21/08/2026
Grilltipp: Gemüsespiess
Die Grillsaison hat auch in einer ausgewogenen Ernährung ihren Platz. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu magerem Fleisch wie Poulet, zu Fisch oder gelegentlich auch zu einer Bratwurst – ein saftiger Gemüsespiess sorgt für Abwechslung auf dem Grill.
Zum Grillieren eignen sich zahlreiche Gemüsesorten. Je nach Festigkeit können diese vorher kurz blanchiert oder vorgegart werden. Das Gemüse anschliessend in mundgerechte Stücke schneiden und auf Metall- oder Holzspiesse stecken. Für die Marinade etwas Olivenöl mit Zitronensaft oder Essig sowie Paprikapulver, Pfeffer und wenig Salz mischen. Die Spiesse damit bestreichen und in der Grillpfanne oder auf dem Grill während etwa acht bis zehn Minuten garen. So schmeckt der Sommer!