07/08/2026
Proč si tento recept připravit? 🥗
Červená čočka je výborným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny, pomáhá udržet delší pocit sytosti a podporuje trávení. Broskve přinášejí přirozenou sladkost, vitaminy a lehkost, která se skvěle doplňuje se slanější chutí balkánského sýra.
🍅🥬🍑🥒Tak pojďme na to, připravte si
letní salát s červenou čočkou, broskví a balkánským sýrem
Recept pro vás připravili výživoví terapeuti naší kliniky WE CARE jako inspiraci na lehké, svěží a nutričně vyvážené letní jídlo. Kombinuje rostlinné bílkoviny z červené čočky, šťavnaté sezónní ovoce, čerstvou zeleninu, bylinky a výraznější chuť balkánského sýra.
Budete potřebovat na salát:
■ 200 g červené čočky
■ 2 zralé broskve
■ 250 g cherry rajčat
■ 1 salátová okurka
■ 100 g balkánského sýra
■ 80 g polníčku nebo rukoly
■ 1 malá červená cibule
■ hrst čerstvé bazalky
■ hrst čerstvé máty
Na citronovo-medovou zálivku:
■ 3 lžíce extra panenského olivového oleje
■ šťáva z 1 citronu
■ 1 lžička medu
■ 1 lžička dijonské hořčice
■ sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup
1. Uvařte čočku
Červenou čočku propláchněte a uvařte podle návodu, obvykle 7–10 minut. Měla by být měkká, ale držet tvar. Poté ji slijte, propláchněte studenou vodou a nechte vychladnout.
2. Připravte zeleninu a ovoce
Cherry rajčata rozpulte, okurku nakrájejte na kostičky a cibuli na jemné plátky. Broskve nakrájejte na měsíčky a bylinky nasekejte nahrubo.
3. Promíchejte zálivku
V menší misce vyšlehejte olivový olej, citronovou šťávu, med a dijonskou hořčici. Dochuťte solí a pepřem. Zálivka by měla být svěží, lehce nasládlá a příjemně kyselá.
4. Salát dokončete
Ve větší míse smíchejte vychlazenou čočku se zeleninou, broskvemi, polníčkem nebo rukolou a bylinkami. Přelijte zálivkou, opatrně promíchejte a navrch rozdrobte balkánský sýr.
Před podáváním můžete salát nechat 15–20 minut odležet v lednici. Chutě se propojí a salát bude ještě svěžejší.🍴
Přejeme dobrou chuť!
