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Fleisch ist mein Gemüse – der schmackhafte Herzinfarkt.Im letzten Beitrag ging es um die nützliche und antientzündliche ...
11/09/2024

Fleisch ist mein Gemüse – der schmackhafte Herzinfarkt.

Im letzten Beitrag ging es um die nützliche und antientzündliche Wirkung von L-Arginin.
Da eine Hauptquelle u. a. Fleisch ist, muss ich an dieser Stelle aufklären, warum man den täglichen Bedarf der Aminosäure NICHT mit Fleisch decken sollte.

Die Wissenschaft der Biochemie ist ein unglaublich komplexes und faszinierendes Feld, das immer mehr Fragen beantwortet und zeitgleich neue aufwirft.

Wissenschaftler haben einen Grund für das hohe Herzinfarkt und Darmkrebsrisiko ausgemacht.
Überraschung, es ist nicht das Cholesterin und auch nicht das Fett, aber es ist dennoch das Fleisch.

Wie die Aminosäure L-Arginin im Fleisch vorkommt, so kommen auch andere Aminosäuren im Fleisch in höherer Konzentration vor und einige haben es in der falschen Kombination echt in sich.

Die Konzentration von L-Carnitin und Cholin ist hier wichtig.
Hauptquellen für diese beiden Aminosäuren sind rotes Fleisch, besonders Rind.

Unter dem Einfluss unserer Darmbakterien wird aus Carnitin und Cholin das sogenannte TMA (Trimethylamin) hergestellt.

Eine erhöhte TMA-Konzentration im Körper kann zu Müdigkeit, Schleimhautreizungen und Magen-Darm-Beschwerden verursachen.

Problematisch wird es erst richtig, wenn durch lang anhaltenden hohen Fleischkonsum die Darmmikrobiota schon an Vielfalt und Stoffwechselfunktion eingebüßt hat.

Denn dann können Darm und Leber das TMA nicht mehr vollständig abbauen.
Im Gegenteil, in der Leber oxidiert das vorhandene überschüssige TMA (Trimethylamin) zu TMAO (Trimethyloxid) und an dem Punkt wird es gefährlich.

* TMAO steht im starken Verdacht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verursachen.
* das Herzinfarkt und Schlaganfallrisiko stark zu erhöhen.
* Entzündungen im Darm zu verursachen.
* und Dickdarmkrebsrisiko in die Höhe zu treiben.

Aus diesem und mehr Gründen ist es ratsam, sich vom täglichen Fleischkonsum zu verabschieden.

An der Stelle ist es mir wichtig zu erwähnen, dass auch ich ein Fleischliebhaber bin und den kulinarischen Wert durchaus schätze.

Einmal bis zweimal pro Woche Fleisch ist jedoch absolut ausreichend und sollte aus vielen Gründen von Gesundheit über Umwelt bis Tierwohl angestrebt werden.

Mehr Bohnen, weniger Fleisch und dein Darm sagt Danke ;)

KI generiertes Bild

Mangel an L-Arginin kann Entzündungen fördernL-Arginin ist ein wichtiger Baustein für unseren Körper, mit verschiedenen ...
09/09/2024

Mangel an L-Arginin kann Entzündungen fördern

L-Arginin ist ein wichtiger Baustein für unseren Körper, mit verschiedenen Funktionen, der unter anderem für eine gesunde Durchblutung, ein starkes Immunsystem und eine starke Darmschleimhaut sorgt.

Die Aminosäure regelt unter anderem:

Blutgefäßerweiterung und Modulation des Immunsystems:
Die Aminosäure beeinflusst das Immunsystem im Darm und hilft dabei, eine übermäßige Entzündungsreaktion zu verhindern.

Wundheilung und Zellteilung:
L-Arginin ist essentiell für die Zellteilung und das Zellwachstum.

Stärkung der Darmbarriere und Unterstützung der Darmbakterien:
L-Arginin unterstützt die Bildung von Stoffen, die die Darmschleimhaut schützen und so verhindern, dass schädliche Stoffe in den Körper gelangen.
Außerdem dient L-Arginin als Nährstoff für bestimmte Darmbakterien, die eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora spielen.

L-Arginin empfohlene Tagesdosis 2g-6g/Tag

Vorkommen:
* Fleisch, Fisch
(800mg - 1500mg/100g)

* Samen, Kerne, Nüsse - Leinsamen, Kürbiskerne, Erdnüsse etc.
(2000mg - 3400mg/100g)

* Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen etc.
(1000mg - 2500mg/100g)

Was haben Forscher herausgefunden?
Forscher haben herausgefunden, dass L-Arginin nicht nur die Entzündung reduziert, sondern auch die Wundheilung im Darm fördert. Das bedeutet, dass die geschädigte Darmschleimhaut schneller heilen kann. Das kann ein entscheidender Punkt für künftige Therapien von chronisch entzündlichen Darmerkrankungen sein.

Warum viel Fleisch dennoch Darmentzündungen fördert und es nicht die alleinige Arginin Quelle sein sollte, erfahrt ihr im nächsten Beitrag.

Wer den ganzen Beitrag lesen möchte:

https://buff.ly/3MzRtSg


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Unsere Ernährung steuert auf den Eisberg zu, wie die Titanic.Wir leben in einer Zeit, in der wir immer mehr beansprucht ...
06/09/2024

Unsere Ernährung steuert auf den Eisberg zu, wie die Titanic.

Wir leben in einer Zeit, in der wir immer mehr beansprucht werden und die 24h am Tag teilweise gar nicht reichen.

Immer mehr Multitasking, das Abgeben von Verantwortung und der Versuch oder Zwang immer mehr Zeit zu sparen ist die Folge.

Bei der Ernährung ist es nicht anders.
Einkaufen und Kochen kostet doch viel zu viel Zeit!

Also gibt man die Verantwortung den Lieferdiensten Rewe, Flink, Lieferando oder der Lebensmittelindustrie mit ihren schicken Verpackungen und den falschen Versprechen.

Bedenke jedoch eines: Wem du die Verantwortung oder die Schuld gibst, dem gibst du die Macht!

Wer tatsächlich gesund alt werden will ohne mit dem Arzt per du zu sein und mit möglichst wenig bis gar keinen Tabletten zum Frühstück, der sollte anfangen die Verantwortung für sich und seinen Lebensstil zu übernehmen.

Dazu gehört:

* sich über das Thema gesunde Ernährung zu informieren und ggf. eine gelernte und anerkannte Fachperson zu fragen.

* täglich 2l klares Wasser trinken. Möglichst über den Tag verteilt und nicht 2l in einer Stunde!
Es gilt die Formel 30ml-35ml/kg Körpergewicht wer also 60kg wiegt, der sollte über den Tag verteilt um die 1,8l - 2,1l Wasser trinken

* pflanzliche Eiweiße, Ballaststoffe und Bitterstoffe in der Ernährung erhöhen
Eiweiße sind wichtig für unsere Zellen, Ballaststoffe für die Darmgesundheit und die Bitterstoffe sind gut für unser Gehirn.

* lieber selber kochen als Fertigprodukte zu benutzen, egal ob Dose, TK oder Pulver zum anrühren. z.B. mit meiner leicht zu bedienenden Rezeptsoftware ;-)

* Bewegung ist nicht gleich Sport!
Wichtig ist es alle Gelenke von Nacken/Schultern bis Zehen wenigstens 3x/Woche bis an das Maximum zu bewegen um Bandscheibenvorfälle, Ischiasprobleme oder das typische "Ich hab Rücken" zu verhindern.

* gutes Essen macht schöne Haut. Wer also unter starken Hautproblemen leidet, sollte es eher mit Ernährung statt mit teuren Cremes versuchen (ggf. mit Fachperson besprechen)

* Fleisch ist gesund, ABER nicht wenn man es täglich isst!
"Fleisch ist mein Gemüse" ist ein Irrglaube aus längst vergangener Zeit. Zu viel von den köstlichen Fasern erhöhen stark die Krankheitsrisiken von Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen. Diskussion überflüssig!

* natürliche, unverarbeitete Lebensmittel immer bevorzugen!
Je mehr ein Produkt verarbeitet wurde, umso weniger "kennt" dein Körper das Produkt.
Erbsen kennt dein Körper seit tausenden Jahren, ein industriell aufbereitetes, ultrafiltriertes faserproteinisolat eher nicht so.

Zusatzstoffe wie Aromen, Konservierungsstoffe, Emulgatoren usw. sind die schleichenden Tode deiner Zellen. Teilweise krebserregend, in anderen Fällen zerstören sie "nur" deine gesunde Darmflora wodurch das Alzheimer oder Parkinson Risiko steigt.

Also Augen auf beim Wochenkauf und viel Spaß beim experimentieren. =)






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Die eine Diät, die alles verändert!Viele versprechen sich von einer Diät schnelleres Abnehmen, höhere Fettverbrennung, m...
04/09/2024

Die eine Diät, die alles verändert!

Viele versprechen sich von einer Diät schnelleres Abnehmen, höhere Fettverbrennung, mehr Muskeln und kognitive Vorteile oder schlicht ein besseres Aussehen.

Es gibt viele unsinnige Diäten, welche sehr einseitig gestaltet werden wie bspw. Die Apfeldiät oder die Kohlsuppendiät.

Dann jene, die mit angeblichen Boostern arbeiten und man zu jeder Minimahlzeit Meerrettich, Cayenne Pfeffer, Chili oder andere Lebensmittel essen soll, um mehr Fett zu verbrennen, … weil scharf = Hitze und Fett schmilzt bei Hitze, logisch.

Aber auch völlig absurde Ideen sind angekommen wie die Schokoladendiät, oder kein Witz, es gibt die Zigarettendiät.

Und dann sind da die unsinnigen und gefährlichen Diäten wie die Alkoholdiät, Bandwurmdiät oder Dornröschendiät.

Es gibt natürlich auch gesunde Diäten, die sich von der westlichen Ernährungsweise abheben.

Diese „gesunden Diäten“ sind allerdings tatsächlich das was „Diät“ eigentlich bedeutet, nämlich aus dem altgriechischen „gesunde Lebensweise“.

Wie bspw.: Mediterrane Ernährung, 5-Elemente-Küche oder ketogene Ernährung (auch als lowcarb bekannt)

Einige Studien belegen auch die positiven Aspekte dieser Ernährungsweisen, ABER:
Der menschliche Körper ist kein VW Passat, der tausendfach produziert und bis zur Lederverschalung völlig identisch ist.

Wir sind alle Unikate, auch wenn wir aus den gleichen Bauteilen bestehen. Deswegen ist die Suche nach der Einheitsdiät ungefähr so aussichtsreich wie die Suche nach einem Politiker der alle glücklich macht.

Und so entstehen Trends von Lustig bis gefährlich.

Welche Absurden Diäten hast du schon gesehen oder selbst schon probiert?



Unser Darm und unser Gehirn sind über die sogenannte Darm-Hirn-Achse im regen Austausch miteinander.Eine gesunde Darmflo...
29/08/2024

Unser Darm und unser Gehirn sind über die sogenannte Darm-Hirn-Achse im regen Austausch miteinander.

Eine gesunde Darmflora, die durch eine abwechslungsreiche Ernährung gefördert wird, unterstützt eine stabile Stimmung und schützt vor psychischen Erkrankungen.

Wenn man sich an eine ungesunde Ernährung gewöhnt hat, fällt es schwer damit aufzuhören.
Der Geschmack ist viel intensiver, die Konsistenzen sind immer perfekt und schnell geht es auch

ABER, die Unnatürlichkeit, das Zeitersparnis und die Geschmacksexplosionen haben einen sehr hohen Preis:

Zucker-Achterbahn:
Schwankende Blutzuckerspiegel können zu Stimmungsschwankungen, Reizbarkeit und Konzentrationsschwierigkeiten führen.

Entzündungen:
Eine Ernährung reich an verarbeiteten Lebensmitteln und gesättigten Fettsäuren fördert Entzündungen im Körper, die auch das Gehirn beeinträchtigen können.

Nährstoffmangel:
Eine unausgewogene Ernährung führt oft zu einem Mangel an wichtigen Nährstoffen, die für die Gehirnfunktion essentiell sind.

Was kannst du tun?

Vielseitige Ernährung:
Integriere eine Vielzahl von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und wertvolle Eiweiße in deinen Speiseplan.

Bewusstes Essen:
Nimm dir Zeit für deine Mahlzeiten und genieße jeden Bissen.

Reduktion von Zucker und verarbeiteten Lebensmitteln:
Greife zu natürlichen Süßstoffen wie Obst und reduziere den Konsum von Fertigprodukten.

Ausreichend Schlaf:
Schlaf ist wichtig für die Regeneration des Gehirns und die Verarbeitung von Emotionen.

Bewegung: Regelmäßige körperliche Aktivität unterstützt die Produktion von Glückshormonen.

Fazit

Deine Ernährung hat einen direkten Einfluss auf deine psychische Gesundheit. Indem du bewusst auf deine Ernährung achtest und dich ausgewogen ernährst, kannst du deine Stimmung verbessern, dein Wohlbefinden steigern und dein Risiko für psychische Erkrankungen senken.

Ein paar "Fun-Facts" über LöwenzahnÜber 500 Namen:Der Löwenzahn ist ein echter Sprachkünstler! In verschiedenen Regionen...
27/08/2024

Ein paar "Fun-Facts" über Löwenzahn

Über 500 Namen:
Der Löwenzahn ist ein echter Sprachkünstler! In verschiedenen Regionen und Sprachen gibt es über 500 verschiedene Namen für diese Pflanze.
Von Kuhblume über Butterblume bis hin zu Teufelsblume sind viele Namen dabei, die Franzosen nennen sie "Pissenlit" was so viel wie Bettpisser bedeutet🤭

Pusteblumen-Weltrekord:
Hast du schon einmal versucht, alle Samen einer Pusteblume auf einmal wegzupusten? Es gibt sogar einen Weltrekord für die meisten Samen, die gleichzeitig in die Luft befördert wurden!

Löwenzahn-Uhr: Früher nutzten Menschen die Blütezeit des Löwenzahns, um die Uhrzeit zu bestimmen. Wenn die Blüten morgens um 6 Uhr öffneten und abends um 18 Uhr schlossen, war es eine natürliche Uhr.

Löwenzahn-Kaffee:
Aus der gerösteten Wurzel des Löwenzahns lässt sich ein köstlicher Kaffeeersatz herstellen. Dieser ist koffeinfrei und hat einen leicht süßlichen Geschmack.

Überlebenskünstler:
Andere Pflanzen:" mimimi das Wasser ist zu hart und mein Platz zu sonnig"
Löwenzahn: "Eine Ritze im trockenen Asphalt? Perfekt!"

Löwenzahn-Honig:
Bienen lieben Löwenzahnblüten und produzieren daraus einen besonders aromatischen Honig. Dieser Honig ist nicht nur lecker, sondern auch reich an wertvollen Inhaltsstoffen.

Löwenzahn-Wein:
Ja, du hast richtig gelesen! Aus den Blüten des Löwenzahns lässt sich sogar Wein herstellen. Dieser hat ein einzigartiges Aroma und ist eine echte Delikatesse für Genießer.

Kennst du noch weitere spannende Fakten über den Löwenzahn? Lass es mich wissen!









Der Löwenzahn – Ein unterschätzter AlleskönnerEin goldener Schatz inmitten des GrünsDer Löwenzahn, mit seinen leuchtend ...
26/08/2024

Der Löwenzahn – Ein unterschätzter Alleskönner

Ein goldener Schatz inmitten des Grüns
Der Löwenzahn, mit seinen leuchtend gelben Blüten und den gezackten Blättern, ist nicht nur eine Augenweide für Insekten, sondern auch eine wahre Schatzkammer für unsere Gesundheit. Seine Geschichte reicht weit zurück und seine Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig.

Eine Reise durch die Geschichte:
Bereits im 16. Jahrhundert erkannte der Arzt und Prediger Hieronymus Bock die heilende Wirkung des Löwenzahns. Er setzte ihn bei Augenkrankheiten und Sommersprossen ein. Auch Sebastian Kneipp schätzte die Pflanze und empfahl sie bei Magenbeschwerden und Lebererkrankungen.

Inhaltsstoffe, die es in sich haben:
Die Bitterstoffe im Löwenzahn, wie Taraxacin, sind wahre Wunderwaffen für unsere Verdauung. Sie regen die Leber an, fördern den Gallenfluss und unterstützen so eine gesunde Fettverdauung. Löwenzahn ist reich an Vitaminen wie C und A sowie Mineralstoffen wie Kalium und Eisen. Diese Nährstoffe stärken unser Immunsystem, schützen unsere Zellen und tragen zu einem gesunden Stoffwechsel bei.

Anwendungsgebiete:

* Verdauung: Löwenzahntee regt den Appetit an, fördert die Verdauung und hilft bei Beschwerden wie Blähungen und Völlegefühl.

* Leber und Galle: Die Bitterstoffe unterstützen die Leberfunktion und helfen bei der Entgiftung des Körpers.

* Nieren: Löwenzahn wirkt harntreibend und kann bei Harnwegsinfekten und zur Vorbeugung von Nierensteinen eingesetzt werden.

* Haut: Äußerlich angewendet kann Löwenzahn bei Hautproblemen wie Ekzemen und Akne helfen.

Löwenzahn in der Küche – Mehr als nur ein Salat
Die jungen Blätter eignen sich hervorragend für Salate, Smoothies oder als Gemüsebeilage. Auch die Blüten können in Salaten oder zum Verzieren von Speisen verwendet werden.

Fazit
Der Löwenzahn ist ein wahres Naturwunder, das uns mit seinen vielfältigen Eigenschaften begeistert. Als Heilpflanze, Nahrungsmittel und ökologisch wertvolle Pflanze hat er einen festen Platz in unserer Naturheilkunde und Küche verdient. Probiert es aus und entdeckt die positiven Wirkungen des Löwenzahns auf eure Gesundheit!

Hast du schon einmal Löwenzahntee getrunken?
Probiere es mal anstatt eines Bitterlikörs nach einem schweren Essen ;)




Erstaunlich! Freiwillige Selbstverpflichtung der Getränkeindustrie zur Verringerung des Zuckeranteils funktioniert gar ...
24/08/2024

Erstaunlich!
Freiwillige Selbstverpflichtung der Getränkeindustrie zur Verringerung des Zuckeranteils funktioniert gar nicht 😱
Wer hätte das gedacht?

Deutsche Softdrinks sind viel zu süß und viele Kinder sind dadurch bereits zu dick!
Während Deutschland nur minimale Fortschritte zur ernährungsbedingten Gesundheit macht, funktioniert das in anderen Ländern bereits besser.

Was sollte getan werden?

- Werbeverbot von Süßigkeiten für Kinder wie bereits in 20 Ländern erfolgreich umgesetzt.
- Eine harte Besteuerung nach der NOVA Klassifizierung oder eine Zuckerabgabe.
- ein Verbot für den Austausch von Zucker mit gesundheitsschädlichen Süßstoffen.
- Warnhinweise ähnlich wie auf Zigarettenpackungen, wenn zu viel Zucker, Salz, Fett oder unnütze Zusatzstoffe enthalten sind.

Was können wir tun?

Politiker ansprechen: Fordere deine Abgeordneten auf, sich wenigstens auf ein Werbeverbot für Kinder einzusetzen. (Außer du lebst unter dem Diktat des Herzog Söders, da ist es wohl chancenlos)

Bewusstsein schaffen: Lies Zutatenlisten auch wenn es anstrengend und langwierig ist. Dein Körper wird dir danken und dich mit Wohlbefinden belohnen.

Gesunde Alternativen wählen wie bspw.:
- Wasser, ungesüßten Tee oder frisch gepresste Säfte.

Oder bereite dir ganz einfach eine eigene Limonade zu.

Die Heimtücke kennt keine Grenzen!Im letzten Beitrag erwähnte ich die gravierenden Folgen eines zu hohen Zuckerkonsums, ...
23/08/2024

Die Heimtücke kennt keine Grenzen!

Im letzten Beitrag erwähnte ich die gravierenden Folgen eines zu hohen Zuckerkonsums, bei Kindern und Erwachsenen.

Ein Schweizer Forschungsteam stellte noch mehr Gemeinheiten der leckeren Substanz fest.
Das Team wollte den Effekt von künstlich zugesetztem Zucker in Lebensmitteln auf unsere Stoffwechselorgane untersuchen.

Die Ergebnisse waren bemerkenswert:
Bereits kleine Mengen an zugesetztem Zucker führen zu einer Veränderung im Stoffwechsel.

Die Teilnehmer nahmen am Tag 80 g Zucker zu sich.
Das entspricht etwa 800 ml Softdrink (Cola, Fanta etc..).

Zum Vergleich: Die Deutschen konsumieren im Durchschnitt 92 g /Tag = ca. 34 kg pro Jahr und Kopf.

Diese hohe Zufuhr von Zucker führte bei allen Teilnehmern zu einem starken Anstieg der Fettproduktion in der Leber.

Diese Überaktivität hielt sogar längere Zeit an, selbst wenn kein weiterer Zucker mehr zugeführt wurde.

Die erhöhte Fettproduktion in der Leber ist ein maßgeblicher erster Schritt bei der Entstehung von Krankheiten wie der Fettleber oder Typ 2 Diabetes.

Aus diesen Gründen empfiehlt die WHO, den täglichen Zuckerkonsum auf maximal 50 g zu reduzieren.

Besser wären natürlich 25g-30g. Je weniger desto besser.

Was denkst du, wie viel Zucker du am Tag naschst?

Das geile, weiße Pulver, dass uns glücklich macht.Das Zucker nicht unbedingt zu den Superfoods gehört, das dürfte inzwis...
21/08/2024

Das geile, weiße Pulver, dass uns glücklich macht.

Das Zucker nicht unbedingt zu den Superfoods gehört, das dürfte inzwischen jedem klar sein.

Aus meiner Praxis weis ich, dass jedoch oft unterschätzt wird wie gefährlich ein zu hoher Zuckerkonsum tatsächlich ist.

Besonders für die Kleinsten von uns, den Kindern, ist es eine tückische Substanz.
Der Konsum von reinem Zucker, wie er in Süßigkeiten, Fertigprodukten und vor allem Softdrinks vor kommt, wirkt äußerst befriedigend im Gehirn.

Ähnlich wie Kokain, nur nicht so stark, triggert Zucker Glücksgefühle und Belohnungsgefühle.
Das ist speziell dann ungünstig wenn Süßigkeiten als Belohnung für gutes Verhalten eingesetzt werden.

Dadurch entsteht eine doppelter Trigger für gute Gefühle durch Zucker.
Die Gefahr, dass das Kind später übergewichtig wird steigt sehr stark an.

Ein zu hoher Zuckerkonsum ist einer der Hauptgründe warum die Bevölkerung immer kränker und schlapper wird.

Die Folgen des hohen Zuckerkonsums sind gefährlich!

- Übergewicht --> Grundbaustein vieler Krankheiten (Herz-Kreislauferkrankung, Stoffwechselstörung, Darmerkrankungen etc.)

- das tödliche Quartett - metabolisches Syndrom

- Diabetes und andere chronische Krankheiten

- Fettleber --> dieses Krankheitsbild klettert schleichend in Richtung Siegertreppchen der Zivilisationskrankheiten

- und noch viele weitere

Belohnst du dich auch mit Zucker wenn es dir schlecht geht?

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Maxim-Gorki Straße 57
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01129

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