Diana Fuentes Nutricionista

09/08/2026

Monitor continuo de glucosa

Con este aparatito usted va a poder aprender muchísimo mas rápido cuáles alimentos son los que le tienen con el azúcar arriba, a qué hora se le sube más el azúcar normalmente y podrá ver que hace su azúcar mientras usted duerme!

Con esto practicamos lo aprendido en consulta y, estoy segura que por primera vez, usted podrá ver lo que la comida le hace a su cuerpo!

Si se lo propone usted puede, venga que yo le acompaño todo el proceso, atiendo en Pacific Medical Clinic, cada jueves y viernes de la semana.

No se puede controlar lo que no se mide, por eso también le hacemos un análisis de composición corporal con ultra tecnología

Mi número es 70766185, para Cita’s por WhatsApp

30/07/2026

Curso de

En Huacas, Guanacaste

Vea que linda el aula de manipulación, el aula está súper equipada con aire acondicionado primero por los valores tan bárbaros de Guanacaste, abanicos también por si acaso, pantalla TV, internet, pizarra acrílica blanca de las más grandes, bien iluminada, además el edificio en sí cuenta con esas maquinitas para sacar agua fría filtrada, ascensor, kit de emergencias por si acaso, plan de emergencias, bueno, es súper seguro estar ahi, en CEPIA Costa Rica

20/07/2026

Comer como un Ozempic

Si sabemos cómo funciona este medicamento, tal vez podamos hacer una réplica del tratamiento pero con algunos cambios en la alimentación:

1. Estos medicamentos pueden hacer que usted se sienta lleno por más tiempo. Y cuando el estómago se siente lleno libera hormonas de saciedad que mandan un mensaje al cerebro, que ya está llenito! Se siente así en el cuerpo: como cuando hay que desabrocharse el botón del pantalón!

Bueno, ya cuando eso pasa se llama sobre ingesta, y eso es lo que puede estarle pasando factura en su salud! Bueno, llamémosle llenito funcional al que no duele el estómago y se siente satisfecho y lleno!

Vez, entonces para emular el efecto de llenado gástrico naturalmente, hay que comer alimentos que duran bastante en digerirse en el estómago como la carne que dura más o menos 4 horas, el maní o almendras que duran hasta 6 horas para ir desalojando el estómago.

La fibra también porque da volumen al contenido gástrico, por ejemplo una carnita con ensalada. Un snack un maní con yogurt griego o chocolate oscuro, que son grasas muy beneficiosas.

Un fresco de chia para mantenerse hidratado y el estómago lleno, trate de tomar agua entre comidas!

Bueno ahí le dejé unos tips para mantener el estómago lleno! Como lo hace el ozempic, pero naturalmente.

Ago me cuenta cómo le fue con la práctica!

09/07/2026

Necesita Nutricionista

¿Urge hacer cambio de hábitos o le urge ver los resultados del cambio?

Como nutricionista, mis pacientes vienen urgidos de ver el resultado, casi siempre mientras sea físico y/o de peso, por eso recurren a dietas, pastillas o tratamientos. Lo cual no estoy en contra, creo más bien que son aceleradores, pero creo no influyen para nada en la forma de comer.

En la consulta de nutrición hablamos de la forma de comer, y estrategias para acompañar el cambio. No es rápido, todo lo contrario, es lento y aveces duele todo!

Como cuando se hace ejercicio y duele todo pero no obtienes masa muscular de inmediato! No pain, no gain? Algo así!

Bueno, agendemos tu espacio y vemos todo, pero un tema a la vez. 💐

Mi cel es 70766185, atiendo en Pacific Medical Clinic

Tamarindo

12/05/2026

Borrador dedicatoria #5 para

He escrito y borrado todo lo que pienso de este curso para el cambio de hábitos en nutrición y salud y nada más quiero decir que no he visto un curso de neurociencia aplicado tan directa y oportunamente a la nutrición con ese flow sorprendentemente intuitivo y natural para un tema de alto nivel y complejidad científica.

Federico , en adelante cuando te leo te escucho, consistente y fluido. Tengo mi título y me siento muy muy feliz de haber compartido y aprendido de un magnífico profesor y hacer podido aprender de compañeros profesionales.

También quería decir que la forma en que se presentó la información y la presentación tan académicamente artística en la que se presentó todo el programa es lo que más me maravilló. Aprendí mucho y le di sentido a muchas otras cosas que no había podido conectar. Me siento tan segura como profesional y privilegiada grandemente.

Gracias, esto significa mucho para mí

09/05/2026

Mi casa, su casa

Cada historia es un ciclo con inicio y un final, como la vida y la muerte. Y oficialmente hoy 9 de mayo cierro permanentemente esta puerta, que me trae un trago muy amargo y me duele el ego. En parte porque mi mamá siempre ha pensado que yo soy de las personas que inician cosas y luego no las terminan. Y mi mente eso lo asocia con un poderoso mensaje: no soy capaz-no soy responsable-no soy consistente. 🤕

En realidad si lo soy en muchas cosas. Lo que pasa aquí es que todo el contexto habló y muy claro: no puedo sostener mi oficina por más que quiera, el sistema no está a mi favor, la asociación al que le alquilo no está a mi altura y los mensajes son claros.

Por eso dicen que no hay peor ciego que el que no quiere ver. Y yo si estoy viendo y escuchando.

Así que la próxima voy a abrir un work-shop. En todo el sentido de la palabra, un espacio para trabajar (work) la relación con los alimentos y un shop destinado la venta de mis productos. Un centro de nutrición a mi propio estilo.

Y la teoría dice que a los clientes no se les puede decir amigos no me la creo tampoco (yo no inventé esa regla y no es mía así que no la adopto) pero tengo tantas clientas que se han convertido en amigas porque estoy segura que de una y otra manera nos hemos hecho bien al encontrarnos mutuamente.

Por eso no necesito de una agenda siempre llena de trabajo, las necesito a ustedes.

Como mamá dice: Diana si su mensaje le llego a -una- aunque sea una sola persona que fuera, ya puedes darte por servida.

Gracias a mi por creer en mi. Gracias a mi por permitirme merecer. Gracias a mi por dejarme crecer, equivocarme, cambiar y seguir creciendo.

Gracias a todos los que creen en mí, y me aceptan como soy. 🥹🥹 🤕

24/04/2026

Para los que se preguntan cuál edulcorante es mejor.

Bueno, aquí si está complicado porque si los compara, todos son muy similares, para el mismo objetivo que es sustituir el azúcar.

Aquí sería probar uno por uno, poco a poco y ver cuál es el sabor que más le gusta. No veo que haya uno mejor que otro en mi criterio.

Solo la esplenda, que es al ser artificial afecta la microbiota intestinal, hasta se dice que la daña. Los demás por ser naturales más bien en algunos se ha observado potencial pre biótico, es decir que más bien beneficia la microbiota.

El eritritol es más neutro respecto a la afectación de la microbiota.

Ahí está, usted elige!!!!

Espero que le sirva esta información, Diana.

23/04/2026

-fruit, ya la probé. Para mi, la única diferencia con el azúcar es que no deja ese sabor residual que acidifica la saliva después de comer algo dulce! Ese que hace que me rechinen los dientes 🌟

Me gusta el dulzor. Igual que el del azúcar

09/04/2026

Hola, recuerde que me puede encontrar en Instagram como Comer en paz. Aquí dejo el link ⬇️

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13/03/2026

Una de las cosas que voy a decir en el taller es que la presencia de grasa en los alimentos retrasa el vaciado gástrico por al menos 4-6 horas y el pico de azúcar es más lento (no más pequeño).

Así que meriendas con grasa vegetal, 👁️‍🗨️ ojo la industrial 👁️‍🗨️, van muy bien.