Food Health Balance Ernährungs-und Gesundheitsberatung Sarah Ocker

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Ich helfe Menschen dabei, eine gesunde Ernährung in ihr Leben zu integrieren, gesundheitliche

17/07/2026

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26/02/2024

Rezept für Buchweizen mit Kartoffel-Süßkartoffel-Karotten Stampf 🥔🍠🥕- isst auch meine kleine Tochter total gerne ☺️

Für 2 Portionen:
1 Tasse Buchweizen
1 Zwiebel
2 Karotten
1 Süßkartoffel
2 Kartoffeln
1 Becher Sahne
Salz
Pfeffer
Gemüsebrühe
Italienische Kräuter
Kartoffelkracher Gewürz
2 Handvoll Blattspinat
Parmesan

Buchweizen waschen und in doppelter Menge Wasser und etwas Salz für 20 Minuten köcheln.
Gemüse schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln in etwas Ghee und Butter andünsten, restliches Gemüse dazu geben und regelmäßig wenden.
Nach 5-10 Minuten 1 Tasse Wasser und 1 EL Gemüsebrühe dazu geben. Weitere Gewürze nach Belieben und Geschmack hinzufügen und nochmals 10 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser einfüllen.
Wenn das Gemüse weich ist, einen Becher Sahne unterrühren und alles mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, sodass nur noch wenige Gemüsestücke übrig bleiben.
Mit dem Buchweizen auf Tellern anrichten und frischen Blattspinat sowie Parmesan darüber geben.
Guten Appetit 😋

12/02/2024

Frühstücksliebe 😊

Orange
Banane
Bio-Joghurt
Haferflocken
Gepuffter Quinoa
Geschrotete Leinsamen
Nüsse

Koffeinfreier Kaffee mit zuckerfreier Hafermilch

28/01/2024

Super leckere zuckerfreie Waffeln mit Süßkartoffel, die den Großen und Kleinen schmecken 😋🧇

ZUTATEN:
150g Süßkartoffel
1 Banane
2 Eier
50ml Rapsöl
50ml Mandelmilch
150g Dinkelmehl
50g Haferflocken oder Dinkelflocken
1TL Weinsteinbackpulver
2 EL Apfelmark oder selbstgekochtes Apfelmus ohne Zucker

REZEPT:
Die Süßkartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und für 10-15 Minuten in wenig Wasser weich köcheln.
In der Zwischenzeit die Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
Süßkartoffelstücke pürieren, dem Teig zufügen und nochmals alles gut vermischen.

Im Waffeleisen ausbacken und genießen 😊.
Ergibt etwa 6-8 Waffeln.

Na was sagt ihr dazu?

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Wilhelmstraße 16/1
Heilbronn
74072

Telefon

+4915225699038

Webseite

http://www.food-health-balance.de/

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