My Diet Coach Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

29/08/2026

ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΤΑΝ ΑΚΟΥΤΕ «ΣΑΣ ΕΛΕΓΑΝ ΨΕΜΑΤΑ»

Είναι μια φράση που ακούμε όλο και πιο συχνά όταν κάποιος μιλά για διατροφή και υγεία. Και είναι πολύ αποτελεσματική: σου δημιουργεί την αίσθηση ότι όσα ήξερες μέχρι σήμερα ήταν λάθος και ότι τώρα κάποιος έρχεται να σου αποκαλύψει την «αλήθεια που σου έκρυβαν».

Στο βίντεο που βάζω στο πρώτο σχόλιο εξετάζονται, με βάση τα επιστημονικά δεδομένα, μερικοί από τους πιο δημοφιλείς ισχυρισμούς που κυκλοφορούν σήμερα:

● «Ξέρουμε πώς να αντιμετωπίσουμε τον καρκίνο, απλώς δεν το κάνουμε. Τα καρκινικά κύτταρα τρέφονται με γλυκόζη, άρα αν κόψουμε τους υδατάνθρακες και κάνουμε κετογονική δίαιτα μπορούμε ουσιαστικά να “λιμοκτονήσουμε” τον καρκίνο».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Δεν «τρέφονται» όλοι οι καρκίνοι με τον ίδιο τρόπο. Ανάλογα με τον τύπο του καρκίνου, τα καρκινικά κύτταρα μπορούν να χρησιμοποιούν διαφορετικές πηγές ενέργειας — όχι μόνο γλυκόζη, αλλά και λίπος και, σε κάποιες περιπτώσεις, ακόμη και κετόνες. Άρα το «κόβω τους υδατάνθρακες και στερώ από τον καρκίνο την τροφή του» είναι μια μεγάλη υπεραπλούστευση. Η κετογονική δίαιτα μελετάται σε ορισμένους καρκίνους, αλλά μέχρι σήμερα δεν έχει αποδειχθεί ότι αποτελεί γενική θεραπεία για τον καρκίνο.

● «Δεν χρειαζόμαστε φυτικές ίνες. Είναι απλώς άπεπτο υλικό και μπορούμε να πάρουμε τα ίδια οφέλη από τις κετόνες».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Οι φυτικές ίνες μπορεί να μην πέπτονται όπως τα υπόλοιπα τρόφιμα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι είναι άχρηστες. Τρέφουν ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου και από τη ζύμωσή τους παράγονται ουσίες που βοηθούν στην υγεία και την καλή λειτουργία του εντέρου. Τα οφέλη αυτά δεν αντικαθίστανται απλώς επειδή το σώμα παράγει κετόνες.

● «Μας είπαν να μειώσουμε τη χοληστερόλη και μας έδωσαν φάρμακα που τη μειώνουν, αλλά τα καρδιαγγειακά νοσήματα αντί να μειωθούν αυξήθηκαν».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Συνέβη ακριβώς το αντίθετο. Τις τελευταίες δεκαετίες η ισχαιμική καρδιοπάθεια έχει μειωθεί σημαντικά και οι θάνατοι από καρδιαγγειακά νοσήματα και εμφράγματα έχουν μειωθεί εντυπωσιακά. Αυτό φυσικά δεν σημαίνει ότι η μείωση οφείλεται μόνο στη χοληστερόλη ή στα φάρμακα. Σημαίνει όμως ότι ο ισχυρισμός πως «κάναμε όλα αυτά και τα καρδιαγγειακά αυξήθηκαν» δεν ανταποκρίνεται στα δεδομένα.

● «Οι στατίνες αυξάνουν το προσδόκιμο ζωής μόλις κατά 4,2 ημέρες».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Οι 4,2 ημέρες δεν σημαίνουν ότι κάποιος που παίρνει στατίνη για χρόνια θα ζήσει τελικά μόνο τέσσερις ημέρες περισσότερο. Ο αριθμός προέκυψε από μελέτες που διήρκεσαν λίγα χρόνια και σταμάτησαν ενώ οι περισσότεροι συμμετέχοντες ήταν ακόμη ζωντανοί. Άρα δεν μπορούσαν να μας πουν πόσο περισσότερο θα ζούσαν συνολικά αυτοί οι άνθρωποι. Ξέρουμε όμως ότι οι στατίνες μειώνουν τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού και ότι το όφελος είναι μεγαλύτερο στους ανθρώπους που έχουν μεγαλύτερο καρδιαγγειακό κίνδυνο.

● «Το αλάτι δεν παίζει σημαντικό ρόλο στην αρτηριακή πίεση ή στον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Η πίεση δεν εξαρτάται μόνο από το αλάτι και δεν αντιδρούν όλοι οι άνθρωποι με τον ίδιο τρόπο σε αυτό. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι το αλάτι δεν παίζει ρόλο. Όταν αλλάζει σημαντικά η πρόσληψη νατρίου, αλλάζει και η αρτηριακή πίεση. Σε κάποιους ανθρώπους περισσότερο και σε άλλους λιγότερο.

● «Ένας από τους λόγους που έχουμε διαβήτη, λιπώδες ήπαρ και καρδιαγγειακά νοσήματα είναι ότι τρώμε υπερβολικά πολλά φρούτα».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Τα στοιχεία δείχνουν το αντίθετο. Οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερα ολόκληρα φρούτα τείνουν να έχουν χαμηλότερο, όχι υψηλότερο, κίνδυνο για αρκετά χρόνια νοσήματα. Και στις δυτικές κοινωνίες το πρόβλημα γενικά δεν είναι ότι τρώμε υπερβολικά πολλά φρούτα, αλλά ότι πολλοί άνθρωποι τρώνε λιγότερα από όσα συστήνονται.

● «Κάθε απότομη αύξηση της γλυκόζης μετά το φαγητό είναι προβληματική».
ΤΙ ΔΕΙΧΝΟΥΝ ΤΑ ΔΕΔΟΜΕΝΑ:
Όταν τρώμε υδατάνθρακες, είναι φυσιολογικό να ανεβαίνει προσωρινά η γλυκόζη στο αίμα. Αυτό συμβαίνει και σε απόλυτα υγιείς ανθρώπους και από μόνο του δεν σημαίνει ότι κάτι πάει στραβά. Φρούτα, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης επίσης ανεβάζουν τη γλυκόζη μετά το γεύμα — και παρ' όλα αυτά η μεγαλύτερη κατανάλωσή τους συνδέεται με καλύτερη υγεία. Το πρόβλημα δεν είναι λοιπόν κάθε φυσιολογική άνοδος της γλυκόζης μετά το φαγητό.

Αξίζει να δείτε το βίντεο μέχρι το τέλος.
Όχι μόνο για τους συγκεκριμένους ισχυρισμούς, αλλά κυρίως γιατί δείχνει ΠΩΣ ΚΑΤΙ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΑΚΟΥΓΕΤΑΙ ΠΟΛΥ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΕΙ ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΤΗΝ ΕΙΚΟΝΑ.

Και πολλές φορές δεν χρειάζεται καν να ειπωθεί κάτι εντελώς ψεύτικο. Παίρνεις έναν πραγματικό βιολογικό μηχανισμό, ένα αποτέλεσμα μιας μελέτης ή έναν πραγματικό αριθμό, αφήνεις απ' έξω τις σημαντικές λεπτομέρειες και καταλήγεις σε ένα συμπέρασμα πολύ μεγαλύτερο από αυτό που πραγματικά επιτρέπουν τα στοιχεία.

Υπάρχει και κάτι ακόμη που θεωρώ ιδιαίτερα σημαντικό.
Ο δημιουργός του συγκεκριμένου βίντεο δεν λέει ότι όσοι εκφράζουν τέτοιες απόψεις πρέπει να αποκλείονται ή να μην ακούγονται. Το αντίθετο. Αρκετούς από αυτούς τούς έχει καλέσει στη δική του εκπομπή. Τους αφήνει να εξηγήσουν τη θέση τους, τους παρουσιάζει στη συνέχεια τις μελέτες και τα δεδομένα που δείχνουν κάτι διαφορετικό και τους δίνει την ευκαιρία να απαντήσουν και να υπερασπιστούν την άποψή τους.

Το συγκεκριμένο κανάλι θα το κατέτασσα σε ένα απο τα σοβαρότερα evidence-based nutrition κανάλια στο YouTube
Πηγή / αφορμή για την ανάρτηση:
Nutrition Made Simple – Dr. Gil Carvalho, MD, PhD

01/04/2026

Η διατροφή αλλάζει συνεχώς.
Κάθε δεκαετία φαίνεται να έχει τον «ένοχο» και τον «ήρωά» της.

Τη δεκαετία του ’80–’90 «ο ένοχος» ήταν το λίπος.
Η λύση; Ράφια γεμάτα low-fat προϊόντα: περισσότερη ζάχαρη, περισσότερη επεξεργασία, λιγότερη ποιότητα.

Αργότερα, οι υδατάνθρακες μπήκαν στο στόχαστρο.
Η αγορά απάντησε με low-carb προϊόντα: “keto” snacks, sugar-free επιλογές, υποκατάστατα… ξανά με έντονη επεξεργασία και τεχνολογικά τροποποιημένα συστατικά.

Σήμερα «ο ήρωας» είναι η πρωτεΐνη.
Η αγορά απαντά με high-protein προϊόντα: μπάρες, ροφήματα, σνακ… με μακρύ κατάλογο συστατικών.

Το μοτίβο είναι γνώριμο:
👉 Ένα μακροθρεπτικό γίνεται τάση
👉 Η βιομηχανία το αξιοποιεί εμπορικά
👉 Η ποιότητα συχνά περνά σε δεύτερη μοίρα

Αυτό δεν σημαίνει ότι τα μακροθρεπτικά δεν έχουν σημασία.
Ούτε ότι «αρκεί η ποιότητα» για να αποκλείουμε ολόκληρες ομάδες τροφίμων.

Η επιστημονική εικόνα είναι πιο σύνθετη:
✔ Τα μακροθρεπτικά έχουν ρόλο
✔ Η κατανομή τους επηρεάζει την υγεία
✔ Και η ποιότητα των τροφίμων είναι καθοριστική

Το ζητούμενο δεν είναι να αντικαταστήσουμε έναν «φόβο» με μια νέα «μόδα».
Αλλά να αποφύγουμε την υπεραπλούστευση.
Γιατί τελικά, το πρόβλημα δεν είναι το λίπος, η πρωτεΐνη ή οι υδατάνθρακες.
Είναι όταν απομονώνουμε ένα μακροθρεπτικό και αγνοούμε το συνολικό διατροφικό πρότυπο.

15/01/2026

Η νέα διατροφική πυραμίδα στην πράξη!
Τι προκύπτει όταν η νέα διατροφική πυραμίδα διαβαστεί με βάση τους αριθμούς της και όχι την εικόνα της;
Σ’ αυτό το άρθρο θα δούμε βήμα-βήμα, τι συμβαίνει όταν συνυπολογιστούν:
– οι συστάσεις για πρωτεΐνη,
– οι καθημερινές μερίδες των υπόλοιπων ομάδων,
– και το όριο στα κορεσμένα λιπαρά.
Το αποτέλεσμα είναι πολύ διαφορετικό από αυτό που αφήνει να εννοηθεί η εικόνα της πυραμίδας.
Αν σας ενδιαφέρει να δείτε πώς μεταφράζονται οι οδηγίες στο πραγματικό πιάτο, αξίζει να το διαβάσετε.
https://mydietcoach.gr/strong%ce%b7-nea-diatrofiki-pyramida-stin-praksi/

09/01/2026

Ασυμφωνία επιστημονικών δεδομένων με τις τελικές οδηγίες

Είναι αλήθεια ότι η ανακοίνωση των νέων κατευθυντήριων οδηγιών διατροφής προτείνει σημαντικές αλλαγές στη διατροφή, δίνοντας έμφαση στην κατανάλωση ζωικών τροφίμων. Ωστόσο, αυτή η κατεύθυνση δεν ευθυγραμμίζεται με το σύνολο της επιστημονικής βιβλιογραφίας στον τομέα της διατροφής. Αυτό αποτυπώνεται συνοπτικά και ξεκάθαρα στον παρακάτω πίνακα της ανεξάρτητης επιτροπής επιστημόνων, η οποία παρουσίασε τα διαθέσιμα δεδομένα προκειμένου να καταρτιστούν οι τελικές διατροφικές οδηγίες.

Το Scientific Report είναι το επιστημονικό κείμενο της επιτροπής ειδικών που συνοψίζει τι δείχνει η βιβλιογραφία σχετικά με τα διατροφικά πρότυπα και την υγεία και δεν ταυτίζεται με τις τελικές διατροφικές οδηγίες.

Ο ρόλος του είναι να καταγράψει τι προκύπτει από τα δεδομένα, ενώ οι τελικές οδηγίες (Dietary Guidelines for Americans) αποτελούν πολιτικό και εφαρμοστικό έγγραφο, το οποίο επιλέγει πώς θα χρησιμοποιήσει αυτά τα δεδομένα στην πράξη.

Με βάση τις συστηματικές ανασκοπήσεις, τα διατροφικά πρότυπα που σχετίζονται με καλύτερη υγεία χαρακτηρίζονται από:
• υψηλή πρόσληψη λαχανικών, φρούτων, οσπρίων και ξηρών καρπών
• κατανάλωση ολικής άλεσης δημητριακών και ψαριού
• αυξημένη πρόσληψη ακόρεστων λιπαρών
και από:
• χαμηλή πρόσληψη κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος
• χαμηλή κατανάλωση refined grains και added sugars
• περιορισμένη πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και νατρίου

Το επιστημονικό έγγραφο:
• περιγράφει plant-forward διατροφικά πρότυπα
• δεν ιεραρχεί τα ζωικά τρόφιμα ως «πρώτη επιλογή»
Οι τελικές οδηγίες:
• μεταβάλλουν την ιεράρχηση των τροφίμων
• μεταφράζουν την επιστήμη σε πολιτική και πρακτικούς πίνακες εφαρμογής
• δεν ταυτίζονται πλήρως με τα ευρήματα των dietary patterns

Οι δύο εικόνες μαζί δείχνουν ξεκάθαρα πού ολοκληρώνεται η επιστημονική σύνοψη και πού ξεκινά η πολιτική ερμηνεία της.

07/12/2025

Πόσα από όσα ξέρουμε για τα κορεσμένα λιπαρά είναι πραγματικά… αλήθεια;
Εδώ και χρόνια δύο αντίθετες αφηγήσεις συγκρούονται: η επίσημη επιστήμη που μιλά για αυξημένο καρδιαγγειακό κίνδυνο και ένας δυναμικός αντίλογος που επιμένει ότι τα κορεσμένα έχουν «αθωωθεί».
Τελικά, τι δείχνουν τα δεδομένα όταν βγάζουμε τον θόρυβο από τη μέση;
Η απάντηση στο νέο μου άρθρο που ακολουθεί

https://mydietcoach.gr/koresmena-lipara-pou-teleionei-o-mythos/

19/11/2025

Πολλές σύγχρονες δίαιτες κρύβονται πίσω από το «έτσι έτρωγαν οι πρόγονοι».
Όμως οι πρόγονοι έτρωγαν ό,τι έβρισκαν — όχι ό,τι ήταν ιδανικό.

Στο νέο μου άρθρο γράφω γι’ αυτή την επικίνδυνη απλοποίηση.

Οι πρόγονοι ως πρότυπο διατροφής: Μια επικίνδυνη απλοποίηση

27/02/2025

Η Επιτροπή Αγωγής Υγείας σε συνεργασία με την Επιτροπή Ευρωπαϊκών Προγραμμάτων διοργάνωσαν σήμερα διάλεξη με θέμα:

«Φάε Έξυπνα, Ζήσε Δυνατά! Μύθοι, Αλήθειες και Social Media στη Διατροφή των Εφήβων».

Οι μαθητές στο πρώτο μέρος της παρουσίασης είχαν την ευκαιρία να ενημερωθούν για θέματα που αφορούν τις διατροφικές τους συνήθειες, όπως η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, αλλά και να ακούσουν έξυπνες και εύκολες ιδέες για υγιεινές διατροφικές επιλογές.

Στο δεύτερο μέρος συζήτησαν για την επίδραση που έχουν τα social media σε διατροφικά θέματα και τους κινδύνους που μπορεί να προκύψουν λόγω των μύθων και των παραπλανητικών μηνυμάτων που προβάλλουν.

12/12/2023

Στιγμιότυπο από την ομιλία μου στο PASCAL English School Larnaka για τη σχέση της διατροφής στην αθλητική απόδοση νεαρών ποδοσφαιριστών

19/09/2023

10/09/2023

Η φυσική δραστηριότητα αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο τόσο για τη σωματική, όσο και για την πνευματική ευεξία του ατόμου