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19/12/2021

200 recetas Keto
descubre todo la grasa que puedes quemar con las 200 recetas keto.
Contiene:
✅96 Almuerzos y Cenas
✅47 Desayunos Keto
✅20 Postres Keto
✅20 Snacks Keto
✅17 Batidos y Refrescos

https://keto.openshops.com.co/

18/12/2021

Miren esta genial idea 😍 VASITOS DE CHEESECAKE 🍨 No te olvides de guardar esta receta! 😉

Créditos: sigan su cuenta 💙

INGREDIENTES:

Las raciones dependerán del tamaño de los vasitos. Yo he utilizado unos muy pequeños ya que es un postre keto, pero calórico, así que es buena idea que los vasos sean pequeños para comer una porción adecuada

Para la base:
✔️120 g de harina de almendra
✔️20 g de harina de coco
✔️30 g de almendra en cubitos o picada
✔️80 g de mantequilla
✔️40 g de eritritol

Para el relleno:
✔️280 g de queso crema
✔️50 g de mascarpone
✔️300 ml de nata para montar
✔️50 g de eritritol
✔️4 láminas de gelatina

PREPARACIÓN:

1️⃣La base es como una especie de crumble. Ponemos en una bandeja de horno las harinas, la almendra y el eritritol. Derretimos la mantequilla en el micro y la echamos por encima. Mezclamos todo. Horneamos (precalentar a 180º) durante 10 minutos. Cada 3 o 4 minutos abre el horno y remueve para que todo se tueste igual y no se te queme la parte de arriba. Deja que se enfríe bien.
2️⃣Ponemos todos los ingredientes del relleno en una olla, menos las hojas de gelatina que las ponemos en remojo. No es necesario que hierva, simplemente necesitamos que los quesos se derritan y quede una mezcla homogénea (si quieres puedes ayudarte de una batidora).
3️⃣Retira la mezcla del fuego, escurre bien las gelatinas para quitarles el agua e intrúcelas cuando todavía esté caliente. Dale vueltas para que se disuelva. Deja enfriar unos 5 minutos.
4️⃣Toca montar los vasitos. Pon una capa de un dedo de grosor del crumble de almendra y echa por encima con un cazo la mezcla de quesos. Lleva a la nevera durante al menos 3 horas para que la gelatina haga su efecto (si es un poco más, mejor).

Las fresas son opcionales pero le dan un toque muy rico.

01/11/2021

Tapas de berenjenas

Creditos:

Me encantan los bocados pequeños, que no necesiten platos o cubiertos especiales.

Ideales para servir con carnes o huevos revueltos (así las comi) o para una mesa con muchas pequeñas cositas para picotear.

Cortar en rodajas una berenjena (aprox 1 cm) no tienen que ser finas sino se desmoronan y muy gruesas son difíciles de comer.

Placa con papel para hornear y horno precalentado a 150 grados.

Disponer las rodajas, pincelar con aceite de oliva y un poco de sal.

Horno por 40 minutos. La idea es que queden cocidas y firmes.

Retirarlas del horno (no lo apaguen aún)

Untarlas con Tahini, rociarlas con gotas de limón, espolvorear con cebolla deshidratada y paprika. Por último unas semillas de sésamo.

Poner la bandeja en el horno y ahí sí apagarlo. Dejar entibiar con la tapa cerrada. Servir.

29/10/2021

Trufas de almendras

Poner en un bowl 1 cucharada de mantequilla de almendras sin azúcar, 1/4 cucharadita de esencia de vainilla, unas gotas de Stevia y 1 cucharadita y 1/2 de cacao sin azúcar. Si la mantequilla está fría va a llevar menos cantidad de cacao, si tienen endulzante en polvo, también ayuda a que se haga más pastosa la masa. Estas proporciones son acorde a mis ingredientes pero básicamente son esos, nada más. Formar la pasta. Enfriar unos minutos. Armar 6 bolitas y rebozarlas sobre almendras fileteadas y tostadas previamente.
Refrigerar hasta servir.
No tienen nada de eso? Pasta de maní y maní tostado. Estas quedaron de lujo y son ideales para tener congeladas.

27/10/2021

ROLLITOS SABOR PIZZA

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Son unos rollitos, esta vez sabor pizza. He tratado de imitar un hojaldre, pero versión keto. Y no ha quedado nada mal. Igual dentro de poco cae alguna recetilla dulce.

INGREDIENTES DE LA MASA:

✔️120 g de mozzarella rallada
✔️1 huevo
✔️100 g de harina de almendra
✔️10 g de harina de coco
✔️10 g de psyllium en polvo
✔️60 g de queso crema
✔️5 g de levadura
✔️10 g de mantequilla
✔️Una pizca de sal y ajo en polvo

PREPARACIÓN:

1️⃣ Mezcla en un recipiente los ingredientes secos y añade el huevo.
2️⃣ Derrite en el micro la mozzarella, el queso crema y la mantequilla (2 min) y mezcla bien.
3️⃣ Añade los quesos al resto de ingredientes y empieza a amasar. Consejo: mójate las manos de vez en cuando (es pegajoso al principio).
4️⃣ Haz una bola y deja reposar un par de minutos.
5️⃣ Pon la masa entre dos papeles vegetales y con un rodillo estírala, formando un rectángulo de 30x35 cm más o menos.
6️⃣ Ahora vamos con el relleno. Puedes echarle imaginación. Yo he pintado ligeramente la masa con tomate triturado y orégano. Luego he puesto un par de capas de jamón cocido y una capa de mezcla de quesos (havarti y queso azul).
7️⃣ Con cuidado y ayudándote del papel vegetal de la base, enrolla la masa, apretando bien. Cuando tengas un rulo, córtalo en porciones (a mi me han salido 14).
8️⃣ Lleva los rollitos al horno durante 25 minutos a 200ºC.

25/10/2021

PANCAKES PROBIÓTICOS DE KEFIR

Creditos:

¿te animas a prepararla?

🏷 @ Etiqueta a esa persona que le harías feliz con ésta receta!

INGREDIENTES

5 Huevos
100 gr de harina de almendra fina
130 gr de kefir de leche
40gr de crema de coco (1CS de harina de coco en su defecto)
1 1/2 cc levadura
14 gr de psyllium
Endulzante al gusto (yo eritritol + stevia)
Vainilla en polvo
Chips de chocolate con xilitol

PROCEDIMIENTO
Batir todo menos las pepitas hasta que espese, añadir las pepitas y en la sartén antiadherente caliente y a fuego medio añadir la mezcla, dorar y con ayuda de una espátula dar la vuelta y cocinar por el otro. El truco es no terminar de hacerlas del todo y dejarlas un poco cruditas en el centro... veréis que maravillosas

22/10/2021

Alitas Chumichurri

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Espero no insultar a mis seguidores argentinos con mi chimichurri 😂 NADA nunca será como el que probé en Argentina. Se hizo el intento y QUEDÓ BUENÍSIMO.

Puedes usar este marinado para cualquier otra proteína 😉:

1 taza de Cilantro Fresco
1/4 Cebolla morada
1 Diente de Ajo
1 cdta de Oregano
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1/3 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Opcionalmente puedes poner Chili Flakes

Combina todo un una licuadora o procesador de comida y trituuuura bien. Utiliza la mezcla para marinar tus proteínas (recomiendo colocar el marinado en la proteína con mínimo 4-6 horas de anticipación y masajear muy bien)

Y así de fácil vas a tener una comida deliciosa 🤩 Estás alitas las metí al AirFryer 45mins 👌🏻

20/10/2021

Crackers de espinacas 🥬🔥🤤
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Creditos:

Porciones: 16
Calorías: 127Kcal | Carbohidratos Netos: 1,4g | Proteína: 4,5g | Grasa: 10,9g
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📋 INGREDIENTES:
150 gr de espinacas frescas
150 gr de harina de almendras
30 gr harina de coco
75 gr de harina de lino
56 gr de manteca/mantequilla
1/2 cdta de hojuelas de chile
45 gr de queso parmesano rallado
1/2 cdta de sal del himalaya
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👨🏼‍🍳 INSTRUCCIONES:
1. Llenar una cacerola con agua y dejar que el agua hierva, luego agregar las espinacas y cocinar durante aprox. 1 minuto. Transferir las hojas a un tazón con agua fría. Colar y exprimir el agua de las hojas.
2. Colocar las espinacas en una licuadora o procesadora y licuar hasta que esté suave. Reservar.
3. Mientras tanto, mezclar los ingredientes secos, harina de almendras, harina de coco, harina de lino, comino, hojuelas de chile, sal y queso parmesano.
4. Agregar las espinacas y la manteca a temperatura ambiente. Mezclar usando las manos, hasta que esté bien combinado.
5. Envolver la masa en un film antiadherente y llevarla a la heladera durante 30-60 minutos. Precalentar el horno a 220 °C.
6. Colocar la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel manteca/pergamino.
7. Cubrir la masa con otra pieza de papel manteca y estirar la masa con un rodillo hasta aprox 1-2 cm de espesor.
8. Con un cuchillo o cortador de pizza, cortar la masa en 16 partes iguales. Hornear de 18 a 20 minutos.
9. Listo para disfrutar!!! 🙌🏼

05/10/2021

Recetas Keto 🥑Openshops
Albóndigas Rellenas 👇

➡️ Ingredientes:
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-700 g carne molida de res
-1 cda. albahaca seca
-½ cdta. sal
-2 pizcas pimienta negra molida
-2 cda. agua fría
-110 g (225 ml) queso mozzarella
-mantequilla para freír
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➡️ Instrucciones:
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En un tazón grande, mezclar la carne, la albahaca, la sal, la pimienta y un poco de agua fría. Mezclar bien con las manos o con un tenedor grande de madera.
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Armar 10 hamburguesas planas de aproximadamente 8-10 cm (3-4 pulgadas) de diámetro y 1 cm (½ pulgada) de grosor.
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Cortar la mozzarella en 10 trozos y colocar un trozo en cada hamburguesa. Envolver el queso con la carne y armar una bola.
-
Freír en mantequilla a fuego medio hasta que los jugos salgan limpios.

02/10/2021

Recetas Keto 🥑Openshops
〰️ 🥦OTRO SANDWICH :

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Para el "pan" :
•150g de Brócoli o 1 pequeño
• 40g de Queso rallado
• 2 Huevos
• Sal y ajo en polvo
➖ Cocinar los arbolitos de brócoli por 3 mins. pasar por el procesador y con ayuda de un colador sacar el exceso de líquido.
➖Mezclar con los huevos y el queso. Poner en un recipiente engrasado.
➖Hornear hasta que dore.

El resto:
• Pechuga
• Mayonesa
• Aguacate

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