06/05/2023
Balous Keksvorliebe geht eindeutig in Richtung Fleisch, Käse und Fisch. Und es muss am besten sehr intensiv sein.
Also kriegt der Herr heute mal Sardine-Fische mit Käseresten gebacken.
2 kleine Dosen Sardinen in Öl mit körnigem Hüttenkäse, Eiern und Käsenresten - hier waren es Harzer Roller & Parmesan fein pürieren.
Mit Kartoffel- und Buchweizenmehl zu einem pfannkuchenähnlichen Teig einstellen. Bei mir war der Teig sehr fest, so dass hier noch ein guter Schuss Wasser nötig war.
Mit Teigschaber oder Quetschflasche in eine Backmatte füllen. Ich habe die Medium-Fische für das Rezept verwendet.
Bei ca. 160°C Umluft für ca. 30 Minuten backen. Da jeder Backofen so seine Eigenheiten hat, bitte Backzeit und -temperatur an den eigenen Backofen anpassen.
Nach dem Backen, falls nötig, noch mit Restwärme, im Gemüsenetz über der Heizung oder im Dörrautomaten noch nachtrocknen.
