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Atención nutricional a niños y adultos que presentanTCA, obesidad , enfermedad celiaca e intolerencias alimentarias

09/05/2026

Hace unos días recibí uno de los regalos más lindos que he tendio en mis 27 años de nutricionista...el borrador de un libro. Si, un libro escrito por una gran mujer, una sobreviviente de anorexia, tuve la suerte de ser parte de su proceso de sanación, se cuanto le dolía la vida. Es una alegría tremenda ver los avances de cada una y cada uno de mis pacientes.
Querida AC, me siento enormemente feliz por tí, recuerdo cuando decías que la anorexia te ganaba, pero al final le ganaste tú 💗💗💗

15/01/2026

📢 ¡Me entrevistaron en The Clinic! 📰
Hablamos sobre el kéfir —también conocido como yogurt de pajaritos— y sus increíbles beneficios para la salud.
🥛 ¿Por qué es especial?
✔️ Mayor diversidad de bacterias y levaduras que el yogurt tradicional
✔️ Efectos antiinflamatorios
✔️ Mejora la digestión y la glicemia
✔️ Fortalece el sistema inmune
✔️ Contribuye al bienestar del eje intestino-cerebro
Además, contiene antioxidantes y ácidos grasos de cadena corta, esenciales para la salud intestinal. 🌱
💡 ¿Ya lo consumes? ¡Cuéntame tu experiencia!

https://www.theclinic.cl/2025/12/19/el-boom-por-el-consumo-de-kefir-o-yogurt-de-pajaritos-nutricionistas-explican-por-que-es-mas-saludable-y-cuales-son-sus-beneficios/

13/01/2026

📻 ¡Hoy en Creciendo Junto por Radio Cooperativa FM hablamos sobre hábitos alimentarios en niños y adolescentes durante el verano! 🌞👧🧒
El verano es la oportunidad perfecta para crear hábitos saludables y prevenir la obesidad infantil. ✅
🍉 Tips clave:
✔️ Más frutas y verduras frescas
💧 Agua como bebida principal
🚫 Menos ultraprocesados y bebidas azucaradas
🏃‍♂️ ¡Actividad física al aire libre todos los días!
🌟 Pequeños cambios = grandes beneficios para su salud

Acá está el link con la entrevista completa: https://www.youtube.com/live/k6MjFP8LMI4?si=7n5F4oZ06HkJnS0Y

24/12/2025

Gracias por este año lleno de
✨ Aprendizaje
✨ Risas
✨ Preguntas profundas y no tan profundas
✨ y momentos que hacen que enseñar valga la pena.
y Sí, se que los hice sufrir s 😅…pero es porque creo de verdad en su potencial.
💛 Gracias por su esfuerzo.
💛 Gracias por su compromiso.
💛 Gracias por cada clase compartida.
✨ Les deseo una Navidad llena de descanso, alegría
y la satisfacción de haber dado lo mejor.
💫 ¡Nos vemos pronto para seguir creciendo!
👩‍🏫 Profe Ceci

15/12/2025

📢 ¡Participa en nuestro estudio!
Queremos conocer las percepciones y conocimientos sobre el kéfir en adultos latinoamericanos. 🌎✨
✅ Solo 5 minutos de tu tiempo
✅ Respuestas 100% confidenciales
✅ Aprobado por comité de ética
Si conoces personas en cualquier país de Latinoamérica, ¡ayúdanos a compartir esta encuesta! 💬
👉 https://forms.office.com/r/7ckxWDEake
¡Tu opinión es muy importante para nosotros! 💙
# ́ncuantitativa

10/05/2025

Terminando la consulta de hoy

02/06/2024

Hoy fue el día mundial de la acción por los trastornos de conducta alimentaria.
La anorexia, bulimia o atracones, son una enfermedad complicada, quienes atendemos a estos paciente, sabemos que las familias lo pasan muy mal.
Hay muchos mitos, como que los papás son responsables del TCA de sus hijas, o que son familias disfuncionales o sólo afecta a gente con "plata", no juzguemos, ni partamos por prejuicios, nuestro rol es apoyar a quien sufre de TCA y a su familia.
Ningún papá quiere que sus hijos lo pasen mal, los TCA pueden pasar por muchos factores.

Lo más importante es consultar a tiempo, es mejor peca de exagerados que se nos haga tarde, si bien los TCA se pueden curar y para siempre, mientras antes se detectan más fácil se hace el proceso

Si quieres preguntarme algo de TCA, puedes hacerlo por dm o puedes comentar, así puedes ayudar a alguien más

24/05/2024

Hola, les quiero compartir una receta probada y muy rica de calzones rotos. Debo decir que los primeros me quedaron muy deformes, jejejje
Usa 500 gr o 2 1/2 taza ( 200cc la tipica chica de café) de harina sin gluten multiuso ( yo use Nogluten)
2 huevos
ralladura de 1/2 limón
1 cucharadita de polvos de hornear
Goma xantan ( si tienen 1 pizca chica)
1 taza de leche ( yo agregue más)
1 pizca de sal
70 gr o 1/4 y poquito más de margarina o mantequilla
Azúcar flor para poner encima (opcional)

En un bowl unir la harina, ralladura de limon, polvo de hornear, sal, goma si le vas a poner, la margarina o mantequilla semi derretida, mezclar
Agregar la leche tibia de a poco y mezclar, la consistencia se pone un poco rara, mientras más mezclas mejor, si falta puedes agregar más leche. La masa debe quedar blanda, déjala reposar 1/2 hora en el refrigerador.
Limpia bien la superficie a usar y pon un poco de maicena, extiende un poco de masa, debe quedar de un grosor aproximado de 1-1,5 cm, para que sea más fácil de manipular.
Dale forma y listo para freir.
Me sobro masa, congele la mitad y hoy hicimos calzones rotos al horno, quedaron igual de ricos y se siente menos pesado.
Para los celiacos, usen sólo productos con sellos sin gluten, limpien bien las superficies y utensilios que van a usar.
Limpien el horno antes de hornear y el aceite no debe estar usado ni tampoco reutilizar. Si vas a hacer con gluten, siempre los sin gluten se hacen primero.

Ahora a comer

#

01/04/2024

Hola, los quiero invitar mañana a un webinar sobre conducta alimentaria. Esta vez hablaré de ARFID o trastorno restrictivo o evitativo del comer, también conocido como selectividad alimentaria
Me dicen que también saldrá en las redes de la Universidad Católica de Cuenca, Ecuador

Les dejo el link

El Eating Behavior & Methodology (EM-LAB) te invitan al webinar de: Conducta alimentaria y Nutrición

📅 𝗙𝗲𝗰𝗵𝗮: 03 de abril de 2024
⏰ 𝗛𝗼𝗿𝗮𝗿𝗶𝗼: 10:00 - 12:00
⚪ 𝗠𝗼𝗱𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗱: VIRTUAL
🔴 𝗖𝗲𝗿𝘁𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗼𝗽𝗰𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹: $ 10,oo

📲 𝗜𝗻𝘀𝗰𝗿𝗶𝗽𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀: https://us06web.zoom.us/webinar/register/WN_g_PK41DISsGOi_MsT8X-wA

🔺𝗧𝗘 𝗘𝗦𝗣𝗘𝗥𝗔𝗠𝗢𝗦

11/03/2024

No me gusta cuando en las noticias o matinales, salen con cosas como ...arándanos es un superalimentos, porque en menos de un día, el precio sube al cielo
Los alimentos funcionales han existido desde que aparecimos en este mundo, árandanos, jengibre, cúrcuma, ajo, avena, yogurt de pajaritos, chucrut, alimentos integrales, aceite de oliva y así un montón, y las abuelitas nos daban, té con miel para el resfrío, galletas de jengibre para los vómitos, avena para la constipación, yogurt de pajaritos para que no enfermáramos, sabiduría, tradición, secretos de la abuela.

Con el tiempo, y la ciencia, se descubrió que algunos de ellos son ricos en antioxidantes, otros en prebioticos y/o probióticos, que si los consumes con frecuencia, te mantienen sano. Y en caso de algunas condiciones las ayuda a mejorar los síntomas o alteraciones en la sangre ( colesterol, glicemia, etc)

Te gustaría saber más del tema...de que alimentos te gustaría saber más??

Te leo

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