19/05/2026
Diese gebackenen Energieriegel sind der perfekte Snack für stressige Tage, unterwegs oder den Familienalltag. 🌿
Mit Haferflocken, Walnüssen, Chiasamen und Datteln liefern sie wertvolle Nährstoffe und passen wunderbar zu einer antientzündlichen Ernährung.
🛒 Zutaten für 8 Riegel:
• 150 g zarte Haferflocken
• 70 g Walnüsse, grob gehackt
• 2 EL Chiasamen
• 120 g weiche Datteln, entsteint
• 3 EL Kokosöl, geschmolzen
• 1 TL Zimt
• ½ TL Vanilleextrakt
• 2 EL Ahornsirup
• 2–3 EL pflanzliche Milch oder Wasser
• 1 Prise Salz
👩🍳 So geht’s:
1️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2️⃣ Eine kleine Backform ca. 20 × 20 cm mit Backpapier auslegen.
3️⃣ Datteln pürieren und mit Kokosöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt und pflanzlicher Milch verrühren.
4️⃣ Haferflocken, Walnüsse, Chiasamen, Zimt und Salz mischen.
5️⃣ Alles zusammengeben und verrühren, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
6️⃣ In die Form drücken und gut festdrücken.
7️⃣ 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
Danach komplett abkühlen lassen und in Riegel schneiden.
💚 Speicher dir das Rezept direkt ab, damit du es beim nächsten Snack-Prep wiederfindest.
Mehr Tipps rund um entzündungsarme Ernährung findest du im Blogbeitrag. Den Link gibt’s in der Bio.
