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Con 49 años de historia, el Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile desarrolla investigación transdiciplinar, formación de postgrado y asesoría técnica en las áreas de nutrición, salud pública y alimentos.

🎙 Escucha INTA Ruptores este lunes 1 de junio a las 18:00 horas¡Te invitamos a acompañarnos en el episodio 9! Conversare...
29/05/2026

🎙 Escucha INTA Ruptores este lunes 1 de junio a las 18:00 horas

¡Te invitamos a acompañarnos en el episodio 9! Conversaremos sobre “Ejercicio, alimentación y cáncer: avances en prevención y tratamiento desde la evidencia”, junto al Dr. Roberto Estay.

Conducen la directora de Extensión y Comunicaciones (DEXCOM) y académica del INTA Nelly Bustos, PhD, junto a nuestra Coordinadora de Extensión y Vinculación con el Medio Natalia Rossi.

📻 Transmisión por Radio Universidad de Chile (102.5 FM) y online en radio.uchile.cl/senal-en-vivo

Programación de junio:

🔹 Lunes 1: “Ejercicio, alimentación y cáncer: avances en prevención y tratamiento desde la evidencia” | Dr. Roberto Estay

🔹 Lunes 8: “Diagnóstico neonatal de errores innatos del metabolismo: un gran desafío para Chile” | Prof. Verónica Cornejo, Laboratorio de Enfermedades Metabólicas INTA

🔹 Lunes 15: “Más que infusiones: el poder de las hierbas medicinales” | Dra. Miltha Hidalgo, Laboratorio de Investigación en Nutrición Funcional INTA

🔹 Lunes 22: “Oxitocina: mucho más que la hormona de la felicidad” | Macarena Moreno, Laboratorio de Investigación en Nutrición Funcional INTA

🔹 Lunes 29: “Batalla microscópica: cómo una bacteria invade las defensas del salmón” | Dra. Pamela Aravena, Laboratorio de Bioinformática y Expresión Génica

🎧 INTA Ruptores es un espacio para conversar sobre ciencia, alimentación, salud y los temas que impactan nuestra vida cotidiana desde la evidencia y la mirada de especialistas.

🚨Últimos cupos disponiblesEste 05 de junio comienza el Diplomado en Innovación en Alimentos: Desafíos y Oportunidades pa...
28/05/2026

🚨Últimos cupos disponibles

Este 05 de junio comienza el Diplomado en Innovación en Alimentos: Desafíos y Oportunidades para la Industria, un programa desarrollado por el INTA de la Universidad de Chile y la Escuela de Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica, con el patrocinio de Nestlé.

Desarrolla tus capacidades para innovar de forma competitiva en la industria alimentaria, con una propuesta de valor que permite interactuar directamente con equipos de investigación y aplicación de alto liderazgo y prestigio a nivel nacional

🔹Modalidad online en vivo
🔹Viernes y sábados quincenal
🔹Diploma respaldado por Universidad de Chile y PUC

🔗 Más información e inscripciones: tinyurl.com/25x5paj9

28/05/2026

En el Día Mundial Contra el Hambre se invita a reflexionar sobre una realidad que sigue afectando a millones de personas en el mundo: la falta de acceso a una alimentación suficiente y adecuada.

Esta conmemoración busca generar conciencia sobre el impacto del hambre y promover acciones que contribuyan a avanzar hacia el objetivo de desarrollo sostenible de la OMS 2. Hambre Cero, fomentando el compromiso colectivo con una alimentación más justa, saludable y accesible para todas y todos.

¿Qué acciones crees que podemos impulsar en Chile para avanzar hacia el Hambre Cero?

🔉 Invitación | Seminario web “La Adrenoleucodistrofia, una enfermedad familiar polifacética”, organizado por el INTA de ...
22/05/2026

🔉 Invitación | Seminario web “La Adrenoleucodistrofia, una enfermedad familiar polifacética”, organizado por el INTA de la Universidad de Chile y la Sociedad Latinoamericana de Errores Innatos del Metabolismo y Pesquisa Neonatal (SLEIMPN).

La adrenoleucodistrofia (ALD) es una enfermedad genética ligada al cromosoma X que afecta principalmente el sistema nervioso y las glándulas suprarrenales. Se caracteriza por la acumulación de ácidos grasos de cadena muy larga debido a un defecto en su degradación peroxisomal, provocando desmielinización progresiva y compromiso neurológico y endocrinológico variable.

El diagnóstico precoz y el manejo multidisciplinario son fundamentales para mejorar el pronóstico y la calidad de vida de los pacientes.

Expone: Dr. Hernan Amartino (Argentina)
Moderadora: Dra. Carolina Arias, directora de CEDINTA (CHILE)

📅 Miércoles 27 de mayo
⏰ 16:00 a 17:00 horas (GMT Santiago de Chile)

💻 Transmisión vía Zoom INTA Universidad de Chile y Facebook oficial de SLEIMPN

Inscripciones en bit.ly/4v3rfvq y en historias destacadas CEDINTA

¿Qué aportan los alimentos del mar a tu salud?Desliza y conoce 💫¿Cuál de ellos es parte de tu alimentación habitual?
22/05/2026

¿Qué aportan los alimentos del mar a tu salud?

Desliza y conoce 💫

¿Cuál de ellos es parte de tu alimentación habitual?

En la Semana Mundial de la Protección de la Lactancia Materna les invitamos a leer el interesante artículo “La publicida...
21/05/2026

En la Semana Mundial de la Protección de la Lactancia Materna les invitamos a leer el interesante artículo “La publicidad que compite con el pecho: un desafío persistente para la salud pública”, preparado por el profesor titular del INTA Dr. Gerardo Weisstaub.

En una revisión al informe 2026 de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y UNICEF sobre la implementación del Código Internacional de Comercialización de Sucedáneos de la Leche Materna, el académico concluye, entre otros puntos:

• El marketing de fórmulas infantiles sigue interfiriendo en la lactancia materna a más de 40 años de la creación del Código Internacional.

• Persisten importantes debilidades regulatorias en publicidad, regalos y patrocinio vinculado a estos productos.

• Las estrategias de marketing aprovechan contextos de vulnerabilidad emocional y cansancio durante el posparto.

• Las redes sociales, influencers y aplicaciones de maternidad han complejizado aún más la exposición a mensajes comerciales.

Lee el artículo completo en el link de la bio Noticias o en uchile.cl/nu240470

Nuestro Centro de Diagnóstico INTA (CEDINTA) se encontrará cerrado los días 21 y 22 de mayo. Les solicitamos planificar...
19/05/2026

Nuestro Centro de Diagnóstico INTA (CEDINTA) se encontrará cerrado los días 21 y 22 de mayo.

Les solicitamos planificar su atención:
• Consultas médicas 2 2978 1467
• Exámenes de laboratorio 2 2978 1466
• Otras consultas 2 2978 1542

Presentamos el nuevo Diploma de Desarrollo Profesional y Laboral en Gestión de Servicios de Alimentación Institucional, ...
19/05/2026

Presentamos el nuevo Diploma de Desarrollo Profesional y Laboral en Gestión de Servicios de Alimentación Institucional, el primer programa de este tipo impulsado por el INTA U. de Chile y una propuesta pionera en Chile orientada a la gestión integral y práctica de casinos y servicios de alimentación colectiva.
 
El programa incorpora seis módulos que abordan aspectos estratégicos y operativos fundamentales, incluyendo:
 
·      Planificación administrativa
·      Contabilidad de costos
·      Compras y abastecimiento
·      Diseño de plantas físicas
·      Planificación alimentaria saludable
·      Sistemas de aseguramiento de calidad e inocuidad alimentaria
 
Este diploma podrá ser cursado tanto por profesionales del área como por personas con experiencia laboral o aprendizajes previos demostrables, acreditados mediante certificados de instituciones educativas, empleadores u otras entidades vinculadas al sector.

“El INTA se ha caracterizado históricamente por ser pionero en la creación de programas vinculados a la nutrición y la alimentación. Hoy nos tiene muy contentos incorporar a nuestra oferta educativa este Diploma de Desarrollo Profesional y Laboral, que no solo es el primero de este tipo en el Instituto, sino que además constituye el primer programa en Chile que aborda, desde una perspectiva integral, la gestión de los servicios de alimentación colectiva”, destacó el subdirector de Educación Continua del INTA, Prof. Moisés H. Sandoval.
📅 Inicio de clases: martes 4 de agosto de 2026
⏱ Duración: 5 meses | 165 horas | 6 créditos
🎓 Directoras académicas: Mg. Carmen Gloria Martínez | Mg Natalia Escobar Urrea
📌 Programa e inscripciones en bit.ly/4dDPc5H o en 🔗 educa.inta.uchile.cl | Diplomas

18/05/2026

Los lípidos son componentes esenciales en la alimentación y cumplen funciones críticas en procesos biológicos asociados al metabolismo, la inflamación y la salud cardiovascular y neurológica. Esta es una de las líneas de investigación que desarrolla nuestro académico Miguel Ángel Rincón, profesor asociado del INTA de la U. de Chile y jefe del Laboratorio de Lípidos.

Doctor en Química Avanzada, el Dr. Rincón centra su trabajo en el estudio de la química y la biotecnología de lípidos y su impacto en nutrición y en salud, así como en el diseño de lípidos funcionales enriquecidos con ácidos grasos omega-3 y otros compuestos bioactivos, junto con el desarrollo de tecnologías para el aprovechamiento de descartes agroalimentarios como fuente de compuestos de interés nutricional, en un contexto de sostenibilidad y economía circular.

Te invitamos a conocer más sobre su línea de investigación en este video.

Este trabajo forma parte del compromiso del INTA con la investigación aplicada en nutrición, alimentos y salud pública.

En el Día del Reciclaje queremos recordar que el mejor residuo es el que no se genera.Cada año se desperdician millones ...
17/05/2026

En el Día del Reciclaje queremos recordar que el mejor residuo es el que no se genera.

Cada año se desperdician millones de toneladas de alimentos, junto con recursos como agua, energía y suelo. Por eso, prevenir el desperdicio también es cuidar el planeta.

Planificar las compras, almacenar correctamente los alimentos y aprovechar las preparaciones son acciones simples que pueden marcar una gran diferencia.

Desliza y conoce más 💫

Desde hace más de 50 años el INTA de la Universidad de Chile investiga, forma especialistas y desarrolla soluciones en n...
12/05/2026

Desde hace más de 50 años el INTA de la Universidad de Chile investiga, forma especialistas y desarrolla soluciones en nutrición, alimentos y salud.
Este trabajo ha contribuido a hitos como la erradicación de la desnutrición infantil en Chile, las políticas de fortificación de alimentos, las Guías Alimentarias para Chile y la Ley de Etiquetado. Hoy, continuamos generando ciencia, innovación y formación avanzada con impacto en Chile y otros países.

Desliza y conoce más de lo que hacemos

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