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Gleichgewicht Ernährungsberatung

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mit geänderten Öffnungszeiten für Sie ge

21/06/2026

👥 „Ich vertrage das nicht." – Aber warum eigentlich? 🥨🧀🍳🍝🍩🍔

Viele Menschen merken, dass bestimmte Lebensmittel ihnen nicht bekommen. Doch ob dahinter eine echte Allergie, eine Unverträglichkeit oder eine Autoimmunerkrankung wie Zöliakie steckt, macht einen entscheidenden Unterschied – für die Diagnose, den Alltag und im Zweifel auch für die Sicherheit.

Zum Deutschen Lebensmittel-Allergietag am 21. Juni haben wir die wichtigsten Fakten zusammengefasst:

👉 Nahrungsmittelallergie
Das Immunsystem reagiert auf ein harmloses Eiweiß wie auf eine Bedrohung. Schon kleinste Mengen können reichen und im schlimmsten Fall einen anaphylaktischen Schock auslösen.

👉 Lebensmittelunverträglichkeit
Kein Immunsystem, sondern Stoffwechsel. Laktose, Fruktose, Histamin. Hier spielt oft die Menge eine Rolle. Nicht lebensbedrohlich, aber belastend.

👉 Zöliakie
Keine Allergie, sondern eine Autoimmunerkrankung. Gluten schädigt dauerhaft die Dünndarmschleimhaut. Lebenslang strikt glutenfrei leben ist hier die einzige Therapie.

Was diese drei gemeinsam haben: Eine Selbstdiagnose führt selten weiter und kann sogar die professionelle Abklärung erschweren.

Wenn Sie das Gefühl haben, dass bestimmte Lebensmittel Ihnen nicht bekommen: Lassen Sie es ärztlich und ernährungswissenschaftlich abklären. Wir begleiten Sie dabei, Ihren Alltag mit einer fundierten Diagnose neu zu gestalten – verständlich, individuell und nachhaltig.

Mehr dazu in unserem Magazin. 🔗 Link zum ganzen Artikel: mein-gleichgewicht.de/magazin

18/06/2026

Die Spargelzeit ist eine kurze Zeit. Genau deshalb lohnt sich regionaler Spargel jetzt besonders.

Spargel ist eines der bekanntesten Saisonprodukte in Deutschland. Die Hauptsaison liegt bei uns von Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannistag. Die Verbraucherzentrale beschreibt die regionale Spargelsaison ebenfalls als zeitlich begrenzt und nennt das Saisonende am 24. Juni.

Warum ist Spargel derzeit so gut in Deutschland zu bekommen? Weil er jetzt frisch gestochen aus regionalem Anbau angeboten wird. Frisch geernteter Spargel schmeckt laut Verbraucherzentrale am besten, deshalb lohnt sich während der Saison besonders der Kauf von regionaler Ware.

Warenkunde & Nährwerte:
Spargel besteht größtenteils aus Wasser, enthält kaum Fett und nur wenige Kalorien, bringt aber trotzdem eine gute Nährstoffdichte mit. Er liefert Ballaststoffe wie Inulin, die die Verdauung unterstützen können, sowie Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphat und Eisen. Außerdem enthält Spargel Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E und verschiedene B-Vitamine, darunter Folsäure.

Grüner Spargel hat bei den Inhaltsstoffen leicht die Nase vorn: Weil er über der Erde wächst und Chlorophyll bildet, enthält er etwas mehr Vitamin C und Folsäure als weißer Spargel. Beide Sorten sind aber kalorienarm, fettarm und eine gute Wahl für eine leichte, nährstoffreiche Frühlingsküche.

Frische-Tipp:
Frischer Spargel glänzt leicht, hat saftige Schnittstellen, feste Köpfe und bricht eher, als dass er sich biegt.

Praxis-Tipp:
Spargel nicht in Sauce ertränken: Mit Kartoffeln, Kräutern, etwas Olivenöl oder Joghurt-Dip bleibt das Gericht leicht und nährstoffbewusst.

Verratet uns: Team weißer Spargel oder grüner Spargel?

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16/06/2026

🍓 Rezept der Woche: Erfrischendes Beereneis

Wenige Zutaten, voller Geschmack – einfach alle Beeren mit dem Stabmixer pürieren, einfrieren und mit frischen Beeren oder Minze garnieren. 🌿

Beeren liefern Antioxidantien, Vitamine & natürliche Süße – ganz ohne Zuckerzusatz. Wenig Kalorien, viel Genuss. 💜

Bei unserer Stoffwechseltherapie zeigen wir dir: Gesund abnehmen bedeutet nicht Verzicht, sondern clevere Entscheidungen mit Freude am Essen! 🎯

👉 Jetzt Beratung anfragen: Du möchtest jetzt mit Deiner Stoffwechseltherapie beginnen? Dann sichere Dir jetzt Deinen GRATIS-TERMIN zur Erstberatung online auf mein-gleichgewicht.de!

11/06/2026

Rhabarber-Zeit ist jetzt. Frisch, regional und herrlich säuerlich – ein echtes Frühlingsgefühl auf dem Teller.

Auch wenn er oft wie Obst verwendet wird: Rhabarber ist Gemüse. Und seine Saison ist kurz – von Frühling bis zum 24. Juni. Genau jetzt bekommst du ihn in bester Qualität aus regionalem Anbau.

Warum das wichtig ist? Weil er aktuell besonders aromatisch ist und frisch geerntet auf deinem Teller landet.

Warenkunde kurz & knapp:
Rhabarber ist kalorienarm (ca. 14–18 kcal pro 100 g) und liefert Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe.

Wichtig:
Nicht roh in größeren Mengen essen, Blätter meiden und am besten schälen und garen. In Kombination mit Joghurt oder Quark wird er bekömmlicher.

Praxis-Tipp:
Mit Erdbeeren kombinieren und nur leicht süßen – so bleibt der frische Geschmack perfekt erhalten.

Wie isst du Rhabarber am liebsten?

09/06/2026

🥦 Rezept der Woche: Sommergemüse mit karamelisiertem Ziegenkäse

Bunt, leicht und voller Sommergeschmack – dieses Gericht ist in unter 30 Minuten auf dem Tisch und macht sowohl optisch als auch geschmacklich richtig was her.

Knackiger grüner Spargel, süße Möhren, zarte Erbsen und Kohlrabi – dazu goldbraun gratinierter Ziegenkäse mit einem Hauch Honig und einem Schuss Balsamico-Reduktion. Einfach. Ehrlich. Gut.
Nährwerte pro Portion (Rezept ergibt 3–4 Portionen)

Kaloriemn: ca. 242 kcal
Eiweiß: ca. 13 g
Fett: ca. 13 g
Kohlenhydrate: ca. 16 g
Ballaststoffe: ca. 8 g

Leicht, sättigend und trotzdem figurbewusst – ideal für einen entspannten Sommerabend.

Habt ihr das Rezept schon ausprobiert? Schreibt es in die Kommentare! 👇

02/06/2026

🍓 Rezept der Woche: Erdbeer-Quark-Kuchen vom Blech
Sommer auf dem Teller – mit gutem Gewissen. ☀️ Luftiger Biskuitboden aus Dinkelvollkorn & Mandeln, cremige Quarkschicht mit Zitronennote und 1 kg frische Erdbeeren. Leicht, fruchtig und nährstoffreich. 🍓

Pro Stück (ca. 12): 🔥 ca. 300 kcal · 💪 ca. 9 g Eiweiß · 🍓 viel Vitamin C & Ballaststoffe

Durch Magerquark, Dinkelvollkornmehl und die natürliche Süße der Erdbeeren wird aus dem Klassiker eine bewusste Wahl – sättigend und ohne unnötigen Zucker. Gesund essen heißt eben nicht verzichten. 🌿

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28/05/2026

💚 28. Mai — Internationaler Aktionstag für Frauengesundheit
Wusstet ihr, dass Ernährung bei Frauen anders wirkt?

Hormonelle Phasen — vom Zyklus über Schwangerschaft bis zu den Wechseljahren — beeinflussen Stoffwechsel, Appetit und Gewicht. Viele gängige Ernährungsempfehlungen berücksichtigen das bis heute kaum.

Genau hier setzen wir an: mit wissenschaftlich fundierter und zugleich verständlicher Beratung, die auf Deine individuelle Lebensphase eingeht. Denn nachhaltige Gesundheit beginnt damit, den eigenen Körper zu verstehen.

Der heutige Aktionstag erinnert uns daran, wie wichtig es ist, Frauengesundheit ernst zu nehmen — ganzheitlich, empathisch und auf Augenhöhe.

📍 Deine Ernährungsberatung im Rhein-Kreis Neuss.

27/05/2026

🦐🌱 Rezept der Woche: Ofen-Garnelen mit Spargel

Manche Kombinationen schmecken nicht nur außergewöhnlich gut – sie ergänzen sich auch ernährungsphysiologisch nahezu perfekt. Garnelen mit Spargel ist genau so ein Match.

Warum diese Kombi überzeugt:
🦐 Garnelen liefern auf 100 g rund 20–24 g hochwertiges Eiweiß bei nur ca. 99 kcal – dazu Jod für die Schilddrüse, Vitamin B12 für Nerven und Blutbildung sowie Selen und Zink für das Immunsystem.

🌱 Spargel besteht zu 93 % aus Wasser und bringt es auf nur 21 kcal pro 100 g – dafür aber reichlich Folsäure, Kalium, Vitamin C und Ballaststoffe. Eine 300-g-Portion deckt bereits den Tagesbedarf an Folsäure.

✨ Das perfekte Match: Eiweißreich und sättigend trifft auf wasserreich und entwässernd. Eine leichte, nährstoffdichte Mahlzeit – ideal für alle, die bewusst genießen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

📅 Jetzt ist die beste Zeit: Die deutsche Spargelsaison läuft traditionell bis zum 24. Juni („Spargelsilvester") – frischer und regionaler bekommen Sie ihn das ganze Jahr nicht.

🆓 Kostenloser Ersttermin
Du willst wissen, wie dieses Rezept in DEINEN Plan passt?
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21/05/2026

🍓✨ REZEPT DER WOCHE: Beeren-Quark-Auflauf ✨🫐
Süß, cremig, sättigend – und dabei ein echtes Kraftpaket für deinen Stoffwechsel! 💪

Warum dieser Auflauf perfekt in deine Stoffwechseltherapie passt:
🥛 Magerquark als Star: 500g Magerquark liefern ca. 50g hochwertiges Eiweiß – der absolute Booster für deinen Stoffwechsel! Protein sättigt langanhaltend, schützt die Muskelmasse und kurbelt die Fettverbrennung an.
🍇 Beeren – kleine Wunder mit großer Wirkung: Heidelbeeren & Himbeeren sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen, haben aber einen niedrigen glykämischen Index – keine Blutzuckerspitzen, dafür stabiler Insulinspiegel. Genau das, was dein Körper in der Stoffwechseltherapie braucht!
🌾 Vollkornmehl statt Weißmehl: Langsame Kohlenhydrate, mehr Ballaststoffe, bessere Verdauung. Dein Darm sagt Danke! 🙌
🥚 Eier & Eiklar: Voller B-Vitamine und essenzieller Aminosäuren – ideal für Zellregeneration und Hormonbalance.
🌿 Kalorienfreies Süßen: Erythrit hält die Kalorienlast minimal, ohne auf Genuss zu verzichten.

🔢 Nährwerte pro Portion (ca.):
✅ Kalorien: ~320 kcal
✅ Eiweiß: ~30g
✅ Kohlenhydrate: ~30g (davon Ballaststoffe: ~5g)
✅ Fett: ~5g

Das Gleichgewicht-Prinzip in einem Auflauf: Satt werden, Muskeln schützen, Stoffwechsel aktivieren – ohne Verzicht auf Geschmack. 🌿⚖️
Probier es aus und tag uns mit deinem Ergebnis! 📸👇

Bereit für deinen Neustart? Buch dir jetzt dein unverbindliches Erstgespräch in Kaarst unter mein-gleichgewicht.de!

14/05/2026

🔥 Dein Körper kämpft – aber niema
Ständige Müdigkeit. Hartnäckige Kilos. Gelenke, die schmerzen. Haut, die keine Ruhe gibt.
Was wenn das kein Zufall ist – sondern ein Signal?
Stille Entzündungen bremsen deinen Stoffwechsel aus. Tag für Tag. Ohne dass du es merkst. Die gute Nachricht: Dein Essen kann das ändern. Nicht mit Verboten. Nicht mit Hunger. Sondern mit dem richtigen Plan – der zu dir passt. 🌿

Bei der Gleichgewicht Ernährungsberatung bringen wir deinen Stoffwechsel mit gezielter Stoffwechseltherapie wieder ins Lot – individuell, wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich.

✅ Kein Jo-Jo-Effekt
✅ Mehr Energie & Wohlbefinden
✅ Nachhaltig – nicht kurzfristig

👇 Jetzt deinen GRATIS-Erstberatungstermin sichern – bevor der nächste Tag wieder so endet wie der letzte. Einfach unter mein-gleichgewicht.de/kontakt!

Den ganzen Artikel zum Thema entzündungshemmende Ernährung findest du unter mein-gleichgewicht.de/magazin.

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