Kunden wollen das eben so.

Und damit haben sie recht. Wer regionale Produkte kauft, stärkt Betriebe in seiner Nähe, sichert kurze Wege und unterstützt eine Wertschöpfung, die in der Region bleibt.

Was viele nicht wissen: Die Regionalprodukte von Migros und Coop in der Ostschweiz werden von uns nach unseren Standards zertifiziert. Dahinter steckt die gleiche Kontrolle wie bei unserer gelben Krone — 80% regionale Zutaten, zwei Drittel der Wertschöpfung bleibt hier, alles unabhängig geprüft.

Regional einkaufen war nie nur ein Gefühl. Es ist eine Entscheidung mit Konsequenz.

Teilt diesen Beitrag wenn ihr auch findet, dass unsere Produkte keine Rechtfertigung brauchen. 🌾

Quelle: https://www.watson.ch/wirtschaft/schweiz/422577064-coop-und-migros-werden-von-donald-trump-wegen-bio-produkten-kritisiert