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Ernährungs- & Gesundheitsberatung

16/11/2021

cremige Kartoffel-Kohl-Lauch Suppe😍
Was gibt es besseres bei diesem kalten Wetter, als eine selbstgemachte, heisse Suppe?
➡️Gesund, leicht verdaulich, einfache Zubereitung, wärmend, sättigend und gleichzeitig eine zusätzliche Flüssigkeitszufuhr!

Wer ist auch ein Suppenfan?😃

Für diese Suppe habe ich zuerst geschälte mehligkochende Kartoffeln, zusammen mit Weisskohl und Lauch in Gemüsebouillon weichgekocht. Danach mit einem Pürierstab püriert, etwas Hafermilch hinzugefügt und gewürzt.

27/09/2021

Nudeln mit einer leckeren Gemüsesauce - vegan und mit viel Protein!
Für die Sauce habe ich Zwiebeln, Brokkoli, grüne Erbsen und Kichererbsen in etwas Gemüsebouillon gedämpft, danach Hafermilch, etwas Speisestärke und etwas Hefeflocken dazugegeben.
Zum Schluss mit den Teigwaren vermischt und nochmals gewürzt.

Natürlich kann man dieses Rezept auch "nicht-vegan" kochen. Dann nimmt man anstatt Hafermilch normale Milch oder Sahne und anstatt der Hefeflocken ein bisschen Parmesan.

15/09/2021

Brokkoli und Kichererbsen - eine super Kombination aus vielen Mineralstoffen wie beispielsweise Kalzium, Spurenelementen wie Eisen, viel Protein, Ballaststoffen und Vitaminen!

Für diese Eigenkreation habe ich verwendet: Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Lauch, Karotten, Brokkoli, Kichererbsen, Cashewkerne, Glasnudeln, Gemüsebouillon, Sojasauce, Salz und Pfeffer.

10/09/2021

Gebratener Reis mit Gemüse und Sojasauce. So einfach, so schnell und so lecker!😍
Ich brauchte dafür nur 15 Minuten und weisst du was das beste daran ist? Du kannst all deine Gemüsereste, die eventuell noch übrig geblieben sind, verwenden.👌🏻 Um so mehr Gemüse, desto besser!🥕🥦🍅🫑🧅🧄

Reis kochen wie auf der Packung beschrieben. Gemüse in Öl (ich habe Sesamöl genommen) kurz andünsten, nach Geschmack noch ein Ei dazu, danach mit Sojasauce ablöschen. Der gekochte Reis untermischen, ein bisschen weiter braten lassen, nach Belieben würzen und feeeertig!😍

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Webseite

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