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Nutricionista Dra. Nancy Murillo

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Nutricionista Dra. Nancy Murillo

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Nutricionista especializada en nutrición pediátrica y alimentación vegetariana y vegana.

10/08/2026

🌱 Bueno… empecemos.
Cuando hablamos de alimentación vegetariana aparecen preguntas.
Muchas preguntas. 😂
¿De dónde s**o la proteína?
¿Y el hierro?
¿Tengo que comer tofu?
¿Es saludable para los niños?
¿Tengo que dejar todo de un día para otro?
¿Y qué como entonces?
Y podría seguir desenrollando esa lista por un buen rato. 😅
Pero quizá lo más bonito del vegetarianismo es que no tiene que empezar teniendo todas las respuestas.
Puede empezar con curiosidad.
Con una comida diferente.
Con ganas de aprender.
Con la decisión de poner un poquito más de plantas en el plato. 🌱
Y como hoy es lunes, podríamos llamarlo Meatless Monday…
Pero prefiero llamarlo simplemente un buen día para empezar. 💗
Así que oficialmente queda inaugurada esta pequeña conversación sobre vegetarianismo.
Pasito a pasito. Una pregunta a la vez.
Ahora te toca a ti:
¿qué le preguntarías a una nutricionista vegetariana? 👀🌱

20/07/2026

Julio nos recuerda algo importante… 💚
Mañana comienza una nueva semana, pero más importante aún: todavía quedan casi 6 meses para terminar el año.
Tal vez en enero te prometiste comer mejor. Cocinar más en casa. Tomar más agua. Moverte un poco más. O simplemente cuidar mejor de tu salud.
Y quizá la vida pasó… y esos planes quedaron en pausa.
✨ La buena noticia es que no necesitas esperar a enero para volver a empezar.
Los cambios que realmente transforman tu salud no nacen de una dieta perfecta, sino de pequeños hábitos que puedes sostener día tras día.
Si hoy eliges dar un primer paso, por pequeño que parezca, tu "yo" de diciembre seguramente te lo va a agradecer.
¿Cuál será ese primer paso? 💬 Cuéntamelo en los comentarios. Me encantará leerte.
🤍 Y si sientes que te cuesta empezar o mantener los cambios por tu cuenta, estaré feliz de acompañarte con un plan personalizado, realista y basado en evidencia.

📍 Clínica Médica Siloé
350 metros al Sur de la escuela del sur Heredia centro
📲 WhatsApp: 88266473 / 87612247
📞 Llamadas: 22373888 / 22381384

10/07/2026

📍 ¡𝐓𝐞𝐧𝐞𝐦𝐨𝐬 𝐧𝐮𝐞𝐯𝐚 𝐮𝐛𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐞𝐧 𝐇𝐞𝐫𝐞𝐝𝐢𝐚!

👩🏻‍⚕️ 𝐋𝐚 𝐃𝐫𝐚. 𝐍𝐚𝐧𝐜𝐲 𝐌𝐮𝐫𝐢𝐥𝐥𝐨 𝐌.𝐒𝐜., 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐢𝐬𝐭𝐚, ahora te atiende en su nuevo consultorio ubicado en la 𝐂𝐥𝐢́𝐧𝐢𝐜𝐚 𝐌𝐞́𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐒𝐢𝐥𝐨𝐞́, 𝐞𝐧 𝐇𝐞𝐫𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨.

Si buscas una nutricionista en Heredia con experiencia en 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐩𝐞𝐝𝐢𝐚́𝐭𝐫𝐢𝐜𝐚, 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐢𝐧𝐟𝐚𝐧𝐭𝐢𝐥, 𝐜𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐨, 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐯𝐞𝐠𝐞𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚𝐧𝐚 𝐲 𝐯𝐞𝐠𝐚𝐧𝐚, 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚, 𝐬𝐞𝐥𝐞𝐜𝐭𝐢𝐯𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐫𝐢𝐚 𝐲 𝐞𝐝𝐮𝐜𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥, ahora será aún más fácil encontrarnos. 🍎🍓🥗

𝐆𝐫𝐚𝐜𝐢𝐚𝐬 𝐩𝐨𝐫 𝐚𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐧̃𝐚𝐫𝐧𝐨𝐬 𝐞𝐧 𝐞𝐬𝐭𝐚 𝐧𝐮𝐞𝐯𝐚 𝐞𝐭𝐚𝐩𝐚. ❤️

Seguimos ofreciendo una atención personalizada, basada en evidencia científica y enfocada en mejorar tu salud y calidad de vida.

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02/07/2026

¡No solo las carnes contienen hierro! Estos alimentos vegetales también pueden ayudarte a cubrir tus necesidades de hierro cuando forman parte de una alimentación equilibrada. 🌱💚

🥬 Top 6 alimentos vegetales ricos en hierro (por porción)
🥇 Lentejas cocidas
½ taza (100 g) → 3,3 mg de hierro
🥈 Espinaca cocida
½ taza → 3,0 mg de hierro
🥉 Quinoa cocida
1 taza → 2,8 mg de hierro
4️⃣ Tofu firme
100 g → 2,5 mg de hierro
5️⃣ Garbanzos cocidos
½ taza → 2,4 mg de hierro
6️⃣ Frijoles negros cocidos
½ taza → 2,1 mg de hierro

Referencias científicas en el primer comentario

28/05/2026

Hoy, en el Día Mundial de la Nutrición, vale la pena recordar que alimentarnos no es solo una decisión individual. También es una decisión colectiva y de futuro.

Hablar de nutrición implica hablar de seguridad alimentaria, acceso a alimentos y sostenibilidad.

Porque mientras la población mundial sigue creciendo, los recursos naturales son cada vez más limitados:
agua, suelo fértil, biodiversidad y sistemas de producción capaces de sostener a las próximas generaciones.

Por eso, la alimentación basada en plantas no es solo una tendencia.
Es una de las estrategias más importantes para construir sistemas alimentarios más sostenibles, eficientes y accesibles para el futuro. 🌱

Más legumbres.
Más granos.
Más frutas y vegetales.
Más alimentos que puedan nutrir a más personas utilizando menos recursos.

La nutrición del futuro no se trata solo de vivir más.
Se trata de garantizar que las futuras generaciones también puedan alimentarse dignamente. 🌍💚

26/05/2026

Muchas veces pensamos que la alimentación basada en plantas se trata solo de “comer más vegetales”… pero la ciencia reciente está mostrando algo mucho más interesante: también estamos alimentando a nuestra microbiota intestinal 🌱🦠

Un estudio reciente analizó cómo una alimentación rica en fibra vegetal y alimentos mínimamente procesados puede modificar rápidamente las bacterias intestinales asociadas con salud metabólica e inflamación.

La dieta utilizada estaba basada principalmente en:
• legumbres
• frutas
• vegetales
• cereales integrales
• tubérculos
• y muy baja en alimentos ultraprocesados.

¿Los resultados?
En pocas semanas observaron:
✔ mejoras en la microbiota intestinal
✔ disminución de inflamación
✔ mejor salud metabólica
✔ y mayor producción de compuestos beneficiosos para el intestino.

Algo MUY importante:
los beneficios no parecían venir simplemente de “eliminar alimentos”, sino de aumentar la fibra y mejorar la calidad global del patrón alimentario.

La fibra no solo ayuda a la digestión.
También alimenta bacterias intestinales que producen sustancias protectoras para el intestino, el metabolismo y la salud cardiovascular.

Y esto es clave porque muchas personas consumen muchísima menos fibra de la recomendada, mientras aumentan los alimentos ultraprocesados que empobrecen la diversidad de la microbiota.

La alimentación basada en plantas no tiene que ser extrema para generar beneficios.
A veces pequeños cambios sostenibles pueden tener un impacto enorme 🌱

📚 Referencia científica:
Hindson J. Diet-driven microbiome restoration associated with cardiometabolic benefits. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2025.

Artículo:
https://www.nature.com/articles/s41575-025-01067-7.pdf

20/05/2026

Para que usamos modelos de alimentos versión

19/05/2026

del tamaño de las porciones que usamos en
En caso de que veas que 1 porción es igual a 1/2 banano, a esto nos referimos.

18/05/2026

Tu microbiota intestinal no es un detalle pequeño.
Es un ecosistema completo que interactúa con inflamación, metabolismo y salud digestiva.
Un estudio reciente mostró que aumentar alimentos vegetales ricos en fibra y reducir ultraprocesados puede generar cambios positivos en pocas semanas.
Y no, no se trataba de una “dieta detox milagrosa”.
Era una alimentación más cercana a patrones tradicionales y mínimamente procesados 🌱

Referencia científica
Hindson J. Diet-driven microbiome restoration associated with cardiometabolic benefits. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology. 2025.

16/05/2026

¿SOP o SOMP? 👀

Durante años hablamos de “síndrome de ovario poliquístico”, pero cada vez más profesionales cuestionan si ese nombre realmente describe todo lo que ocurre.

Porque el SOP no se trata solamente de ovarios.

Muchas veces también hay resistencia a la insulina, inflamación, alteraciones metabólicas y otros síntomas que van mucho más allá de “tener quistes”.

Por eso algunas expertas han empezado a utilizar el término SOMP.

Y aunque todavía no es un cambio oficial universal, sí refleja algo importante: el enfoque del SOP está evolucionando 💚

Hoy sabemos que el manejo va mucho más allá de hormonas: 🥦 alimentación 😴 sueño 🏃 movimiento 🧠 estrés 🩺 salud metabólica

¿Ya habías escuchado el término SOMP?

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