16/02/2022
Ideal para deportistas o dietas veganas por su amplio contenido proteico, las propiedades de la harina de cáñamo la hacen perfecta para consumirla en nuestro día a día. Tendremos todos los aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales en un único ingrediente.
Mezclada con otras harinas integrales o incluso refinadas, permiten la elaboración de pizzas, bombones o barritas energéticas, dando un toque único de sabor a la vez que mejora la calidad de nuestra alimentación.
Tortitas de cáñamo y arándanos:
Ingredientes:
1 taza de harina de cáñamo
1 taza de harina de trigo integral
2 cucharada de mantequilla o margarina
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
1 taza y media de leche entera de vaca o leche vegetal de cáñamo
2 cucharaditas y media de levadura
1 puñado de arándanos
Aceite de oliva virgen extra
Modo de elaboración:
Preparamos dos boles diferentes. En el primero de ellos tamizamos la harina de cáñamo y la harina de trigo integral.
En el segundo bol mezclamos el huevo y la leche, echándolo poco a poco a la mezcla de harinas. El siguiente paso es echar la margarina o mantequilla ya tibia, que podemos calentar unos segundos al microondas. Si no queremos usar leche animal, podemos sustituirla por cualquier leche vegetal sin problema.
Una vez que todos los ingredientes estén en el mismo bol echamos los arándanos. Si lo preferimos podemos sustituir los arándanos por frambuesas, dados de manzana, pera, trozos de plátano o cualquiera otra fruta que se nos ocurra.
En una sartén antiadherente o una plancha echamos un poquito de aceite de oliva virgen extra, engrasando con una servilleta toda la superficie.
Encendemos el hornillo a fuego medio y vamos vertiendo la mezcla en la sartén según el tamaño que queramos de las mismas.
Una de las claves para darle la vuelta cuando estén en su punto es cuando se forman burbujas en su parte superior. Si tenemos el fuego medio deben ser unos tres minutos. Luego damos la vuelta y cocinamos otros dos minutos antes de sacarlo.
Cuando estén listas se pueden tomar con sirope de arce, jarabe de agave, mermelada, helado o, para ser más saludable, simplemente con fruta fresca. Un plato sabrosísimo para comer en familia y muy sano.
