26/05/2026
🥭 Mousse de Frutos (Maracuya)con kéfir (saludable)
🧾 Ingredientes
* 1 taza de pulpa de fruta a elección yo elegí maracuyá (sin semillas o colada)
* 1 taza de kéfir de leche bien espeso (tipo yogur)
* endulzante: leche condensada, alulosa, 2 a 4 cucharadas de miel, panela líquida o el endulzante de tu preferencia
* 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
* 3 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina)
* Opcional: ralladura de limón o naranja (para realzar sabor)
👩🍳 Preparación
1. Hidrata la gelatina
En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina con el agua y deja reposar 5 minutos.
2. Disuelve la gelatina
Llévala al microondas por 10–15 segundos o al baño maría hasta que esté líquida (sin hervir).
3. Mezcla base
En una licuadora o bowl, mezcla:
* Pulpa de maracuyá
* Kéfir
* Endulzante
* Ralladura (opcional)
4. Integra la gelatina
Agrega la gelatina disuelta en forma de hilo mientras mezclas constantemente.
5. Bate las claras
Bate las claras a punto de nieve (bien firmes).
5. Incorpora suavemente
Mezcla las claras con el kéfir en movimientos envolventes para no perder el aire.
6. Refrigera
Lleva la mezcla a vasitos y refrigera por mínimo 2–3 horas hasta que tome textura de mousse.