Nutricionista Sidney Muñoz

28/05/2026

Excelente información de mucha utilidad.

La aterosclerosis, nuestra principal causa de muerte, comienza en la infancia.

Dado que los hábitos alimentarios se mantienen hasta la edad adulta, seguir una alimentación basada en plantas desde la niñez podría, a largo plazo, mejorar la salud cardiometabólica en la adultez.

Las dietas basadas en plantas bien planificadas son adecuadas durante el embarazo, la lactancia, la infancia y la niñez. Pero ¿tienen necesidades nutricionales específicas los niños veganos y vegetarianos?

Se debe prestar especial atención a nutrientes críticos como la vitamina D, el yodo y el DHA para todos los niños, sin importar su tipo de dieta, y poner un énfasis adicional en la riboflavina (vitamina B2), la vitamina B12, el calcio y el hierro en el caso de los niños veganos.

Kristine Dennis habla de este tema en el video "El crecimiento y la ingesta de nutrientes de los niños con dietas vegetales" en https://see.nf/3WRyw2m

28/05/2026

Horas disponibles
-jueves 16:00-16:55 hrs
17:00-18:00 HRS
-viernes 16:00-16:55 HRS
17:00-18:00 HRS

28/05/2026

Hoy quiero compartir una pequeña reflexión sobre la restricción que realizamos en los niñ@s desde los 2 años. Si bien existen alimentos con mayor cantidad de azúcar o sal u otro ingrediente. La idea no es satanizar. Cuando se prohíben en casa al final los niñ@s terminan comiendo a escondidas, lo digo porque desde el año 2020 que trabajo con todo grupo etario. Mi enfoque es no prohibir, sino disminuir, el cual lo vengo aplicando hace ya 2 años y me ha dado muy buenos resultados sobre todo con los más pequeños. Con esto también se evita crear un TCA. Bueno a menos que sea un pacientit@ con esteatosis hepática o diabetes, en ese caso se aborda de otra manera. Este platito es de mi hija, tiene quinoa (excelente carbohidrato complejo), frutas y yogurt normal. 10 de 10 para mejorar la digestión de los más pequeñ@s

28/05/2026

Quequitos de avena 🍌
Ingredientes (5-6unidades)
-2 plátanos maduros
-2 huevos
-7 cdas de avena
-a elección un topin

Pasos a seguir
Agrega todo a la Minipimer, hasta crear una mezcla homogénea, luego calienta la cupquera y agrega la mezcla. Esperas 10 a 15 minutos y listo. Como experiencia, estos quequitos me han sido de gran ayuda cuando mi hija está con estreñimiento. Mejoran 10 de 10 la digestión

28/05/2026

Elaborando planes nutricionales personalizados de acorde a los gustos, época del año, edad, s**o, entre otros

16/11/2025

Ingredientes
1 pechuga de 🐔
1 morrón rojo
Orégano 🌱
Aceite 🪔

Preparación
Cocina la pechuga de pollo a fuego medio, junto con el morrón, orégano, aceite. Se procesa en la mini pymer, para luego añadir en unas bolsitas de helado que compre para probar cómo quedan

14/11/2025

Fibra y recomendación

07/02/2025

Comenzando con un rico desayuno de tomate con paltita, cafe para despertar y un rico pansito

15/12/2023

Cambios a través del deporte y alimentación. Agregar su constancia por lograr sus objetivos 💪 (foto autorizada por ella)

15/12/2023