21/03/2018
¿Por qué el aceite de coco SI es bueno?
El aceite de coco es el único aceite vegetal rico en grasa saturada (en casi un 90% de su composición). Esta grasa saturada es totalmente distinta a la que tanto le tememos, ya que es una grasa saturada de cadena media. A diferencia de la grasa de la carne roja o los quesos que son ácidos grasos de cadena larga.
Es más, los estudios apuntan a que no hay relación entre consumo de aceite de coco con el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Los ácidos grasos contienen unas grasas llamadas triglicéridos de cadena media exactamente igual a los triglicéridos de la leche materna. Estos pasan directamente del sistema digestivo al hígado donde se utiliza como energía inmediata o se convierte en cuerpo cetónico.
Los cuerpos cetónicos son muy beneficiosos actuando en el cerebro de pacientes con Epilepsia y Alzheimer.
Los triglicéridos de cadena media presente en el aceite de coco pueden incrementar el gasto de energía del organismo lo que de refleja en perdida de peso.
El ácido láurico supone casi el 50% del total de los ácidos grasos presentes en el aceite de coco. Cuando el aceite de coco es digerido enzimáticamente, se forma un monoglicérido llamado monolaurina. Tanto el ácido láurico como la monolaurina pueden matar patógenos como la bacteria, el virus o los hongos. Estas dos sustancias se ha demostrado que pueden matar, por ejemplo, la bacteria Staphylococcus Aureus (un patógeno muy peligroso) y el hongo en forma de levadura Candida Albicans, una fuente habitual de infección en la especie humana.
NO MAS MIEDO AL ACEITE DE COCO E INCORPOREMOSLE EN NUESTRA DIETA.
