cleveress

Kochen. Erleben. Geniessen. Teamkochen & Kochkurse – plus clevere Küche für Genuss & Energie. cleveress – Kochen.
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Geniessen.
👩‍🍳 Teamkochen & Kochevents, die verbinden und inspirieren
🌿 Rezepte & Ernährung für Energie, Balance & Genuss
🏡 Kochatelier Solothurn & Langenthal
✨ Clever, einfach & genial

Ich bin Ernährungsberaterin BSc Ernährung & Diätetik mit CAS Sporternährung und MAS Erwachsenenbildung. Mit cleveress verbinde ich Ernährungswissen mit Erlebnis: praxisnah, evidenzbasiert und immer mit Genuss. In

meinem Kochatelier gestalte ich
🍴 Teamkochen & Kochevents, die verbinden, motivieren und nachhaltige Erlebnisse schaffen.
🌿 Ich zeige wie Ernährung Energie, Balance und Wohlbefinden im Alltag steigert – clever, einfach und genussvoll. In meinem Kochatelier entstehen Erlebnisse, Rezepte & Workshops, die motivieren, verbinden und Lust machen, Neues auszuprobieren.

🔗 Mehr zu meinen Angeboten
📧 [email protected] | 📞 079 311 66 89 in der Küche:

Meine Philosophie: Gesunde Ernährung darf Freude machen – Kreativität und Genuss stehen im Zentrum. Wissen soll wirken, Einfachheit zählt, Nachhaltigkeit ist Pflicht.

01/09/2026

🍉 Gewusst, dass man auch Wassermelonenschale essen kann?

Am Samstag, 5. September, gibt’s spontan eine kleine Runde „Veggie – Stiel & Stängel“: Wir kochen, probieren und …..

🌱 Veggie
💪 Protein
🥕 Stiel & Stängel – möglichst viel verwenden

2 Plätze sind spontan noch frei.
Samstag, 5. September | 11–15 Uhr

Falls du Lust hast, dazuzustossen: Schreib mir einfach. 🍉

30/08/2026

Heute ausnahmsweise etwas ganz anderes 😊
Ich habe eine ganz besondere Dachwohnung zu vermieten – vielleicht kennt jemand von euch jemanden, für den sie genau das Richtige wäre.
✨ 160 m², lichtdurchflutet, mit teilweise sehr hohen Räumen und loftartig konzipiert.
✨ 2 Terrassen mit wunderschönem Alpen- & Jurablick
✨ neue Küche & 2 Badezimmer
✨ zentral gelegen – 10 Min. zum Bahnhof, 5 Min. in die Stadt
Miete: CHF 2’500.– / Monat zzgl. NK 220.- (Fernwärme)
Bei Interesse gerne eine PN an mich.
Und Weiterleiten sehr erwünscht 🤍

29/08/2026

Diese Spitex-Gruppe hatte Tempo! 😅
Es wurde geschnitten, gerührt, schön angerichtet und Servietten gefaltet – und irgendwie ging diesmal alles gefühlt doppelt so schnell wie sonst. Da musste ich richtig Gas geben. 😉

Und auch das Wetter hielt uns auf Trab: Trotz Unwetter erwischten wir tatsächlich einen trockenen Moment und konnten unser Abendessen draussen im Hinterhofgarten geniessen. 🌿

Fürs Dessert ging’s dann wieder rein – mit einer Premiere: unserem Aperol-Spritz-Tiramisu in der alkoholfreien Variante. 🍊

Ein Teamkochanlass mit ordentlich Tempo, Wetterkapriolen und ganz viel gemeinsamem Genuss.

15/08/2026

35 Grad – dieses Team hat das mit Bravour gemeistert. ☀️
Zum Glück war es im schattigen Hinterhof noch angenehm. Also erst einmal: viel Wasser💧 Und dann ein Frida Kahlo Cocktail zum Anstossen.
Und gekocht wurde natürlich auch:
Gazpacho mit Wassermelone & Wassermelonenschalen-Chutney · Kohlrabi-Carpaccio mit Hibiskus-Chili-Dressing · orientalisch mariniertes Poulet · Falafel · Bulgursalat à la Cleveress · Ofenrüebli – und zum Schluss vegane Zitronen-Joghurt-Glace mit Früchten. 🍉🌿🍋
Teamkochen, hitzeerprobt. ☀️🥂

11/08/2026

Ich bin Allesesserin und bei mir landen ziemlich viele pflanzliche Lebensmittel auf dem Teller. 🌱
Ich glaube, wir denken beim Essen viel zu schnell in Schubladen: vegan, vegetarisch, Fleischesser.
Dabei muss es doch gar nicht entweder/oder sein.
Pflanzenbasiert bedeutet für mich nicht vegan. Es bedeutet: Pflanzen spielen möglichst oft die Hauptrolle. Ganz ohne Dogma.

Ich habe einen echten Salatklassiker pflanzenbasiert interpretiert: mit gerösteten Riesenbohnen statt Croutons, cremigem Cashew-Dressing und Artischocken.
Die Bohnen sorgen für ordentlich Crunch – und zusammen kommt der Salat auf über 20 g Protein pro Portion.
Und ich war selbst überrascht: Ich habe das Original kein bisschen vermisst. 😍
Genau das mag ich an pflanzenbetonter Ernährung: Es geht nicht nur darum, etwas wegzulassen, sondern vor allem darum, mehr Gutes dazuzunehmen – Hülsenfrüchte, Gemüse, Nüsse, Samen und mehr Vielfalt.
Nicht entweder/oder.
Mal so, mal so.

Und wer mag, legt noch ein paar Sardellen drauf. 😉

Soll ich euch das Rezept geben? Schreibt SALAT in die Kommentare, dann schicke ich es euch per PN. 💚

05/08/2026

Rezeptentwicklung 🧑‍🍳💚
Ich tüftle gerade an herzhaften Spinat-Muffins für meine Kunden.
Was mir bei Rezepten oft fehlt: Sie sehen zwar „gesund“ aus, aber passen nicht unbedingt zu dem, was der Körper wirklich braucht.
Mein Ziel bei meinen Rezepten:
✨ ausreichend Protein für Sättigung und Körperzusammensetzung
✨ eine sinnvolle Balance aus Kohlenhydraten und Fetten
✨ Gemüse integriert
✨ alltagstauglich und natürlich fein
Denn Empfehlungen umzusetzen ist das eine – daraus Gerichte zu entwickeln, die man wirklich gerne isst, ist die eigentliche Herausforderung.
Gerade bei Themen wie PCOS, Blutzuckerregulation, Gewichtsmanagement und hormoneller Gesundheit können passende Mahlzeiten einen wichtigen Teil der Strategie ausmachen.
Und genau daran arbeite ich: Rezepte, die nicht nur auf dem Papier funktionieren, sondern im echten Leben.

19/07/2026

Taktische Vorbereitung für das Finale:
Paella steht. 🇪🇸🥘
Jetzt muss Spanien nur noch liefern. ⚽️😉

13/07/2026

🇫🇷 Cuisine Bavarde – kochen, plaudern und Französisch sprechen.
Einmal im Monat treffen wir uns im Cleveress, kochen gemeinsam und sprechen dabei Französisch – ganz unkompliziert und mit viel Freude.
Dieses Mal haben wir eine Bouillabaisse zubereitet. Ihr habt sie euch schon lange gewünscht. Ich muss zugeben: Sie gehört nicht zu meinen Spezialitäten. Aber mit einem guten Rezept, etwas Improvisation und einem tollen Team gelingt fast alles. 😊 Und sie war richtig fein. Ein grosses Kompliment an alle Teilnehmenden!
Bei gefühlten 40 Grad im Hinterhof wurde geschnippelt, gerührt, gelacht und natürlich viel Französisch gesprochen.
Merci à toutes et à tous – bis zur nächsten Cuisine Bavarde! 🇫🇷🍲

02/07/2026

Es freut mich jedes Mal, wenn ich mein Wissen auch ausserhalb meiner Beratungen und Kochkurse weitergeben darf.
Im aktuellen Gesundheitstipp findet ihr ein Interview mit mir zum Thema Melonen.
Ich wünsche euch viel Freude beim Geniessen der Melonensaison. 🍉

Adresse

Baselstrasse 47a
Solothurn
4500

Telefon

+41793116689

Webseite

http://www.cleveress.ch/

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