25/10/2016
¡Hola Amigos!
Les deseamos un muy buen día y ánimo para la jornada.
El día de hoy les compartiremos una receta con Linaza.
Receta: Pancakes de avena, canela y Linaza
Ingredientes:
2 tazas harina de avena (la avena en hojuelas pasada por licuadora o por procesador hasta volverla polvo)
1 taza linaza molida (he variado un poco, le agrego menos linaza y un poco de pure de banano o mantequilla de maní para darle suavidad)
1 1/2 tazas leche que uses, yo uso la deslactosada semidescremada
1/4 taza del aceite q uses, yo uso de canola o de oliva. 2 huevos
Splenda o stevia al gusto puede ser 1 cucharada o un poquito mas
2 cucharadas de canela en polvo
1 cda polvo de hornear
Mermelada light o miel de agave opcional al servir
Preparación:
Primero mezclas los ingredientes secos: avena, linaza, polvo para hornear, canela y splenda.
Luego agregas la leche , mezclas un poco; agregas los 2 huevos, , el aceite y mezclas bien todo y listo!.... ya tienes la mezcla.
Colocas un sartén de teflón antiadherente con un poco de aceite esparcido para que no se pegue, calientas primero a fuego alto y luego bajas un poco a fuego medio.
Agregas 2 cucharadas de la mezcla, esparces con espátula un poco, tú le das el grosor que quieras. Esta mezcla no hace casi burbujas como la normal, así que debes estar al tanto para voltear en el momento preciso.
Luego sirves acompañado de frutas o jamón o queso, si quieres puedes agregar mermelada light o syrup. También he usado miel de agave o syrup de chocolate sin azúcar.
¡Y a disfrutar!
Fuente: website cookpad.com