25/06/2021
Yogur Vegano de coco 🥥. Existen varias formas de prepararlo con almidón de mandioca, con agar agar, con psyllium, hoy les dejamos la versión con ALMIDÓN DE MANDIOCA.
Lo primero y más importante es que es un alimento vivo, lleno de nutrientes, rico y muy saciador. Está libre de conservantes, colorantes y aditivos químicos.
Lo beneficioso del yogur, sea animal o vegetal, es que contiene bacterias vivas que se encargarán de fortalecer la microbiota intestinal, siempre y cuando sea casero y no industrializado.
Acá va la receta completa:
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Ingredientes:
- 1 litro de bebida de coco Lady coco nut o Aroy D ( no funciona con otras :( )
- 3 cucharadas de almidón de mandioca.
- 1 sobre de
Preparación:
Higienizar todos los materiales que se usarán (frascos, cucharas, tapa de la yogurtera, etc). Como se trabaja con bacterias (probióticos) es necesario hacerlo para evitar la colonización o crecimiento de bacterias dañinas.
Calentar la bebida de coco a fuego muy suave.
Disolver el almidón de mandioca en la “leche”. Esto lleva tiempo y es importante disolver bien. Se puede usar un batidor manual. Hervir por 2 minutos.
Apagar el fuego y esperar que baje la temperatura de la mezcla a 50 grados o menos.
Disolver un sachet de .
Porcionar en frascos de vidrio (sin tapa) que trae la yogurtera y programar por 12 horas.
Refrigerar un par de horas y comer 😋😋😋😋
Se puede acompañar con frutas, semillas, frutos secos, etc.
Es realmente una maravilla 💜🥛, alimento limpio, saludable y rico.
