11/07/2026
Warum steigen Zuckerwerte nach dem Essen manchmal später als erwartet? 📈
Das kann unter anderem daran liegen, wie eine Mahlzeit zusammengesetzt ist. Fett- und eiweißreiche Lebensmittel können die Aufnahme von Kohlenhydraten verzögern. Dadurch steigen Zuckerwerte nach dem Essen oft langsamer an, können sich aber auch noch Stunden später verändern. 🍝🥑
Wenn du solche Zusammenhänge kennst, kannst du deine Zuckerverläufe besser einordnen und typische Muster im Alltag leichter erkennen. 🔍
Quelle:
1. Bell KJ, Smart CE, Steil GM, Brand-Miller JC, King B, Wolpert HA. Impact of Fat, Protein, and Glycemic Index on Postprandial Glucose Control in Type 1 Diabetes: Implications for Intensive Diabetes Management in the Continuous Glucose Monitoring Era. Diabetes Care. 2015 Jun;38(6):1008–1015. doi: 10.2337/dc15-0100.