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Consulta nutricional

24/02/2026

¿Nuggets en licuadora? 👀

Sí 👌 y quedan doraditos por fuera, suaves por dentro y súper saciantes.
Una opción casera, práctica y mucho más simple de lo que parece.
Ideales para una junta con amigos, para ver una película, como plato principal o como snack… tú decides 😏

📝 Ingredientes:
Pechuga de pollo (250 gr aprox)
1 papa mediana (150 gr app)
½ cebolla pequeña (o ¼ grande)
1 diente de ajo
1 huevo
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Orégano
Aliño completo
Ají de color
Harina (para espolvorear)
Aceite de oliva

👩🏻‍🍳 Paso a paso:
Coloca todo en la licuadora y procesa hasta lograr una mezcla homogénea.
Lleva al refrigerador por 30 minutos o más
Forma los nuggets en sartén con ayuda de cuchara y tenedor.
Espolvorea un poco de harina encima.
Cocina hasta dorar por ambos lados.
👉 Si los quieres más crocantes, puedes hacerlos en air fryer o también fritos (si no sueles consumir frituras).

¿En qué ocasión los prepararías? 💛

19/02/2026

La creatina NO hace subir de peso en la mayoría de las personas.

Existe mucha confusión porque a nivel muscular aumenta el contenido de agua dentro de la célula, lo que forma parte de su mecanismo de acción y mejora el rendimiento. Pero esto no equivale a ganar grasa.
En algunos casos puede observarse un aumento leve y transitorio del peso, principalmente durante una fase de carga.
Aun así, no corresponde a grasa ni a “retención” de líquidos.
Por eso el foco debe estar en tu composición corporal y en el rendimiento, no solo en el número que marca la balanza.

Guárdalo y compártelo cuando vuelvan a decir que “la creatina engorda”. 💪

11/02/2026

En deportes de combate, muchas estrategias para “marcar el peso” se repiten por tradición, no porque realmente mejoren el rendimiento.
El problema es que algunas prácticas muy normalizadas pueden jugar en contra de la fuerza, la velocidad y la toma de decisiones arriba del ring.
El peso no es solo un número en la balanza: es parte de la estrategia deportiva.
Planificar cómo llegas importa tanto como cómo entrenas.
Si entrenas MMA, boxeo, kickboxing u otras artes marciales, este tema te debería importar más de lo que crees 🥊

29/01/2026

🍗 Pollo a la mostaza con papas doradas!

✨️Comida real, simple y equilibrada✨️

🧾 Ingredientes: 👇

4 trutros de pollo
Mostaza, cantidad suficiente para cubrir bien el pollo
Orégano a gusto
Sal a gusto
2 papas
Un chorrito de aceite de oliva
2 cucharadas de chuño (opcional, para espesar la salsa)
Agua fría (para disolver el chuño)

👩‍🍳 Preparación paso a paso 👇

En un bowl, poner los tutos de pollo y agregar mostaza en cantidad suficiente para que queden bien cubiertos.
Añadir sal y orégano a gusto.
Masajear muy bien el pollo por todos lados, idealmente llevando la mostaza bajo el cuero, para que quede más sabroso y jugoso.
Calentar una olla a fuego medio-alto con muy poco aceite de oliva.
Sellar los tutos con el cuero hacia abajo. Ese color más oscuro es dorado por la mostaza, no quemado.
Dar vuelta los tutos y, con un pincel, agregar la mostaza que haya quedado en el bowl.
Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo por unos 20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y jugoso.

🥔 Para las papas 👇
Cortar las papas a lo largo y cocerlas en agua hirviendo hasta que estén blandas.
Retirar, pincelar con un poco de aceite de oliva y agregar sal.
Llevar al grill del horno hasta que estén doradas.

🍶 Para espesar la salsa (opcional)

Disolver 2 cucharadas de chuño en agua fría
Agregar a la olla con el pollo, mezclar bien y cocinar 5 minutos más. Apagar.

✅ Resultado final
Pollo a la mostaza con papas doradas:
proteína + carbohidratos + grasas, comida real, sabrosa y sin complicaciones.
👉 Así se ve comer equilibrado en la vida real.

23/01/2026

Hoy participé en el primer ciclo .cl del año, una instancia donde nos presentan nuevos productos que están llegando al mercado, y quiero detenerme en algo que realmente me llamó la atención.
Conocimos las nuevas barritas de dos variedades elaboradas con ingredientes naturales, sin gluten, sin lactosa, veganas, sin azúcar añadida, sin sellos, sin colorantes ni preservantes.
👉🏼 Lo más destacable, desde mi mirada profesional, es su alto contenido de fibra, que aporta cerca del 25% de la recomendación diaria.
Esto es especialmente relevante considerando que en Chile el consumo de fibra es bajo y que muchas barritas del mercado no contribuyen realmente a cubrir este déficit.
Además —y esto es clave— no contienen maltitol, un edulcorante muy utilizado en barritas y snacks “saludables”, que puede generar molestias digestivas y que suele estar presente en productos ultra procesados.
En este caso, se trata de una alternativa que cuida la pureza del producto, más allá del marketing.
✔️ Equivalen a una fruta
✔️ Aportan saciedad
✔️ Apoyan la salud intestinal y la microbiota
✔️ Ayudan al control de la glicemia
✔️ Buen snack para distintos momentos del día
Siempre es positivo ver opciones que realmente suman desde lo nutricional.

15/01/2026

4 repeticiones.
Fuerza, coordinación y control excéntrico.

Olympus + push up 🫣✨️

14/01/2026

La creatina no solo es uno de los suplementos con mayor respaldo científico en el deporte; también existe evidencia sobre su rol en la función cognitiva.

Contribuye a la disponibilidad de energía celular, tanto a nivel muscular como cerebral, especialmente en contextos de alta demanda física y mental.

En mujeres, la evidencia muestra beneficios relevantes desde la adultez, y adquiere mayor importancia a partir de los 30–40 años, etapa en la que comienzan cambios en masa muscular, fuerza y metabolismo energético.

En el deporte, incluidos los deportes de combate, donde se combinan potencia, fuerza, concentración y toma de decisiones rápida, optimizar la energía celular es clave.

Pero estos beneficios no se limitan al entrenamiento: también pueden ser relevantes para personas activas, estudiantes, profesionales y adultos que buscan mantener su funcionalidad.

En mi caso, utilizo creatina .cl , certificada con sello Creapure®, un estándar internacional de pureza y calidad.

La base siempre es una alimentación bien planificada.
El suplemento, cuando corresponde, acompaña el proceso.

Si quieres saber si la creatina es adecuada para ti, lo vemos de forma personalizada en consulta.

07/01/2026

Muchos peleadores siguen pensando que perder peso rápido es normal...

Sin embargo, existen casos documentados en deportes de combate donde los cortes de peso agresivos en pocos días han provocado complicaciones graves para la salud, e incluso desenlaces fatales.

Las estrategias extremas de deshidratación y restricción severa no solo afectan el rendimiento:
ponen en riesgo el funcionamiento cardiovascular, renal y neurológico.

Por eso, el peso no se improvisa ni se resuelve a última hora.
Se prepara con tiempo, con estrategia y con criterio.

Si quieres llegar a competir en tu mejor versión, también en términos de salud, te puedo acompañar en ese proceso 💪✨️

30/12/2025

Cerrar un año no se trata de hacerlo perfecto,
sino de hacerlo con más conciencia
La alimentación, el bienestar y los cambios reales no se construyen desde la exigencia, sino desde el respeto, la constancia y la honestidad con uno mismo.

Gracias a cada paciente que confió,
a quienes llegaron con dudas, con miedos, con cansancio,
y también a quienes me acompañan por acá, leen, comentan y se quedan.
Nada de esto es inmediato.
Pero todo se vuelve más liviano cuando el camino se hace con calma, información y apoyo.

Que este 2026 venga con decisiones más conscientes,
menos ruido externo y más conexión con lo que de verdad importa para cada uno.

Gracias por estar 💜
Seguimos caminando juntos✨️✨️

24/12/2025

En estas fechas, más que hacerlo perfecto,
ojalá podamos darnos permiso para vivir la comida como parte del encuentro,
de la conversación y del compartir.
Que esta noche no esté marcada por exigencias,
sino por momentos simples, tranquilos y disfrutados a su manera.
La alimentación también es eso.
Les deseo una muy linda Navidad ✨

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