Camila Nutriveg

Desde pequeña sentí un gran afecto por los animales, aunque como a muchos nunca se me enseñó la procedencia de mi comida, tampoco el respeto a todos los animales. Cuando llegué a la adolescencia tomé la decisión de ser vegetariana, con la constante desaprobación de mis padres (en Chile se come mucha carne, casi todos los días y todo el día). Vi en ellos mismos –como en los adultos en general- muchos problemas de salud que les producía limitaciones en sus vidas… por eso me interesó ocuparme de mantenerme saludable siempre. Entré a estudiar Nutrición y Dietética porque me desesperaba que en los medios de comunicación siempre se dijeran tantas cosas diferentes todo el tiempo, sentía que la información puede ser fácilmente alterada, y no quería jugar con mi salud y la de quienes quiero. Durante mis años de estudio aprendí muchas cosas, pero la escuela me enseñó poco sobre dietas vegetarianas y su implicancia en la salud, y siempre tuve que investigar por mi cuenta. Una vez que egresé de mi carrera tuve tiempo de investigar sobre dietas vegetarianas y veganas. Fui a ferias de alimentación vegana, hice nuevos amigos (de hecho mi círculo de amistades cambió muchísimo durante esta transición), leí y estudié constantemente. Por otra parte, trabajé en el área clínica lo que me permitió conocer las limitaciones reales que cada enfermedad puede desarrollar en la vida de un ser humano. Decidí que es importante enseñar a las personas a alimentarse bien, a valorarse, a cuidar su cuerpo. Decidí que es imprescindible ayudar a las personas a ver la necesidad de hacerse cargo de su alimentación, porque no sólo influye en ellos mismos, sino que con cada comida pueden evitar la muerte de un animal.