Epi Food

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04/06/2026

🌽 Mais liefert Ballaststoffe, pflanzliche Antioxidantien und wichtige Mineralstoffe wie Magnesium. Außerdem sorgt er für langanhaltende Sättigung und bringt jede Menge Crunch auf den Teller.

🌽 CRUNCHY CORN SALAD 🌽

Dieser Salat ist frisch, cremig, knackig und perfekt für warme Tage!

✨ Zutaten (ca. 2–3 Portionen)

Für den Crunchy Corn:
• 2 Dosen Mais (abgetropft)
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Für den Salat:
• 1 Gurke, gewürfelt
• 200 g Feta
• 250 g Tomaten, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 EL Kapern
• 2 EL Petersilie oder Minze, gehackt
• etwas frischer Dill zum Servieren

Für das Dressing:
• 150 g Joghurt
• Saft von 1 Limette oder ½ Zitrone
• 1 EL Apfelessig
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• optional: ½ TL Knoblauchgranulat

👩‍🍳 Zubereitung

1. Mais mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Im Airfryer bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nach etwa 10 Minuten den Korb einmal gut durchschütteln.
3. Gurke, Tomaten, Feta, Zwiebel, Kapern und Kräuter in eine Schüssel geben.
4. Alle Zutaten für das Dressing verrühren und unter den Salat mischen.
5. Crunchy Corn darübergeben und mit frischem Dill servieren.

💚 Die Kräuter kannst du ganz nach deinem Geschmack austauschen. Schmeckt auch super mit Koriander oder Schnittlauch.

Speichern & ausprobieren! 🌽✨

03/06/2026

🚨Der Snack, den grad alle ausprobieren müssen:

Ananas + Joghurt + Schokolade = die gefährlichste Kombi des Sommers. 🍍🍫🤯 Das mussten und wir ausprobieren!

Schmeckt wie ein Eis vom Kiosk – nur mit 3 Zutaten!

✨ Zutaten:
Ananas-Scheiben (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
Joghurt, egal ob pflanzlich oder klassisch
Dunkle Schokolade
Optional: Meersalzflocken

👩‍🍳 Zubereitung:
1. Ananas-Scheiben in Joghurt tunken.
2. Für 2–3 Stunden einfrieren.
3. Dunkle Schokolade schmelzen und die gefrorenen Scheiben damit überziehen.
4. Nach Wunsch mit Meersalzflocken toppen.
5. Kurz fest werden lassen und direkt genießen.

Wer hätte gedacht, dass aus 3 einfachen Zutaten SO etwas entsteht? 😍

Speicher dir das Rezept für den nächsten Heißhunger-Moment!

02/06/2026

🥭 Mangos enthalten unter anderem Vitamin C, Beta-Carotin und verschiedene Antioxidantien. Sie bringen eine natürliche Süße mit, liefern Ballaststoffe und sorgen gleichzeitig für echtes Urlaubsfeeling auf dem Teller. Perfekt also für ein fruchtig-würziges Chutney! 🌿✨

🥭 Selbstgemachtes Mango-Chutney

Für das Chutney eine reife Mango waschen, die beiden Seiten vom Kern abschneiden und das Fruchtfleisch mit etwa 3 EL Olivenöl in einer Pfanne langsam anrösten.

Dazu kommen:
🍅 1 Tomate, halbiert
🌶️ 1 Chili (oder nur eine halbe für eine mildere Variante)
🧅 1 geschälte weiße Zwiebel, grob geviertelt
🧄 5–6 Knoblauchzehen

Alles zusammen in der Pfanne anbraten, bis die Zutaten schön weich und aromatisch sind. Anschließend die Tomatenhaut sowie die Mangoschale entfernen und alles in einen Food-Zerkleinerer geben. Kurz mixen – so bleibt das Chutney schön rustikal und wird nicht zu einem feinen Püree.

Danach hinzufügen:
🍋 Saft einer Limette
🌿 Frische Minze und/oder Koriander
🧂 Salz & Pfeffer
✨ Ca. 2 TL Currygewürz

Wir haben klassisches Currypulver mit Madras-Curry gemischt. Am Ende zählt aber vor allem, dass ihr eine Currymischung verwendet, die euch persönlich schmeckt.

Perfekt als Dip zu frischem Brot, als Beilage beim Grillen oder zu einem cremigen Butter Chicken mit warmem Naan. 😍

Speichern nicht vergessen und ausprobieren! 🥭🔥

30/05/2026

Bist du auch so ein großer Wassermelonen-Fan wie wir? 🍉😍

Dann musst du diesen sommerlichen Snack ausprobieren! Auf einer Gurkenscheibe mit Feta entstehen aus ausgestochener Wassermelone, Schnittlauch und Basilikum kleine „Kirschen“ – ein echter Hingucker für Gäste. 🍒✨

Schnell gemacht, super frisch und perfekt für den Sommer! ☀️

29/05/2026

Crunchy Mais-Snack 🌽🤤⤵️

Zutaten:
1 kleines Glas Mais
2 EL Kartoffelmehl
1 TL Kurkuma
1 TL Paprikapulver
Je 1/2 TL Rauchsalz, Knoblauch- und Zwiebelpulver
Etwas Pfeffer
1 EL Olivenöl

Zubereitung:
1. Mais gut abtropfen und bestenfalls trocken tupfen.
2. Mit Gewürzen, Kartoffelmehl und Öl mischen.
3. 12–17 Min. im Airfryer bei 200 °C rösten, zwischendurch schütteln und checken, ob sie in deinem Airfryer früher oder später knusprig werden.

Für mehr einfache und leckere Rezepte, gerne folgen 🥰🫶

29/05/2026

Gesünderes Frühstück? So… ⤵️🤤

Zutaten:
3 Eier
1 Reispapier
Etwas Öl zum Braten
Eine Handvoll Rucola
1 Burrata
1 Tomate (in Scheiben)
Frisches Basilikum
Salz & Pfeffer nach Geschmack

So geht’s:
1. Eier verquirlen und in eine geölte Pfanne geben.
2. Reispapier darauflegen – wenn es sich wellt, kurz umdrehen.
3. Warten, bis das Ei gestockt ist, dann wenden.
4. Mit Rucola, Burrata, Tomate & Basilikum belegen.
5. Zusammenklappen & genießen! 🤤

29/05/2026

🥦✨ Bimi auf Burrata – so einfach, so gut!
⠀
👩‍🍳 Du brauchst:
250–300 g Broccolini (Stangenbrokkoli)
2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen (in feine Scheiben)
ca. 100 g Oliven (in Scheiben)
1 EL Zitronensaft + Zitronenzeste
Burrata als Basis
Optional: Pistazien, Chili, Pfeffer 🌶️
⠀
👉 Broccolini 4-5 Min. kochen, in eiskaltem Wasser abschrecken, dann in Öl mit Knoblauch & Oliven anbraten. Mit Zitrone verfeinern und auf Burrata betten.
⠀
Topping-Time: Pistazien, Pfeffer & Chili nach Geschmack.
⠀
💡 Perfekt als Grillbeilage oder schnelles Dinner – schmeckt warm & lauwarm fantastisch!

27/05/2026

Anzeige | Sterneküche für zuhause: SHOYU EBI 🍤✨ Garnelen mit Dashi-Gelee, eingelegten Tomaten & Gurke

Wir hätten ehrlich nicht gedacht, dass wir so ein Gericht so einfach selbst hinbekommen, aber genau das haben uns & bei einem wundervollen Tag während der Kikkoman Masterclass gezeigt. ❤

Und was das Ganze geschmacklich wirklich auf ein anderes Level hebt: die natürlich gebraute Sojasauce von Kikkoman. Wer kennt und liebt sie nicht?

Nur 4 natürliche Zutaten, gebraut nach einem über 300 Jahre alten Rezept und durch lange Fermentation voll intensivem Umami. Genau dieser tiefe, herzhafte Geschmack macht das Gericht so besonders und zeigt, dass Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce viel mehr kann als nur klassische Asia-Küche.

Zutaten (4 Personen):
16 Garnelen 3 EL Sesamöl 2 Minigurken  Für die eingelegten Tomaten: 15–20 bunte Kirschtomaten 250 ml Dashi (alternativ Gemüsebrühe) 100 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce
etwas Hot Pepper Sauce (z.B. TABASCO® Red Sauce) 1 Stange Zitronengras 20 g Ingwer 1 Chili oder Peperoni 1 angedrückte Knoblauchzehe 5–6 Blätter Basilikum 30 ml Reisessig 1 EL Kokosblütenzucker
 Für das Gelee: 350 ml Krustentier-Dashi (Alternative für Dashi: Gemüsebrühe) 50 ml Kikkoman natürlich gebraute Sojasauce  3,5 g Agar Agar

Zubereitung ✨ 1. Garnelen schälen, die Schalen trocken anrösten und mit Dashi (oder Gemüsebrühe) ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis ein aromatisches Krustentier-Dashi entsteht. 2. Kirschtomaten kurz blanchieren und schälen. Dashi mit Zitronengras, Ingwer und Chili aufkochen und Tomaten hineingeben. Über Nacht ziehen lassen. Gerne gleich mehr machen – schmeckt unglaublich lecker!  3. Für das Gelee Krustentier-Dashi (siehe Schritt 1) mit der natürlich gebrauten Kikkoman Sojasauce und Agar Agar aufkochen, in eine hitzebeständige Form geben, fest werden lassen und anschließend mit einer Gabel auflockern oder durch eine Kartoffelpresse geben. 4. Garnelen in Stücke schneiden und kurz scharf in Sesamöl anbraten. Gurken schneiden und alles anrichten: Die Garnelen nach unten, Gelee darüber und Tomaten & Gurken on top.

So lecker! Abspeichern & ausprobieren✨

26/05/2026

3 Zutaten + 5 Minuten Aufwand = das cremigste Erdnusseis 🤤🤤☝️

Du brauchst nur:
1 Becher Joghurt (pflanzlich oder normal)
4 EL Erdnussmus
Ca. 2 TL Ahornsirup

Zubereitung:
Alles vermischen, in einer Form verteilen und für 3-4 Stunden einfrieren.

So legga 🤤 Gleich abspeichern & ausprobieren!

26/05/2026

Wassermelone, aber make it Sandwich 🍉✨
Dicke Wassermelonen-Slices, dazwischen cremiger Mozzarella, frischer Basilikum, Salz, Pfeffer & ein guter Schuss Olivenöl 🤝☀️

Und das Beste?
Du kannst kreativ werden: Feta, Schafskäse oder deine eigene Sommer-Kombi — alles funktioniert. 😍

Diese Watermelon Sandwiches gehören definitiv auf die Summer Bucket List 2026 🌴
Fresh, easy & perfekt für heiße Tage.

Wenn du genauso ein Foodie bist und diesen Sommer maximal genießen willst:
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Adresse

Bayerstr . 77
Munich
80335

Webseite

http://www.epi-food.com/

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