24/11/2021
Alleskönner Apfelessig
In der Naturheilkunde hat Apfelessig zwar schon eine lange Tradition, doch in den letzten Jahren ist er etwas in Vergessenheit geraten. Dabei ist er supergesund: Durch die Fermentation entstehen Milchsäurebakterien, die unerwünschte Darmkeime eliminieren. Die enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe (Flavanoide und Polyphenole) wirken ebenfalls antibakteriell und antioxidativ. Sie verhindern z.B. das sich Cholesterinpartikel an den Gefäßwänden festsetzen und Entzündungen auslösen.
Auch wenn er hinsichtlich Vitamin, Mineralstoff- und Balaststoffgehalt frischem Obst und Gemüse weit unterlegen ist, lassen sich mit Apfelessig (vor allem mit naturtrüben Sorten) eine Reihe von Krankheiten und Beschwerden lindern, z.B. Blasenentzündung, Erkältungskrankheiten, Insektenstiche, Kopfschmerzen, Ohrenschmerzen, Pilzinfektionen.
Ein Glas Wasser mit zwei Teelöffeln Apfelessig am Tag helfen dabei, dass der Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten nicht in die Höhe schnellt.
Quelle: "Apfelessig neu entdeckt", Annette Sabersky, Südwestverlag