29/05/2026
Rødbedehummus med omega-3 🌷
Tilføj algeolie for at give opskriften et boost af de sunde fedtsyrer EPA og DHA, der understøtter hjerne, hjerte og øjne ❤ Algeolien indeholder også økologisk olivenolie, som er rig på polyfenoler, der fungerer som kraftige antioxidanter 💪🛡
Ingredienser:
2 dåser kikærter / 200 g tørrede kikærter
150 g syltet rødbede
2-3 fed hvidløg
2 spsk. tahin
1 tsk. spidskommen
1-2 tsk. salt
3 spsk. citronsaft
1 dl vand + ½ dl rødbedesaft
Algeolie 🌱
Fremgangsmåde:
Hvis du bruger tørrede kikærter, så start med at lægge dem i blød i 8 timers tid. Kog dem derefter i nyt vand i cirka 40 minutter og lad dem køle af.
Hvis du bruger kikærter fra dåse, skal vandet blot drænes fra kikærterne, og de er klar til brug.
Blend alle ingredienserne i en foodprocessor, indtil det er blevet en cremet masse. Hæld vandet i lidt ad gangen, så du selv kan justere konsistensen. Smag til, om der skal mere salt, citronsaft eller eventuelt chili i. En god hummus skal smage af noget!
Servér eksempelvis hummusen på et fad med bagte grøntsager, som smørepålæg på rugbrød, som dip til grøntsagsstænger eller som dressing i et pitabrød.
Tip: Når du alligevel er i gang, kan du lige så godt lave en dobbelt omgang hummus og fryse den ned i mindre portioner. Hummusen bliver i hvert fald ikke dårligere af en tur i fryseren, og det er dejlig nemt, næste gang du får lyst til rødbedehummus 💜
Tak for opskriften 🌷
DHA EPA hjernemad