Anna-Maria Kyprianou Clinical Dietitian-Nutritionist

25/08/2022

Το καρπούζι, το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού αποτελεί πηγή θρεπτικών ουσιών με σημαντικές ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία μας.
#

17/05/2022

12/05/2022

Θέλετε να περιορίσετε ⬇️τη ζάχαρη στη διατροφή σας; 🍽️
Τότε είναι σημαντικό να μπορείτε να διαβάσετε τις ετικέτες των τροφίμων📋
Προϊόντα με αναγραφή "Χαμηλά σε ζάχαρη", "Χωρίς ζάχαρη" και "Χωρις επιπρόσθετη ζάχαρη" πρέπει να έχουν τα ακόλουθα χαρακτηριστικά ⬇️

14/04/2022

📌Ο σίδηρος που περιέχεται στις φυτικές τροφές (φυτικός) είναι πιο δύσκολο να απορροφηθεί από τον οργανισμό, συγκριτικά με το σίδηρο που προέρχεται από τις ζωικές τροφές (αιμικός). Έτσι, κατά την διάρκεια της νηστείας πολλές φορές δημιουργείται ανεπάρκεια σίδηρου στον οργανισμό.
🥗Φυτικές τροφές πλούσιες σε σίδηρο⤵️
➡️Σπανάκι
➡️Φακές
➡️Ρεβίθια
➡️Φασόλια
➡️Τοφου
➡️Λιναρόσπορος

📌Tips για αύξηση της απορρόφησης του φυτικού σιδήρου στη νηστεία.
✅Συνδυάστε τις τροφές που περιέχουν σίδηρο με βιταμίνη C🍋🍊🥦
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C ➡️Εσπεριδοειδή (πορτοκάλι, μανταρίνι, λεμόνι), μπρόκολο, πιπεριές, κουνουπίδι. ⬇️Προσθέστε χυμό λεμόνι στα φασόλια ή συνοδεύστε χυμό πορτοκάλι με φακές.

✅Συνδυάστε τις τροφές που περιέχουν σίδηρο με β-καροτένιο🥕
Τροφές πλούσιες σε β-καροτένιο➡️Καρότο, βερίκοκα, σπανάκι, μαρούλι, μπρόκολο κ.ά.
➡️ Προσθέστε καρότο στα φασόλια ή σε άλλες τροφές που περιέχουν σίδηρο.

❌Αποφύγετε την κατανάλωση ροφημάτων που περιέχουν τανίνες, σε συνδυασμό με τροφές που περιέχουν σίδηρο. Ροφήματα που περιέχουν τανίνες➡️ Τσαι, καφές, κακάο.☕🍵
➡️Καταναλώστε αυτά τα ροφήματα στα ενδιάμεσα των γευμάτων.
_________
🍎

17/09/2021

BACK TO SCHOOL ΜΕ ΣΩΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ!!!🏫📚🎒🥪🍏🍌
Το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα της ημέρας με σημαντικά οφέλη για τα παιδία. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι τα παιδιά που καταναλώνουν πρωινό, έχουν καλύτερη μνήμη, πιο εύκολη συγκέντρωση, καλύτερη απόδοση στο σχολείο και συνήθως διατηρούν ένα υγιές σωματικό βάρος μελλοντικά.
Έτσι το πρωινό είναι απαραίτητο και σημαντικό γεύμα και δεν πρέπει ποτέ να παραλείπεται. Ένα ισορροπημένο πρωινό περιλαμβάνει ποικιλία τροφίμων.
Ορισμένες επιλογές για πρωινό είναι οι παρακάτω:
🥪Σάντουιτς με τυρί, γαλοπούλα και λαχανικά
🥨Κουλούρι Θεσσαλονίκης με τυρί και φυσικό χυμό
🍞Ψωμί με μέλι ή μαρμελάδα και τυρί
🌮Τορτίγια με τυρί και λαχανικά (μπορείτε να προσθέσετε αβοκάντο, πάστα ελιάς, ταχίνι ή πέστο)
🥚Αυγό με ψωμί και φυσικό χυμό
🍞🍌Ψωμί με φυστικοβούτυρο και κομμάτια μπανάνας
🥣Γάλα ή γιαούρτι με δημητριακά πρωινού

Μετά το πρωινό έρχεται η ώρα για το κολατσιό το οποίο είναι εξίσου σημαντικό γεύμα γιατί βοηθά στην καλύτερη κατανομή της ποσότητας των θερμίδων. Επίσης, συμβάλλει στην καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης αίματος, και στον καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους.
Ορισμένες επιλογές για κολατσιό είναι οι παρακάτω:
🍎🍏Φρούτο
🥣Γιαούρτι με μέλι, ξηρούς καρπούς και φρούτα
🥮Σπιτικό κέικ με μέλι και φρούτα
🍫Μπάρα δημητριακών

➡ Είναι προτιμότερο να ετοιμάζουν οι γονείς το πρωινό και το κολατσιό του παιδιού για να είναι σίγουροι για την ποιότητα αλλά και την ασφάλειά του. Να θυμάστε, ότι τα παιδιά κουράζονται εύκολα από τις ίδιες επιλογές. Όταν φτιάχνετε σάντουιτς μπορείτε να κάνετε εναλλαγές στο είδος του ψωμιού. Επιλέξτε πολύσπορο, αραβική πίτα, τορτίγια ή ψωμάκια για burger.
Καλή σχολική χρονιά!


Άννα-Μαρία Κυπριανού
Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος MSc, BSc
1, Αρχιεπισκόπου Μακαρίου Γ’
Διαμ. 103, Αγλαντζιά, Λευκωσία
📞99761487‬
‪📧[email protected]
📸

02/09/2021

Θα μπορούσε το frozen yogurt, να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή; Φυσικά!
Δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές σε μια ισορροπημένη διατροφή, αρκεί η κατανάλωση να γίνεται με μέτρο!
Τις περισσότερες φορές παρασυρόμαστε από την μεγάλη ποικιλία των toppings, με αποτέλεσμα να ξεφεύγουμε πολύ από τον στόχο μας. Για να μην χάνουμε τον έλεγχο του βάρους μας, μπορούμε να επιλέξουμε γιαούρτι με 3 toppings (μέλι, φρούτα και ξηρούς καρπούς).
Ή καλύτερα μπορούμε να το φτιάξουμε στο σπίτι. Δείτε την συνταγή⬇️
➡️Ανακατεύουμε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών μαζί με 1 κουτάλι μέλι ή στέβια.
➡️Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε κομμάτια φρούτων, όπως μπανάνα, φράουλα, βατόμουρα, ή άλλο φρούτο.
➡️Βάζουμε το γιαούρτι με τα φρούτα σε ειδικές θήκες για παγωτό και το βάζουμε στην κατάψυξη.
➡️Μετά από τουλάχιστον 3 ώρες το βγάζουμε από την κατάψυξη και το βάζουμε στο multi.
➡️Σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Διατροφική Αξία ανά 100 γρ. (γιαούρτι 2% λιπαρών χωρίς φρούτα και άλλα πρόσθετα)⬇️
Ενέργεια: 120 θερμίδες
Πρωτεΐνη: 4 γρ.
Υδατάνθρακες: 22 γρ.
Σάκχαρα: 17 γρ.
Λίπος: 2 γρ.

27/08/2021

ΑΒΟΚΑΝΤΟ-ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ🥑🥑
Το αβοκάντο είναι ένα ξεχωριστό φρούτο με ποικιλία θρεπτικών συστατικών.
Διατροφική αξία (1/2 αβοκάντο-70 γρ.):
🥑134 θερμίδες
🥑6 γρ. υδατάνθρακες
🥑1,4 γρ πρωτεΐνη
🥑3 γρ. φυτικές ίνες
🥑14 γρ. λιπαρά (τα 8 γρ. είναι τα «καλά" μονοακόρεστα και πολύακόρεστα λιπαρά οξέα) .
🥑 Το αβοκάντο περιέχει υψηλές ποσότητες καλίου, μαγνησίου, των αντιοξειδωτικών βιταμινών C, Ε και βιταμινών του συμπλέγματος Β.
🥑Μία μερίδα αβοκάντο (70 γρ.) καλύπτει το 17% των καθημερινών αναγκών σε κάλιο. Περιέχει περισσότερο κάλιο από την μπανάνα, η οποία θεωρείται πλούσια πηγή καλίου.
Τα οφέλη του αβοκάντο στην υγεία έχουν αποδειχθεί από πολλές μελέτες.
🥑Αρθρίτιδα: Τα "καλά" λιπαρά του αβοκάντο μειώνουν τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας.
🥑Οστεοπόρωση: Η βιταμίνη Κ ενισχύει την υγεία των οστών βοηθώντας στην αποφυγή της οστεοπόρωσης.
🥑Φλεγμονή: Η βιταμίνη Ε στο αβοκάντο μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή στο σώμα.
🥑Δυσκοιλιότητα: Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου με αποτέλεσμα τη ρύθμιση και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
🥑Αρτηριακή πίεση: Το κάλιο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, καθώς μειώνει τα επίπεδα του νατρίου και έτσι μειώνεται η πίεση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
🥑Καρδιά: Το ελαϊκό οξύ (μονοακορεστο λιπαρό οξύ) βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στο καρδιαγγειακό, ενώ η β-σιτοστερόλη βοηθά στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.
🥑Μάτια: Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη (αντιοξειδωτικά) που υπάρχουν στα αβοκάντο, προστατεύουν τον ιστό του ματιού από την UV ακτινοβολία και προλαμβάνουν την εμφάνιση του καταρράκτη και τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
HealthTip➡️ Καταναλώστε το αβοκάντο σαν φρούτο, σαν ορεκτικό (γουακαμόλε), χρησιμοποιήστε το σε σαλάτες ή λιωμένο σε ψωμί. 🥑🥑

21/05/2021

Σας ενημερώνουμε πως το διαιτολογικό γραφείο έχει ενταχθεί στο Γενικό Σύστημα Υγείας (Γεσυ).
Μπορείτε να διευθετήσετε το ραντεβού σας μέσω γεσυ, αφού έχετε παραπεμπτικό από τον προσωπικό σας ιατρό. Το παραπεμπτικό μπορούν να το πάρουν μόνο άτομα με ασθένειες που καλύπτει το γεσυ.
Για περισσότερες πληροφορίες ⬇️
https://www.gesy.org.cy/sites/Sites?d=Desktop&locale=el_GR&lookuphost=/el-gr/&lookuppage=hionurses-midwives-alliedhealthprofessionalsaccess
Παράλληλα το διαιτολογικό γραφείο συνεχίζει να παρέχει υπηρεσίες και εκτός γεσυ.

30/04/2021

για πιο ελαφρύ πασχαλινό γεύμα:
🍽️ Για ένα ισορροπημένο γεύμα, φροντίστε το μισό πιάτο να περιέχει σαλάτα, το ένα τέταρτο κρέας και το άλλο ένα τέταρτο πατάτες ή ρύζι.
🥗Ξεκινήστε το γεύμα σας με σαλάτα, προκειμένου να καταναλώσετε λιγότερο κρέας στη συνέχεια.
🍵 Μειώστε τις θερμίδες της μαγειρίτσας, χρησιμοποιήστε λιγότερους κρόκους αβγών και περιορίστε το ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε επίσης περισσότερα λαχανικά και λιγότερο κρέας.
🥚Περιοριστείτε στο ένα αβγό. Το δικό σας!
🍫Επιλέξτε πασχαλινό αυγό από μαύρη σοκολάτα αντί γάλακτος, η οποία περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά.
🍷Προτιμήστε το κρασί από τα αναψυκτικά.

Πόσες θερμίδες έχουν τα πασχαλινά εδέσματα:
◾Αυγό: 75-80 θερμίδες
◾Αρνί: 340 θερμίδες/100γρ.
◾Αυγολέμονο με κοτόπουλο: 350 θερμίδες/μερίδα
◾ Μαγειρίτσα: 580 θερμίδες/μερίδα
◾ 1 Σοκολατένιο αυγό: 500 θερμίδες/100 γρ.
◾ Τσουρέκι (απλό): 170 θερμίδες (1 φέτα)
◾ Φλαούνα: 400 θερμίδες/1 μικρή φλαούνα
◾ Κρασί: 75-80 θερμίδες/120 ml
◾Μπύρα: 120-150 θερμίδες/330 ml
◾Αναψυκτικά: 140 θερμίδες/330 ml

Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!

01/03/2021

Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΤΗ ΝΗΠΙΑΚΗ ΗΛΙΚΙΑ👶🥣
➡️Νηπιακή ορίζεται η ηλικία από 1 μέχρι 3 χρόνων.
➡️ Σε αυτό το στάδιο το παιδί αναπτύσσεται με πολύ γρήγορους ρυθμούς και είναι υπερδραστήριο.
➡️Είναι απαραίτητο να λαμβάνει όλα τα αναγκαία θρεπτικά συστατικά, από τις σωστές πηγές και σε σωστές ποσότητες. ➡️Η καθιέρωση μιας ισορροπημένης διατροφής από την νηπιακή ηλικία αποτελεί θεμέλιο για υγιεινή διατροφή αργότερα.

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (5 μερίδες/ημέρα) 🍞🥔🍝
Αποτελούν σημαντική πηγή ενέργειας για την λειτουργία του εγκεφάλου, ενώ προσφέρουν βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.
1 μερίδα αντιστοιχεί με:
➡️Ψωμί: 1/2 - 1 φέτα
➡️Δημητριακά πρωινού: 3-5 κουταλιές σούπας
➡️Ρυζογκοφρέτα: 1-2 γκοφρέτες
➡️Πατάτα: 1/2 πατάτα
➡️Ζυμαρικά/Ρύζι: 2-4 κουταλιές σούπας

ΦΡΟΥΤΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ (5 μερίδες/ημέρα)🍎🍌🥦🥑
Είναι πλούσιες πηγές βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών. Συστήνεται η κατανάλωση των φρούτων ως ενδιάμεσο σνακ και η κατανάλωση των λαχανικών ως συνοδευτικό σε κάθε γεύμα. Να θυμάστε πως η μερίδα ενός νηπίου είναι μικρότερη απ’ αυτήν ενός ενήλικα. Για ρόφημα επιλέξτε φρέσκο χυμών φρούτων χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
1 μερίδα αντιστοιχεί με:
➡️Μπανάνα, μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, ροδάκινο, μάνγκο: 1/2-1 φρούτο
➡️Σταφύλι, φράουλες, μούρα: 3-8 τεμάχια
➡️Πεπόνι, καρπούζι: 1/2- 1 φέτα
➡️Σταφύδες, κράνμπερις: 1/2 - 2 κουταλιές σούπας
➡️Σαλάτα (βρασμένα ή ωμά λαχανικά): 1 μικρό μπολ

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ (3 μερίδες/ημέρα) 🍼🧀
Αποτελούν βασική πηγή πρωτεΐνης και θρεπτικών συστατικών για τα νήπια. Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την υγεία των δομικών ιστών (κόκαλα, δόντια, νύχια).
1 μερίδα αντιστοιχεί με:
➡️Γάλα: 1 φλιτζάνι 250 ml (συστήνεται η κατανάλωση 500 ml/ημέρα μέχρι 3 ετών)
➡️Τυρί: 30 gr (μέγεθος σπυρτόκουτο)
➡️Γιαούρτι: 1 κεσεδάκι 200 gr
➡️Ρυζόγαλο, κρέμα κ.α: 3-4 κουταλιές σούπας

ΠΡΩΤΕΙΝΟΥΧΑ ΤΡΟΦΙΜΑ (2 μερίδες/ημέρα) 🍗🥩🥚
Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη στην διατροφή του νηπίου αφού αποτελεί το δομικό υλικό των μυών, του δέρματος, του αίματος και των χόνδρων. Συμβάλλει στην παραγωγή ενζύμων και ορμονών αλλά και στην επιδιόρθωση των ιστών και των κυττάρων. Σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες και τα λιπαρά, οι πρωτεΐνες δεν αποθηκεύονται στο σώμα.
1 μερίδα αντιστοιχεί με:
➡️Κοτόπουλο: 2 φορές/εβδομάδα
➡️Ψάρι: 2 φορές/εβδομάδα
➡️Κόκκινο κρέας: 1 φορά/εβδομάδα
➡️Όσπρια: 2 φορές/εβδομάδα
➡️Αυγό: 3 αυγά/εβδομάδα

:
Ακολουθούμε⬇️
➡️Ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει 3 κύρια γεύματα και 2 ενδιάμεσα σνακ.
➡️Συγκεκριμένες ώρες γευμάτων.

Αποφεύγουμε⬇️
➡️Να πιέζουμε το παιδί να φάει ενώ δεν πεινάει.
➡️Να θέτουμε απαγορεύσεις καθώς μπορεί να έχουμε αντίθετα αποτελέσματα.
➡️ Να προσθέτουμε αλάτι στις τροφές των παιδιών. Τα νήπια δεν πρέπει να προσλαμβάνουν περισσότερο από 1 γρ. αλάτι τη μέρα. Προσθέστε αρωματικά και μπαχαρικά για να νοστιμίσετε το φαγητό.
➡️Τα προϊόντα 2% σε νήπια κάτω των 2 ετών και τα προϊόντα 1% ή 0% σε παιδιά κάτω των 5 ετών. Στην νηπιακή ηλικία, τα λιπαρά είναι απαραίτητα καθώς συντελούν στην ανάπτυξη του εγκεφάλου.
➡️Την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων που ειναι πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά.

18/03/2020

Θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε πως για την προστασία της δημόσιας υγείας, το διαιτολογικό γραφείο παρέχει υπηρεσίες διατροφικής υποστήριξης διαδικτυακά (online) .

Ευχόμαστε υγεία σε όλους.


Άννα-Μαρία Κυπριανού
Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

30/01/2020

ΒΡΩΜΗ: ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ 🥣

Η #βρώμη είναι ένα δημητριακό με υψηλή θρεπτική αξία, αφού είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Επιπλέον, περιέχει καλύτερη ποιότητα αλλά και υψηλότερη συγκέντρωση πρωτεϊνών σε σχέση με άλλα σιτηρά.

Μελέτες επιβεβαίωσαν, ότι η κατανάλωση βρώμης παρέχει στον οργανισμό⬇️
➡️Προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος
➡️Μείωση της χοληστερόλης
➡️Μείωση του υψηλού σακχάρου του αίματος
➡️Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
➡️Βελτίωση της πέψης
➡️Μείωση του κίνδυνου εμφάνισης καρκίνου
➡️Μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης
➡️Μείωση του στρες (π.χ σε κατάθλιψη, αϋπνία, κόπωση)
➡️Καλύτερο έλεγχο του σωματικού βάρους
➡️Φροντίδα του δέρματος και των μαλλιών

Διατροφική Αξία ανά 40 γραμμάρια (μερίδα):

➡️Ενέργεια: 142 θερμίδες
➡️Υδατάνθρακες: 24 γρ.
➡️Διαιτητικές ίνες: 3,6 γρ.
➡️Λιπαρά: 3,2 γρ.
➡️Πρωτεΐνες: 4,4 γρ.
➡️Βιταμίνη (B5): 0,5 mg
➡️Βιταμίνη (B9): 22 μg
➡️Ασβέστιο: 21 mg
➡️Σίδηρο: 2 mg
➡️Μαγνήσιο: 71 mg

➡️ Για ένα υγιεινό, χορταστικό και με πολλή ενέργεια πρωινό ➡️ Προσθέστε στη βρώμη φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μέλι, σταφίδες, κανέλλα και γάλα ή γιαούρτι.