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°Consulta nutricional presencial, a domicilio o virtual.
°Charlas o talleres educativos para empre

20/07/2021

Hola 👋🏽
Hoy recibí un regalo de que son de mis productos favoritos.
Me parece que son una excelente opción y mis pacientes no me dejan mentir 😛 porque siempre se los recomiendo, ya que son a base de ingredientes naturales, con cereales integrales, sin colesterol y grasas trans, no tienen preservantes ni colorantes artificiales y son horneados NO fritos, además tienen una línea gluten free 👏🏽
Prometo pronto realizar algunas recetas con estas avenas tan geniales que sacaron y hacerles la boca agua con este cereal 🥣 😍
El cereal una porción de 1/2 taza equivale: 1/2 grasa + 1/2 proteína + 1 harina + 1 azúcar.
Las avenas una porción de 1/2 taza equivale: 1/2 grasa + 1harina + 1 proteína + 7gr de fibra 🥳

07/06/2021

¿Modificación de recetas?
Estas son realizadas para mejorar el valor nutricional ya sea adicionando, disminuyendo, eliminando o sustituyendo algún ingrediente.
Normalmente se modifica el tipo de cocción, tamaño de porción o ingredientes como grasas, sodio, azúcar, fibra.
Si quieres realizar modificaciones de menús para su negocio o alguna receta para compartir en familia, yo los puedo ayudar.
Para cotizaciones 8961-0464 o [email protected] sin ningún compromiso.

03/06/2021

La "pastilla" que SÍ funciona:
1⃣ Alimentación: con déficit calórico, grasas saludables y micronutrientes, suficiente proteína.
2⃣ Sueño: descansar de 7 a 8 horas diarios.
3⃣ Entrenamiento: al menos 3 o 4 veces a la semana con prioridad a los ejercicios de fuerza.
4⃣ Paciencia: lo rápido no siempre es mejor. Así que si ganaste 5kg en 3 meses no esperes bajarlos en 1 semana.
No sé dejen engañar con polvos, pastillas, suplementos y batidos para perder peso y grasa. Busca siempre asesoramiento por parte de un profesional en nutrición.
Para consulta nutricional puedes contactarme por msj privado o al tel 8961-0464.

03/06/2021

Día Mundial de la acción por los Trastornos de Conducta Alimentaria (TCA): 02 de Junio.
Estas personas deben recibir un tratamiento interdiciplinario (nutrición, psicología y medicina) donde se les brinde las herramientas necesarios para recuperar su salud.
¿Cómo detectamos estas conductas?
-Si se consume más o menos alimentos.
-Consumen conpulsivamente alimentos.
-Se buscan alimentos reducidos reducidos en calorías.
-Se obsesionan por cantidad de ingredientes en sus preparaciones.
-Realizan actividad física en exceso y no están satisfechos con los resultados.
Esto por mencionar algunos.
Pueden presentar síntomas como: palidez, el pelo se cae en exceso, los ojos se hinchan, las uñas se quiebran con facilidad, entre otros.
Busca un profesional en nutrición que te oriente y acompañe.
Para consulta nutricional pueden contactarme 👩🏽‍⚕️🍉✨.

21/05/2021

Hola 👋🏽

Para los que no me conocen mi nombre es Esther Bonilla Borbón y soy Nutricionista.

😊 Estoy muy feliz y emocionada de comentarles que ahora vamos a tener un espacio donde podré atenderlos como merecen ofreciéndoles consulta nutricional individual o grupal.

📲 Para los que estén interesados pueden contactarme al 8961-0464 / 6118-8693, al correo [email protected] o por msj privado, tenemos precios muy accesibles y distintos paquetes que puedes consultar.

📍 Voy a estar ubicada 50 mts sur del Colegio el Valle, Pérez Zeledón en .bc y de paso los invito a seguir la página para que vean los servicios que ofrecen.

26/10/2020

Donas de camote horneadas 🍩
Ingredientes:
°2 camotes medianos
°2 huevos
°1 taza de harina
°1 1/2 cdta de polvo de hornear
°1 1/2 cdta de bicarbonato
°4 cdtas de cacao en polvo sin azúcar
°3 cdtas de aceite de oliva
Preparación:
1. Lavar y desinfectar los camotes, trocear los y colocarlos en el procesador de alimentos.
2. Incorporar el resto de los ingredientes en el procesador o licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Yo utilice moldes de silicon entonces no engrase pero si utilizamos de vidrio u otro material engrasar con poquito aceite y esparcir la mezcla.
4. Hornear por 15 min en horno a 350°C o en freidora de aire el mismo tiempo a 180°C.
5. Dejar enfriar y consumir.
No les agregue azúcar porque las quise decorar con dulce de leche y chispas de colores o pueden agregar a la mezcla 1 cda de miel de abeja para endulzar y consumir sin topping.
Es una receta que utilice en un curso que realice en Enero sobre postres modificados y les quise compartir una manera saludable de consumir donas ya que el método de cocción no incluye aceite adicional.
Espero pronto volver a impartir estos cursitos de los cuales tuve comentarios muy positivos de las chicas que me acompañaron 🤗 y que nuevas personas nos puedan acompañar.
Saludos, Esther 👩🏽‍⚕️ 🍉

11/10/2020

Hola 👋🏽
Para todos los que les gusta algo dulcito después del almuerzo o cena donde normalmente se consumen productos altos en azúcar, grasa y calorías. Estas gelatinas y flan es una manera distinta de cumplir con el antojo.
📝Un tip que les quiero compartir es añadir fruta a la gelatina antes de refrigerarla ya sea en trozos o rebanadas (como lo muestra la imagen), lo cual nos ayuda a dar saciedad.
🍶Si hablamos del flan de vainilla su aporte calorico en ½ taza varia según el lácteo que utilicemos para su preparación, por ejemplo si es leche descremada son 50 kcal, semidescremada 60 kcal y entera 80 kcal. Si queremos utilizar otro tipo de leche como la vegetal su aporte calorico cambia al igual que su intercambio nutricional.
❗Ambos productos contienen maltodextrina, sabores y colorantes artificiales como tartrazina, color azul #1, amarillo #5 y #6 los cuales traen efectos secundarios para la salud si su consumo es excesivo.
👩🏽‍⚕️ Mi recomendación es no consumir de manera diaria y utilizarlos en caso de querer variar la forma en que consumo mis lácteos dentro del plan alimenticio, en las meriendas o utilizarlas como postre, calmar la ansiedad.

11/09/2020

¿Cómo almacena usted los frijoles después de la cocción?
He escuchado mucho "Los frijoles se ponen agrios si los colocas en la refrigeradora", me imagino que ustedes también.
Esa frase es un mito, ya que los microorganismos responsables del mal sabor a los frijoles se desarrollan mejor a temperatura ambiente.
❌ Es incorrecto: hervir los frijoles y dejarlos a temperatura ambiente, ya que algunos de los microorganismos son resistentes al calor y no son eliminamos a la hora de hervir.
✔️ Es correcto: colocarlos en refrigeración en menos de dos horas de haberlos cocinado o calentado y se conservan con su delicioso sabor.
Una opción super útil y práctica es guardar los frijoles en bolsita con la porción que se consume ya sea por familia o persona.
1/2 taza medidora de frijoles equivale a 1 porción de leguminosa.
Saludos, Esther 👩🏽‍⚕️ 🍉

10/09/2020

Cangrejitos de jamón y queso 🥐
Les traigo unos cangrejitos que prepararé junto a mi madre el domingo para el café ☕, espero los disfruten tanto como nosotros en familia.
Ingredientes:
°2 1/2 tazas de harina + 1 taza que se tiene aparte
°1cdta de sal
°2 cdtas de levadura en polvo
°1 taza de leche
°1 1/2 cda de
°1 huevo
°1barra de mantequilla light + 30 g que se tienen aparte
°1 clara de huevo para pincelar
°10 rebanadas de jamón pavo light cinta azul natural.
°1 bolsa queso mozzarella crystal farms.
Preparación 📝
1. Calentar la leche un poquito (no dejar hervir) y agregar la levadura.
2. Tamizar la harina y la sal donde se realiza un círculo en el centro y se agrega la mezcla de leche con levadura, la , la mantequilla y el huevo, mezclar todos los ingredientes.
3. Se le agrega harina a la mezcla hasta que sea una pasta manejable (yo agregue alrededor de 1 taza más).
4. Se estira la pasta y se adiciona con una brocha mantequilla derretida sin llegar a los bordes y se va doblando la pasta en cuadro partes, se coloca en el congelador por 15 min.
5. Se retira la pasta del congelador y se vuelve a estirar en forma de rectangulo colocando el resto de la mantequilla derretida y doblando como el procedimiento anterior y se coloca nuevamente 15 min en el congelador.
6. Se retira del congelador y se extiende en forma de rectángulo cortando la pasta en triángulos de alrededor 20x10 cm, se coloca el relleno y se enrolla desde la parte más gruesa hasta la fina.
7. Pincelar el cangrejo con la clara de huevo y colocar en una bandeja previamente engrasada y hornear alrededor de 30 min.
Recuerden que una alimentación real no es prohibirse de alimentos que nos gustan ni comer en exceso, sólo debemos ser conscientes de lo que comemos.
Modificar ingredientes de nuestras recetas hace que sean más nutritivas a la hora de consumirlas.
Se puede utilizar la misma pasta con otro tipo de relleno como mermelada, queso ricotta y espinacas, hongos, cebolla y tomate, dulce de leche u otros.

04/08/2020

Lunes informativo 📝
La congelación y refrigeración de algunos alimentos son métodos de almacenamiento que previenen del crecimiento de microorganismos que causan el deterioro de los mismos.
Es una excelente opción para las personas que no tienen tiempo de cocinar a diario y es más útil tener algo ya listo para realizar sus tiempos de comida.
El descongelar los alimentos en el microondas cambia la textura, les recomiendo sumergir el alimento en agua para descongelar lo de manera rápida alrededor de 2 horas.
El tiempo indicado para cada alimento me ayude con información de la FDA & USDA.
Saludos, Esther 👩🏽‍⚕️ 🍉

03/08/2020

Celebremos el mes de mamá con una súper sorpresa 🎉
Vamos a estar vendiendo cajitas de cupcakes reducidos en grasa y azúcar para el 14 de agosto 🧁.
Tenemos dos opciones:
°Cajita de 4 unidades ₡4200
°Cajita de 6 unidades ₡4800
📣 Ambas opciones incluyen una pulsera para mamá y pueden elegir entre rojo, menta y rosa.
Para más información pueden enviarme un mensaje privado o escribir al número 8961-0464.
Saludos, Esther 👩🏽‍⚕️ 🍉

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