Die LOGI-Methode

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Viele denken: 🍊 Orange = OrangensaftFür den Blutzucker macht das allerdings oft einen größeren Unterschied, als viele ve...
12/05/2026

Viele denken: 🍊 Orange = Orangensaft

Für den Blutzucker macht das allerdings oft einen größeren Unterschied, als viele vermuten.

Warum?
Die meisten achten nur auf den
📈 Glykämischen Index (GI).

Der GI beschreibt,
wie schnell Kohlenhydrate den Blutzucker ansteigen lassen.

Aber: Er berücksichtigt nicht,
wie viel davon tatsächlich konsumiert wird.

Genau hier wird die
⚖️ Glykämische Last (GL)
interessant.

Denn die GL berücksichtigt:
die Geschwindigkeit
UND
die tatsächliche Menge an Kohlenhydraten pro Portion.
Deshalb kann eine ganze Orange den Blutzucker oft deutlich moderater beeinflussen als ein Glas Orangensaft.

Warum?

🍊 Ganze Orange:

mehr Ballaststoffe
langsamere Aufnahme
höhere Sättigung
kleinere Portionsmenge

👉 Dadurch fällt die tatsächliche Blutzuckerbelastung häufig niedriger aus.

🧃 Orangensaft:

mehrere Orangen auf einmal
weniger Ballaststoffe
schnellere Aufnahme
deutlich mehr Zucker pro Portion

👉 Dadurch steigt auch die Glykämische Last stärker an.

Genau daraus ergibt sich das Prinzip unserer LOGI-Ampel:

🟢 Niedrige GL
= häufig und auch in größeren Mengen geeignet (Orange)

🟡 Mittlere GL
= bewusst und moderat konsumieren (Orangensaft)

🔴 Hohe GL
= eher kleinere Mengen und seltener

Mithilfe der Ampel kannst Du also nicht nur bewerten
WIE SCHNELL ein Lebensmittel wirkt —
sondern auch,
wie stark die tatsächliche Blutzuckerbelastung pro Portion ausfällt.

Unsere LOGI-Ampeltabelle mit über 600 Lebensmitteln, GI-, GL- und KH-Werten ist ab sofort auf unserer Webseite verfügbar.

21/04/2026

Viele scheitern nicht an LOGI…
sondern daran, dass zuhause nichts Passendes da ist.
Dann wird bestellt, gesnackt oder einfach irgendwas gegessen.
Wenn du aber die richtigen Basics zuhause hast, wird gesund essen plötzlich einfach.
Kommentiere 🛒 und du bekommst die LOGI Wochenbasis Liste kostenlos per DM 📩

Cheatday heißt oft: viel Zucker, große Portionen und danach das bekannte Tief. 😅Der Grund liegt häufig im Blutzucker:Sch...
09/04/2026

Cheatday heißt oft: viel Zucker, große Portionen und danach das bekannte Tief. 😅

Der Grund liegt häufig im Blutzucker:

Schnelle Kohlenhydrate lassen ihn stark ansteigen und danach schnell wieder abfallen. Genau das sorgt für Heißhunger und Müdigkeit.

Mit ein paar Anpassungen lässt sich das deutlich verbessern – ohne auf Genuss zu verzichten:

👉 Eiweiß, Gemüse und gesunde Fette helfen, den Blutzucker zu stabilisieren

👉 Portionen und Timing machen einen großen Unterschied

👉 schon kleine Veränderungen können den Effekt deutlich abschwächen

🍝 Beispiel: Lasagne – klassisch vs. smarter

Klassisch:

Weißmehl-Lasagneplatten

viel Käse & Sahnesoße

gemischtes Hackfleisch

➡️ viele schnelle Kohlenhydrate + viel Fett → schwer & blutzuckerintensiv

Smarter (LOGI-inspiriert):

Zucchini- oder Auberginenscheiben oder Vollkornplatten

weniger Käse oder z. B. Feta

mageres Rinderhack, Geflügel oder Soja-Hack

zusätzlich viel Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Tomaten)

etwas Olivenöl für gesunde Fette

Zubereitung (kurz):

Gemüse klein schneiden und mit Hackfleisch anbraten

Mit Tomaten und Gewürzen köcheln lassen

Abwechselnd mit Gemüse-„Platten“ oder Vollkornplatten schichten

Mit etwas Käse/Feta toppen

Bei 180 °C ca. 30–40 Minuten backen

Warum das besser funktioniert:

Mehr Eiweiß, Ballaststoffe und gesunde Fette sorgen für eine langsamere Aufnahme der Kohlenhydrate → stabilerer Blutzucker und länger satt.

Cheat Day heißt nicht verzichten – sondern verstehen, wie man ihn besser gestaltet.

Wie sieht euer Lieblings-Cheat-Meal aus? 👇

lowcarb foodwissen lasagne

27/03/2026

Du suchst ein Abendessen, das richtig was hermacht, aber deinen Blutzuckerspiegel nicht Achterbahn fahren lässt? 🥦✨ Dieses Rezept ist die perfekte Lösung für alle, die sich nach dem LOGI-Prinzip ernähren oder einfach gesund genießen wollen.
Das Geheimnis ist die würzige Parmesan-Kruste, die ganz ohne Mehl auskommt und dem Rosenkohl einen unglaublichen Biss verleiht. Zusammen mit dem saftigen Lachs gart alles entspannt auf einem Blech – minimaler Abwasch, maximaler Erfolg! 🚀

🛒 Deine Einkaufsliste (100 % LOGI-konform)
700 g Rosenkohl (geputzt & halbiert)
2-3 Lachsfilets
50 ml Olivenöl
100 g Parmesan (frisch gerieben)
2 Knoblauchzehen (gepresst)
1 TL Paprikapulver & 1 TL Chiliflocken
1 TL Salz & Pfeffer
1 EL Petersilie (frisch gehackt)

👨‍🍳 So einfach geht’s:
- Vorbereiten: Den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren.
- In der Schüssel: Den Rosenkohl in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl gründlich vermengen.
- Das Käse-Coating: Jetzt den Parmesan, Knoblauch und die Gewürze dazugeben. Alles kräftig durchschütteln, bis der Rosenkohl gleichmäßig mit der Käse-Mischung umhüllt ist.
- Auf das Blech: Den marinierten Rosenkohl auf eine Seite des Backblechs geben. Die Lachsfilets einfach daneben legen (den Lachs kurz mit Salz/Pfeffer würzen).
- Rösten: Alles für ca. 15–18 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.
Mit frischem Thymian bestreuen. Ein Gericht, mit dem man punkten kann, ohne viel Aufwand! 🥗

03/03/2026

🥗 Zum Rezept: winterlicher Grünkohlsalat à la LOGI – nach den kalten Tagen wieder richtig durchstarten! 💪🌱
Dieses Gericht nach der LOGI-Methode hält deinen Blutzucker im Gleichgewicht, macht richtig satt und liefert dir langanhaltende Energie, ganz ohne Heißhunger oder Verzicht auf Genuss.
Massierter Grünkohl als ballaststoffreiche Basis + knackige Rote Bete, Rettich würfeln und saftige Orangenfilets für Frische & Vitamine. Geröstete Kürbiskerne sorgen für Crunch und gesunde Fette. Das cremige Tahini-Knoblauch-Dressing mit Sojasauce & Zitrone bringt den perfekten Umami-Kick – low-GI und mega lecker!
😍
Zutaten (für 2–3 Portionen):

400 g Rote Bete
400 g Grünkohl
200 g Rettich
2 Orangen
50 g Kürbiskerne (geröstet)
300–400 g Rinderfilet

LOGI-Dressing:

4 EL Tahini
3 Knoblauchzehen (fein gehackt/gepresst)
5 EL Sojasauce (glutenfrei nach Wahl)
5 EL Wasser (mehr bei Bedarf)
Saft von 1 Zitrone

So geht’s – in unter 30 Minuten:

Grünkohl waschen, klein schneiden & mit dem Dressing kräftig einmassieren.
Rote Bete würfeln, Rettich raspeln, Orangen filetieren.
Alles vermengen + geröstete Kürbiskerne drüber.
Rinderfilet scharf anbraten (am liebsten medium-rare für max. Zartheit), kurz ruhen lassen, in Streifen schneiden und lauwarm auf den Salat legen.
Gesund essen, satt bleiben & nachhaltig Power tanken! 🌿

10/02/2026

Rezept in der Caption 👇
„LOGI-Hüttenkäse-Taler mit extra Crunch! 🧀🥚🧅🌻
Proteinreich, blutzuckerstabil & in 25 Min fertig – perfekt gegen Heißhunger! Zutaten (ca. 8–10 Taler):
250 g Hüttenkäse
2 Eier
20–30 g Haferflocken (oder Mandeln low-carb)
1 Knoblauchzehe
1 TL Senf
¾ TL Backpulver
Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Kräuter
Optional: geraspeltes Gemüse (Zucchini etc.)
Topping: Frühlingszwiebeln + Sonnenblumenkerne Zubereitung:
Alles verrühren, 10 Min quellen lassen
Taler formen & goldbraun braten
Mit Salat servieren + Topping drauf – fertig! 🥗
~7–8 g Protein pro Taler | LOGI-konform | kein Mittagstief
Wer probiert’s? Kommentiere „🌻“!
RealFood LowCarbDeutsch

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Dortmund

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