13/01/2023
Llega el fin de semana y les tenemos una receta irresistible gracias a etnia, para compartir con los amigos o mientras estas de vacaciones.
Pisco Sour con Rica Rica 🌿
(Para 4 personas)
Para la Goma de Rica Rica:
600g de azúcar
1 lt de agua fría
5 grs de Rica Rica
1 limón de pica + su cáscara
1 hoja de colapez
Para el Pisco Sour:
1 cda. de Goma de Rica Rica
3 o 4 limones de pica, sin las puntas ni pepas
70 ml de pisco
3 cubos de hielo
Preparación:
1. Preparar la goma de rica rica. En una olla poner el azúcar, agua, rica rica, cáscara de limón y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar 10 minutos. Apagar el fuego y agregar la hoja de colapez, revolver y dejar reposar hasta enfriar. Pasar a un frasco de vidrio a conservar a temperatura ambiente (para 1 litro)
2. Preparar el pisco sour. En la licuadora colocar todos los ingredientes del pisco sour y licuar hasta que se deshaga el hielo. Colar la mezcla y servir en copas individuales. Decorar con una pizca de rica en polvo.
