15/06/2026
Chia seeds
Οι σπόροι chia περιέχουν μεγάλες ποσότητες φυτικών ινών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, κάποια πρωτεΐνη και πολλά απαραίτητα μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της πεπτικής υγείας, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.
Διατροφικές πληροφορίες:
Οι σπόροι chia περιέχουν 138 θερμίδες ανά ουγγιά (28 γραμμάρια).
Aποτελούνται από 6% νερό, 42% υδατάνθρακες (εκ των οποίων το 82% είναι φυτικές ίνες), 31% λίπος και 17% πρωτεΐνη.
Τα θρεπτικά συστατικά σε 28,35 γραμμάρια σπόρων chia είναι:
Θερμίδες: 138
Πρωτεΐνη: 4,7 γραμμάρια
Υδατάνθρακες: 11,9 γραμμάρια
Ζάχαρη: 0 γραμμάρια
Φυτικές ίνες: 9,8 γραμμάρια
Λίπος: 8,7 γραμμάρια
Κορεσμένα: 0,9 γραμμάρια
Μονοακόρεστα: 0,7 γραμμάρια
Πολυακόρεστα: 6,7 γραμμάρια
Ωμέγα-3: 5 γραμμάρια
Ωμέγα-6: 1,7 γραμμάρια
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι σπόροι chia είναι επίσης απαλλαγμένοι από γλουτένη.
-Περισσότερο από το 80% της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες των σπόρων chia έχει τη μορφή φυτικών ινών.
-28,35 γραμμάρι σπόρων chia περιέχει 9,75 γραμμάρια φυτικών ινών, που αποτελούν σημαντικό μέρος της Ημερήσιας Αξίας (DV) των 28 γραμμαρίων ανά ημέρα.
-Περίπου το 60% των λιπαρών στους σπόρους chia αποτελείται από το ωμέγα-3 άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ενώ περίπου το 20% αποτελείται από ωμεγα-6 λιπαρά οξέα.
-οι σπόροι Chia περιέχουν 5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα 28.35 γραμ,- παρόμοια ποσότητα με άλλους σπόρους αλλά περισσότερη από τα περισσότερα δημητριακά και σιτηρά
-Οι σπόροι chia είναι πλούσιοι σε πολλά διατροφικά στοιχεία, όπως:
Ασβέστιο(οστα),Μαγγάνιο (δέρμα και τα οστά), Μαγνήσιο ( μυς και τα νεύρα), Σελήνιο(ανοσοποιητική λειτουργία), Χαλκός ( αιμοσφαίρια και τα νεύρα), Σίδηρος (αίμα) Και Φώσφορος (δόντια και οστά)
-σπόροι chia είναι καλοί για την υγεία, αν καταναλώσετε μεγάλη ποσότητα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα όπως:
Προβλήματα στο στομάχι: Επειδή έχουν πολλές ίνες, μπορεί να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα, διάρροια, φούσκωμα και φουσκώματα στο στομάχι.
Κίνδυνος πνιγμού: Οι ξηροί σπόροι chia απορροφούν νερό και μπορεί να προκαλέσουν πνιγμό αν κολλήσουν στον λαιμό. Για να αποφύγετε αυτόν τον κίνδυνο, βουτήξτε τους σπόρους σε νερό για λίγα λεπτά πριν τους φάτε.
Αλληλεπιδράσεις με φάρμακα: Οι σπόροι chia μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα σακχάρου και πίεσης στο αίμα. Αν παίρνετε ήδη φάρμακα για διαβήτη ή υπέρταση, η υπερβολική κατανάλωση chia μπορεί να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα σακχάρου και πίεσης, με πιθανές επιπλοκές.
Αλλεργίες: Αν και σπάνια, μπορεί να υπάρξουν αλλεργικές αντιδράσεις στους σπόρους chia. Συμπτώματα που πρέπει να παρατηρήσετε είναι εμετός, διάρροια και φαγούρα στη γλώσσα ή τα χείλη.
Dr.Christiana Kyriacou(MMedSci,PhD)
Πτυχιολυχος Φυσικής Αγωγής
Εγγεγραμμενη Διαιτολόγος/Διατροφολόγος
Για πληροφορίες /ερωτήσεις /ραντεβού : inbox / [email protected] /99533441
Waseem Khalid et al,2022 (Food Sci Nutr. 2022 Dec 15;11(1):3–16)