Dipl.Ernährungsberaterin Claudia Baumann

24/06/2026

Mein Mittagessen heute 🤍🥗

Heute gab es eine bunte Kombination aus Genuss, Sättigung und vielen wertvollen Nährstoffen:
Lauwarme Süßkartoffeln, zartes Pouletgeschnetzeltes, Karotten, Tomaten, Eisbergsalat und rote Zwiebeln – abgerundet mit einer leichten Sauce aus Magerquark, Sauerhalbrahm, Apfelessig, Petersilie sowie Salz & Pfeffer.

Ich liebe solche Mahlzeiten – unkompliziert, ausgewogen und voller Farbe. 🌿
Durch die Kombination aus Proteinen, Ballaststoffen, guten Fetten und Kohlenhydraten bleibe ich lange satt und unterstütze meinen Körper gleichzeitig mit vielen wichtigen Vitaminen.

Welche Vitamine stecken drin?

🥔 Süßkartoffeln
→ Vitamin A (Beta-Carotin) – wichtig für Haut, Augen & Immunsystem
→ Vitamin C – unterstützt Abwehr & Zellschutz
→ Vitamin B6 – wichtig für Energie und Nervensystem

🥕 Karotten
→ sehr reich an Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A)
→ unterstützt Sehkraft, Haut & Immunsystem

🍅 Tomaten
→ Vitamin C – unterstützt das Immunsystem
→ Vitamin K – wichtig für Knochen
→ enthalten zusätzlich Lycopin – ein wertvoller Pflanzenstoff

🥬 Eisbergsalat
→ Vitamin K
→ kleine Mengen Folsäure & Vitamin C
→ bringt Frische und Flüssigkeit

🧅 Rote Zwiebeln
→ Vitamin C
→ sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung

🍗 Poulet
→ B-Vitamine (vor allem B3 & B6)
→ wichtig für Energie, Stoffwechsel und Muskeln

🥣 Magerquark
→ liefert Protein, Vitamin B12 und etwas Calcium – wichtig für Muskeln und Knochen

🌿 Petersilie
→ überraschend reich an Vitamin C und Vitamin K

Gesund essen muss nicht kompliziert sein – oft reicht eine einfache Kombination aus Farbe, Eiweiß und frischen Zutaten. 🤍

23/06/2026

Mein Mittagessen heute 🥗✨

Es muss nicht immer kompliziert sein.
Oft sind es die einfachen Mahlzeiten, die unseren Körper mit genau dem versorgen, was er braucht: Eiweiß, frische Lebensmittel, gute Fette und viele wertvolle Mikronährstoffe.

Heute gab es Forelle mit Sellerie, Tomaten und einer feinen Sauer-Halbrahmsauce – leicht, frisch und trotzdem sättigend.
Eine Kombination, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch unseren Körper im Alltag unterstützen kann – für Energie, Regeneration und Wohlbefinden ❤️

Das steckt drin:

🐟 Forelle
→ Vitamin D (Immunsystem & Muskeln)
→ Vitamin B12 (Nerven & Energie)
→ Vitamin B6 (Eiweißstoffwechsel)
→ Omega-3-Fettsäuren

🥬 Sellerie
→ Vitamin K (Knochen & Blutgerinnung)
→ Vitamin C (Immunsystem)
→ Folat / Vitamin B9 (Zellneubildung)

🍅 Tomaten
→ Vitamin C (Zellschutz)
→ Vitamin A (Haut & Augen)
→ Lycopin (starker antioxidativer Pflanzenstoff)

🥛 Sauer-Halbrahmsauce
→ etwas Vitamin A
→ unterstützt durch Fett die Aufnahme der Vitamine A, D
und K

✨ Gesundheit beginnt nicht mit Perfektion – sondern mit kleinen Entscheidungen, die wir jeden Tag treffen.

22/06/2026

Mein Mittagessen heute 🥦🍎❤️

Heute gab es eine einfache, frische Kombination aus warmem Broccoli, Apfel, Granatapfel und Hüttenkäse.

🥦 Warmer Broccoli
Ich esse Gemüse gerne auch warm – nicht nur wegen des Geschmacks. Wärme wird von vielen Menschen als angenehmer für den Magen empfunden, weil warme Speisen oft leichter verträglich sind und langsamer sowie bewusster gegessen werden. Gerade wenn man gestresst ist oder empfindlich reagiert, kann warmes Essen als wohltuender empfunden werden.
Dazu liefert Broccoli:
– Ballaststoffe für den Darm
– Vitamin C für das Immunsystem
– sekundäre Pflanzenstoffe
– unterstützt eine gute Sättigung

🍎 Apfel
Der Apfel bringt Frische und natürliche Süße.
Er enthält:
– Ballaststoffe (vor allem Pektin) → können die Darmtätigkeit unterstützen
– Vitamine und Pflanzenstoffe
– sorgt zusammen mit Eiweiß oft für eine gleichmäßigere Sättigung

❤️ Granatapfel
Die kleinen Kerne sind nicht nur schön fürs Auge.
Sie liefern:
– antioxidative Pflanzenstoffe
– unterstützen den Zellschutz
– bringen Frische und einen angenehmen Kontrast zum warmen Gemüse

🤍 Hüttenkäse – meine Eiweißquelle
Hüttenkäse liefert hochwertiges Eiweiß.
Eiweiß unterstützt:
– den Erhalt und Aufbau von Muskeln
– eine längere Sättigung
– Regeneration und viele wichtige Körperprozesse

Mein Fazit:
Eine Mahlzeit muss nicht kompliziert sein.
Etwas Warmes für den Magen, Ballaststoffe aus Gemüse und Früchten und Eiweiß für die Sättigung – einfach, bunt und alltagstauglich. ✨

19/06/2026

Sommerliche Bowl – frisch, leicht & voller Geschmack 🥭🥑

Duftender Jasminreis trifft auf cremige Avocado, knackige Gurke, frischen Broccoli und süsse Mango. Dazu ein erfrischender Joghurt-Dip mit Zitronensaft, frischer Pfefferminze, Salz und Pfeffer – ganz nach Geschmack verfeinert.
Eine einfache Bowl mit einer schönen Mischung aus Frische, Leichtigkeit und Genuss. ✨

17/05/2026

Meine Tochter (9 Jahre) hat sich heute Morgen spontan entschieden selbstgemachte Glückskeckse zu backen.
Und ich muss sagen sie sind gelungen.. 💕💪🏻😎

Und das Rezept ist so simpel😃

12/05/2026

Manchmal braucht es keinen perfekten Plan.
Sondern jemanden, der dich versteht, begleitet und gemeinsam mit dir einen Weg findet, der sich leicht und echt anfühlt.

Dort, wo deine Seele zuhause ist.💗

08/05/2026

18. Mai 2026 – Online-Vortrag
Ätherische Öle & Supplements
Ein spannender Online-Abend mit wertvollen Impulsen rund um ätherische Öle, sinnvolle Supplements und Wohlbefinden im Alltag.
Mit viel Erfahrung, praktischen Tipps und tollen Angeboten für alle, die dabei sind.
Mit Sirpa Curatolo & Claudia Baumann.

1. Juni 2026 – Foodstyle Abend
Darm & Immunsystem
Ein genussvoller und informativer Foodstyle-Abend rund um Darmgesundheit, Immunsystem und Ernährung mit Wirkung.
Mit theoretischem Input, gemeinsamem Kochen und vielen alltagstauglichen Tipps für mehr Wohlbefinden.
Mit Claudia & Nadja ❤️

08/05/2026

✨ Sei am 18. Mai mit dabei ✨

Freu dich auf einen spannenden Online-Abend mit wertvollen Impulsen rund um Ernährung, Öle, Energie & Wohlbefinden.

Als Teilnehmer profitierst du zusätzlich von tollen Angeboten nach dem Vortrag:
– reduzierte Ernährungsberatungen bei Claudia
– spezielle Angebote auf hochwertige Öle
– vergünstigte Beratungen mit Sirpa

Ein Abend voller Wissen, Erfahrung und alltagstauglicher Tipps – bequem von zuhause aus. 💻
essence

05/05/2026

Detox, Wasser & Entlastung – ein Abend, der nachwirkt

Was für ein schöner, intensiver Abend.

Wir sind gemeinsam in ein Thema eingetaucht, das oft unterschätzt wird – und doch so viel in unserem Alltag verändert:
Wasser, Entlastung und die Frage, wie wir unseren Körper wirklich unterstützen können.

Es wurde nicht nur zugehört – es wurde gefragt, hinterfragt, diskutiert.
Genau diese Gespräche machen solche Abende lebendig.
Denn jeder bringt seine eigene Geschichte, seine Gewohnheiten und auch seine Herausforderungen mit.

Ein Punkt, der immer wieder sichtbar wird – und oft viel zu schnell vergessen geht:
Unser Alltag.

Dieses ständige Funktionieren.
Der Druck.
Der Stress.

All das hat einen enormen Einfluss auf unseren Körper – auf unseren Stoffwechsel, unsere Energie, unser Wohlbefinden.

Und genau deshalb geht es nicht nur um „perfekte“ Ernährung oder darum, alles richtig zu machen.
Sondern darum, Balance zu finden.

Pausen zuzulassen.
Dem Körper Raum zu geben.
Und sich auch bewusst etwas zu gönnen.

Ein Stück Schokolade.
Ein Glas Wein. 😏

Nicht aus schlechtem Gewissen heraus – sondern aus Genuss.
Aus Leichtigkeit.
Aus einem guten Gefühl für sich selbst.

Denn echte Gesundheit entsteht nicht durch Verzicht –
sondern durch Verständnis, Achtsamkeit und die richtige Balance.

Danke an alle, die diesen Abend so besonders gemacht haben. 💛
nadja

04/05/2026