18/04/2022
En publicaciones anteriores ya les he comentado la importancia de consumir fibra para el bien de nuestro organismo.
Hoy abordaremos con un poco más de profundidad la importancia de la fibra a la hora de cuidar nuestro sistema digestivo, en especial nuestros intestinos.
Existen dos tipos de fibra, la soluble y la insoluble.
✔️La soluble: es aquella que absorbe una gran cantidad de líquido durante su paso por el tracto digestivo. Este tipo de fibra retiene el agua y se vuelve gel durante la digestión, e igualmente, retarda la digestión y la absorción de nutrientes desde el estómago y el intestino delgado.
✔️La insoluble: no retiene líquidos, y a diferencia de la fibra soluble casi no es fermentada por las bacterias de nuestro intestino. Este tipo de fibra acelera el paso de los alimentos a través del estómago y los intestinos y le agrega volumen a las heces.
Sabiendo esto, ¿cuál es la importancia de la fibra en el organismo?
La fibra es altamente favorable para todo el proceso digestivo, ya que consumida en cantidades apropiadas, puede ser de mucha ayuda para prevenir y controlar diferentes patologías.
Los beneficios de consumir alimentos ricos en fibra comienzan desde el preciso momento en que comenzamos a comerlos, es decir, desde que nos lo llevamos a la boca, ya que estimulan la masticación y de esta forma fomentan la salivación, lo que mejora el proceso digestivo y contribuye a la higiene bucal.
Una vez en el estómago, la fibra soluble forma geles al contacto con el agua, provoca distensión y disminuye el ritmo de vaciado gástrico estimulando así la saciedad y siendo de gran ayuda para evitar picos de glucosa y de insulina. De este modo, se convierte en el mejor aliado para bajar de peso.
Una vez en el intestino, la fibra soluble puede ser de ayuda para el control de la diabetes al reducir la absorción de glucosa. También para el tratamiento de dislipemias ya que reduce la absorción de lípidos.
Por otra parte, la fibra insoluble arrastra y reduce considerablemente la absorción de sales biliares, impidiendo así la correcta absorción de grasas, siendo por ello también de ayuda para mejorar valores de colesterol en el organismo.
Su efecto de barrido ayuda a "limpiar" por decirlo de alguna manera, el tracto intestinal.
Ahora, como todo en exceso es dañino, tenemos que estar pendiente de no exagerar en el consumo de fibra ya que la fermentación de la fibra por las bacterias anaerobias en el colon, puede producir flatulencias, distensión abdominal, meteorismo y dolor abdominal.
Además, se han descrito algunos casos de obstrucción intestinal y de formación de fitobezoares (masas duras de materiales vegetales no digeridos, que se acumulan en estómago e intestino delgado) con la ingestión de excesivas dosis de fibra no fermentable, especialmente cuando existe la ingesta de agua es escasa.
✔️Alimentos ricos en fibra soluble:
-Avena
-Arroz
-Manzana
-Cítricos
-Fresas
-Melocotones
-Maíz
-Brócoli
✔️Alimentos ricos en fibra insoluble:
-Harinas y cereales integrales
-Semillas
-Lechuga
-Espinacas
-Acelgas
-Repollo
-Brócoli
-Uvas