27/08/2026
Durchfallerkrankungen werden häufig durch Bakterien, Viren oder andere Krankheitserreger ausgelöst.
Die Übertragung erfolgt meist über verunreinigte Lebensmittel, Wasser oder durch Schmierinfektionen. Viele dieser Erkrankungen lassen sich jedoch durch die richtige Hygiene vermeiden. 🙌
Ein besonders häufiges Risiko in der Küche ist der Umgang mit rohem Geflügel. 🐔 Rund jedes zweite Hähnchen kann mit Campylobacter-Bakterien belastet sein – einem der häufigsten Auslöser bakterieller Durchfallerkrankungen.
❗Ein weit verbreiteter Hygienefehler: Hähnchenfleisch vor dem Zubereiten abwaschen. Dabei können sich Keime über Spritzwasser auf Arbeitsflächen, Spüle, Geschirr oder andere Lebensmittel verteilen.
Darauf solltest Du achten:
✔️ Geflügel niemals abwaschen
✔️ Fleisch immer gut durchgaren
✔️ Hände nach dem Kontakt mit rohem Fleisch gründlich waschen
✔️ Küchenutensilien und Arbeitsflächen sorgfältig reinigen
✔️ Rohe und verzehrfertige Lebensmittel getrennt lagern
💡 Unser Apotheken-Tipp:
Auch bei größter Sorgfalt lässt sich eine Durchfallerkrankung nicht immer verhindern. Wichtig ist dann, den Flüssigkeits- und Mineralstoffverlust auszugleichen. Elektrolytlösungen aus der Apotheke können dabei helfen, den Körper schnell wieder zu stabilisieren. Besonders bei Kindern, älteren Menschen oder anhaltenden Beschwerden solltest Du ärztlichen Rat einholen.
Mit guter Küchen- und Händehygiene kannst Du Dein Risiko deutlich reduzieren – und bleibst im besten Fall gesund. 💙