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El Chef Incógnito

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Costa Rica
San Pablo
El Chef Incógnito

Profesional de la cocina con más de 10.000 horas de experiencia; experto en cocina italiana y creador de fusiones y nuevas experiencias.

12/08/2026

09/07/2026

Hice con 1 hoja de yuba y 4 cucharadas de frijoles 3 pupusas, y aun me quedo mezcla!!!
La yuba se hidrata cociendola en agua con sal, azúcar y vinagre de manzana o arroz, luego se escurre, se marina con miso blanco, sazonador de hongos, aceite de oliva, vinagre balsámico, pasta de tomate y un poco de salsa de soya máster, luego se muele y se cocina por 10 minutos y se agregan los frijolitos cocidos.

01/07/2026

28/06/2026

Nuestra propuesta para el almuerzo del Domingo 5 De Julio, Calzone relleno de queso vegano, hongos, pepperoni y maíz, refresco natural, ensalada y postre. LOS ESPERAMOS DOÑA BERTA Y YO.

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