21/10/2016
Buenas tardes chic@s:
Hoy les quiero hablar un poco acerca de uno de los alimentos más completos y accesibles que tenemos a nuestra disposición: EL HUEVO.
Segun la FAO (Organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura) el huevo es uno de los alimentos más nutritivos, esto debido a la gran cantidad de nutrientes que nos aporta.
La proteína del huevo es una proteína de alto valor biológico, que posee aminoacidos escenciales para nuestro organismo, esto quiere decir que nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos, debido a esto, necesitamos integrarlo en nuestra dieta.
Además de esto, tambien posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, por mencionar algunos: vitaminas A, B, D, E y K, calcio, fósforo, zink y hierro, entre otros.
Aun existe el pensamiento que el consumo de huevo aumenta el colesterol, bueno, estudios recientes afirman que esto no es así en adultos sanos y, porsupuesto siempre y cuando se mantenga una alimentación sana y equilibrada.
El huevo, además, contiene omega 9 (ácido oléico), el cual es un ácido graso monoinsaturado que nos ayuda a reducir riesgos de enfermedades cardiovasculares.
Como un dato anexo también les cuento que el huevo posee carotenoides y colina. Los Carotenoides son pigmentos importantes en el desarrollo y funcion de la vitamina A.
La colina por su parte, es un nutriente escencial para el organismo y responsable de varias funciones en él, por mencionar algunas: la integridad de las membranas celulares y la sintesis de acetilcolina, un importante neurotransmisor.
Asi que los insto a comer huevo, que además de ser un alimento completísimo, es exquisito!!!
