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Asesoría nutricional en:
-Enfermedades inflamatorias intestinales
-Enfermedad Celíaca
-Obesidad y cirugía bariátrica
Presencial en:
Clínica Las Condes
Telemedicina: www.medfull.cl

09/09/2026

De los 80 al 2026… ¡cómo ha cambiado la nutrición!

Hace 40 años hablábamos mucho de calorías, kilos, dietas restrictivas y ejercicio para “quemar”. Hoy la mirada es mucho más amplia.

Sabemos que no se trata solo de bajar de peso, sino de mejorar la salud metabólica y la composición corporal, preservar el músculo, cuidar la calidad de nuestra alimentación y comprender la importancia del intestino y su microbiota.

También hemos aprendido algo fundamental: no existe una dieta perfecta para todo el mundo. La nutrición debe adaptarse a cada persona, su condición clínica, sus síntomas, su etapa de vida y sus necesidades.

Y probablemente en otros 40 años sabremos mucho más.

La ciencia avanza. La nutrición también.
Y esa es justamente la esencia de La Nutri Digestiva: llevar la evidencia científica a recomendaciones prácticas, personalizadas y sostenibles para cuidar tu salud metabólica y digestiva.

Con cariño, Gise 💜
Nutrición basada en evidencia, para personas reales.

17/08/2026

Ame hacer esto!!!

WTF… hay demasiadas cosas sobre nutrición que seguimos escuchando como si fueran verdades absolutas.
🤯😩

En nutrición —y especialmente cuando hablamos de salud digestiva, obesidad o cirugía bariátrica— el contexto importa.

‼️No todo sirve para todos.
‼️No toda restricción es necesaria.
No todo síntoma tiene un único diagnóstico.
Y bajar de peso no es el único indicador de éxito.

La nutrición necesita individualización, criterio clínico y evidencia, no miedo a los alimentos ni reglas sacadas de redes sociales💜💜💜

¿Cuál de estos WTF has escuchado más? 👀
Te leo en comentarios.

Guárdalo y compártelo con alguien que necesite un poquito menos de WTF nutricional 😅🙌.

Giselle Muñoz C. | Salud Digestiva, Bariátrica, Obesidad & GLP-1

SIBO GLP1 Microbiota NutriciónClínica

13/08/2026

Alimento de la semana!!!
Las Nueces 🌰
(Cada semana iré subiendo la descripción de un alimento natural: sus cualidades, características, porciones, etc)

Un puñado de nueces puede aportar beneficios para nuestra salud?

Las nueces aportan grasas insaturadas, fibra, proteínas vegetales y diversos compuestos bioactivos. Su consumo habitual se ha asociado con beneficios en la salud cardiovascular 🫀 , perfil lipídico, saciedad, microbiota intestinal y salud metabólica.

🧠 ¿Y nuestro cerebro?

Las nueces también aportan ácido alfa-linolénico (ALA), polifenoles y otros compuestos antioxidantes, por lo que se ha estudiado su posible papel en la salud cerebral y el mantenimiento de la función cognitiva dentro de un patrón de alimentación saludable.

🌰 Una porción práctica:
20–30 g ≈ 4–7 nueces enteras o 8–14 mitades.

‼️‼️‼️ importante: ningún alimento por sí solo hace magia. Los beneficios aparecen cuando forma parte de una alimentación saludable, variada y sostenible.

📌 Guarda este post para recordar la porción!!! Mañana les subiré un material entretenido sobre los frutos secos ‼️ .

SaludCardiovascular NutriciónBasadaEnEvidencia

11/08/2026

💪 ¿Más proteína siempre es mejor? No necesariamente.

Si estás usando un medicamento GLP-1, cuidar el aporte de proteínas es especialmente importante para ayudar a preservar la masa muscular durante la pérdida de peso.

Pero no basta con mirar los gramos de proteína del envase: también importa su calidad, su perfil de aminoácidos esenciales y la cantidad que realmente necesitas.

🥚🐟🥛 Y recuerda: no necesitas llenar tu despensa de productos “Protein”. Una alimentación bien planificada puede cubrir gran parte —o incluso la totalidad— de tus requerimientos.

📌 Antes de elegir:
• ¿Cuánta proteína aporta?
• ¿Cuál es la fuente de esa proteína?
• ¿Aporta aminoácidos esenciales?
• ¿Tiene un buen aporte de leucina?

La proteína se indica según tus requerimientos, objetivos, alimentación y nivel de actividad física.

¿Te gustaría que en otro reel comparemos algunos productos “Protein” que encontramos actualmente en el supermercado? 👀

Giselle Muñoz C. | Salud Digestiva, Bariátrica, Obesidad & GLP-1

NutriciónBasadaEnEvidencia

10/08/2026

EII y desnutrición: una relación que no siempre vemos

Las personas con Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII) tienen un mayor riesgo de desarrollar desnutrición, incluso cuando su peso o IMC se encuentran dentro de rangos normales.

La disminución de la ingesta, la inflamación, la malabsorción, las restricciones alimentarias, algunos medicamentos y las cirugías pueden favorecer:

* pérdida de peso y masa muscular
* déficit de vitaminas y minerales
* mayor riesgo de infecciones
* recuperación más lenta
* peor calidad de vida

Por eso, ASPEN destaca la importancia de realizar screening nutricional de forma periódica y evaluar no solo el peso, sino también la ingesta, la composición corporal, la presencia de síntomas y posibles déficits de micronutrientes.

El tratamiento nutricional debe ser individualizado y puede incluir modificaciones de la alimentación, suplementación, nutrición enteral y estrategias específicas como la nutrición enteral exclusiva o parcial en determinados pacientes con enfermedad de Crohn.

Un punto especialmente importante:

En EII, restringir cada vez más alimentos no siempre mejora los síntomas y puede aumentar el riesgo de desnutrición.

El objetivo de la nutrición no es solamente controlar síntomas, sino también mantener un adecuado estado nutricional, preservar la masa muscular y mejorar la calidad de vida.

📚 Basado en la nueva herramienta clínica de ASPEN: Inflammatory Bowel Disease and Malnutrition in Adult Patients, 2026.

04/08/2026

¡Hola a todos! 👋

Quería darles la bienvenida a este nuevo espacio.

¿Sabían que la obesidad también puede afectar la salud digestiva?

Hoy sabemos que existe una estrecha relación entre el metabolismo, el intestino y enfermedades como el reflujo, el hígado graso, el síndrome de intestino irritable (SII), el SIBO y las alteraciones de la microbiota.

Además, los medicamentos GLP-1 han cambiado el tratamiento de la obesidad, pero también pueden producir síntomas digestivos que, en muchos casos, pueden prevenirse o aliviarse con una alimentación adecuada.

✨ El objetivo no es solo bajar de peso. También buscamos mejorar la salud digestiva, proteger la masa muscular y lograr resultados sostenibles.

En Giselle Muñoz C. | Salud Digestiva, Bariátrica, Obesidad & GLP-1 encontrarán información basada en evidencia científica para cuidar su salud digestiva y metabólica de manera integral.

💬 ¿Conocían esta relación? ¡Los leo en los comentarios!

Espero que les guste este nuevo proyecto y todo el contenido que iré compartiendo con ustedes. ¡Que tengan una excelente semana! 🤍

📚 Basado en evidencia científica: Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, JAMA, The New England Journal of Medicine y guías internacionales actualizadas.

29/07/2026

Hoy tuve la oportunidad de participar en una clase sobre un tema que me apasiona 💙

Cada vez existe más evidencia de que, además del tratamiento médico, el estado nutricional, la composición corporal y la capacidad funcional también pueden influir en la evolución y el pronóstico de las personas con enfermedad inflamatoria intestinal.

La atención integral, con un trabajo coordinado entre gastroenterólogos, nutricionistas, kinesiólogos y otros profesionales de la salud, es fundamental para brindar el mejor cuidado a los pacientes.

¿Les gustaría que explicara este tema de forma simple en próximos reels? 👇

17/07/2026

Estoy muy feliz de contarles que desde ahora también seré parte de , un centro de telemedicina dedicado al cuidado integral de la salud digestiva.

Para mí es muy importante trabajar en equipos que compartan una misma mirada: escuchar a las personas, acompañarlas y entregar una atención basada en evidencia, pero también cercana y humana.

Revisa los programas que tenemos y todos los profesionales que trabajan en Gastrozen:
🌐 www.gastrozen.cl

Nos vemos!!!

nutricionistadigestiva

15/07/2026

🥛 ¿La lactosa siempre es el problema? No necesariamente.

Muchas personas eliminan todos los lácteos al presentar hinchazón, gases o diarrea, pero la evidencia muestra que esto no siempre es necesario.

✔ La mayoría de las personas con intolerancia a la lactosa tolera alrededor de 12–15 g de lactosa por toma (aproximadamente 1 vaso de leche), especialmente cuando se consume junto con otros alimentos y se distribuye durante el día.

En personas con síndrome de intestino irritable (SII), eliminar la lactosa por sí sola no suele mejorar los síntomas, a menos que exista una intolerancia a la lactosa confirmada.

Las enzimas de lactasa pueden ser una herramienta útil en algunos casos, aunque su efecto varía entre personas.

Lo importante no es eliminar alimentos sin una razón clara, sino identificar qué realmente desencadena tus síntomas y personalizar la alimentación.

¿Has dejado los lácteos por miedo a que te hagan mal? Cuéntamelo en los comentarios. 👇

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