Schwarzer Knoblauch

15/04/2026

👋 Dürfen wir vorstellen: Unser neuer Mitbewohner im „Souterrain“! 🌱🦎

​Dieses prächtige Zauneidechsen-Männchen hat sich den sichersten Spot ausgesucht, den man sich vorstellen kann: direkt unter unserem Fußgitter vor der Haustür. 🛡️

​Warum er sich hier so wohlfühlt? Es ist der perfekte Zufluchtsort vor den Falken, die – genau wie er – von unserer unberührten Natur und dem ökologisch angelegten Garten direkt vor der Tür angezogen werden. 🦅✨

​Für uns ein tägliches Highlight, ihn zu beobachten. Ein echter VIP (Very Important Reptile) in unserer wilden WG.

​Wie gefällt euch unser kleiner grüner Drache? 💚

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01/04/2026

❓Wusstest du, dass Schwarzer Knoblauch durch eine lange Fermentation ein echtes Power-Upgrade erfährt? Viele unserer Kunden schätzen die traditionelle Kraft des Knoblauchs, scheuen aber den unangenehmen Geruch oder die schwere Bekömmlichkeit der rohen Zehen.

🕰️ Die Lösung liegt in der Zeit: Durch unsere eigenes temperaturschonendes Fermentationsverfahren im bayerischen Chiemgau entsteht der hochstabile Wirkstoff S-Allylcystein (SAC). Unsere oft um Monate längere Fermentation als bei Massenware folgt wissenschaftlichen Erkenntnissen, die den SAC-Gehalt signifikant gesteigert sehen bei der wesentlich aufwändigeren Reifung bei niedrigeren Temperaturen.

Was das für dich bedeutet?
✔️ Kein Mundgeruch, keine Körperausdünstungen
✔️ Sanft zum Magen & leicht bekömmlich
✔️ Hohe Bioverfügbarkeit
✔️ Ideale Begleitung zur Erhaltung normaler Blutdruck- und Cholesterinwerte*

Wisch durch die Bilder ⬅️, um den genauen Unterschied zwischen der "klassischen" und dem "Knoblauch upgrade" zu entdecken!

🔗 Erfahre mehr über das Geheimnis hinter S-Allylcystein in unserem neuen Magazin-Artikel:
👉 https://schwarzerknoblauch.bayern/blogs/magazin/s-allylcystein-der-inhaltsstoff-im-schwarzen-knoblauch

*(Knoblauch trägt zur Erhaltung normaler Blutdruck- und Cholesterinwerte bei)

16/09/2025

🧄 Lieben Sie schwarzen Knoblauch auch so sehr wie wir? 🖤
Dr. Warkentins Schwarzer Knoblauch Paste bietet alle Vorzüge des fermentierten Knoblauchs:
- die antioxidative Kraft
- den leckeren Geschmack
- man riecht danach nicht nach Knoblauch

das alles, aber in einer perfekt portionierbaren und sofort verzehrfertigen Form. Kein Schälen, keine klebrigen Finger, einfach Löffel für Löffel pure Gesundheit! ✨

Welcher wird Ihr Favorit: Naturel, Kokosöl oder Hanföl? Probieren sie es aus:
http://www.schwarzerknoblauch.bayern/pasten

15/09/2025

Fermentation macht Schwarzen Knoblauch nicht nur schmackhaft und "geruchlos", sondern verstärkt auch seine antioxidativen Eigenschaften.

Welche Vorteile das für dein Wohlbefinden bringt, erfährst du in unserem Blogartikel:

Entdecke Schwarzen Knoblauch, das geruchslose Superfood mit zahlreichen Vorteilen für deine Gesundheit. Erfahre, wie der Fermentationsprozess seine positiven Eigenschaften verstärkt und welche Rolle die wertvollen Inhaltsstoffe für dein Wohlbefinden spielen.

19/04/2024

🌱 Wir freuen uns sehr über das erfreuliche Ergebnis unserer letzten Pestizidrückstandskontrolle! 🎉 Unser Schwarzer Knoblauch wurde auf über 700 Pestizide getestet und das Ergebnis ist eindeutig: KEINE bedenklichen Pestizidrückstände nachweisbar! 🏆

Das ist uns besonders wichtig, denn wir legen höchsten Wert auf die Qualität unserer Produkte und die Gesundheit unserer Kunden. 👨‍👩‍👧‍👦

Warum sind uns diese Messungen so wichtig, dass wir sie jedes Jahr durchführen?

Pestizide können negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Sie können Allergien, Kopfschmerzen, Schwindel und sogar Krebs auslösen. 😨

Unser Schwarzer Knoblauch hingegen ist frei von diesen Schadstoffen und bietet Ihnen ein 100% natürliches und gesundes Produkt. ✅

😋 Probieren Sie unseren Dr. Warkentins Schwarzen Knoblauch und erleben Sie den einzigartigen Geschmack und die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile:
www.schwarzerknoblauch.bayern

25/01/2024

Diese geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hummus wird mit Schwarzem Knoblauch zubereitet. 🧄 Er eignet sich perfekt als Dip oder als Brotaufstrich.

Zutaten:

1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
3 Zehen Schwarzer Knoblauch
2 Esslöffel Tahini
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 Teelöffel Paprika
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Olivenöl und Petersilie zum Servieren (optional)

Zubereitung:

Kichererbsen, Schwarzen Knoblauch, Tahini, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer vermengen, bis die Masse glatt ist.

Wenn der Hummus zu dickflüssig ist, etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Den Hummus in eine Servierschüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Mit Gemüse, Crackern oder Pita-Chips servieren. 🤤

12/12/2023

Wir freuen uns immer über eure Kommentare – ob Lob, Anregungen oder aber auch Verbesserungsvorschläge. 🫶

Lieber Harald, danke für deine tolle Bewertung und wir hoffen, dass dir unser Knoblauch weiterhin so gut schmeckt!🧄🖤

20/11/2023

🖤 Die BLACK EDITON ist zurück 🖤

Rechtzeitig für die Geschenkesaison: Die Schwarze Knoblauch Knollen sind jetzt wieder als limitierte Sonderedition in eleganter schwarzer Verpackung erhältlich!

Anlässlich der Black Week gibt es ab heute einen exklusiven Rabatt von 15% auf die schwarze Verpackung – nur solange der Vorrat reicht!

➡️ Hier gehts zur Black Edition: https://schwarzerknoblauch.bayern/blackfriday

17/10/2023

🌱✨ Gesund und langlebig: Fermentieren ist angesagt ✨🌱

Fermentieren ist nicht nur eine uralte Möglichkeit Lebensmittel ohne künstliche Konservierungsmittel haltbar zu machen, sondern auch ein wichtiger Beitrag zu einem gesunden und vitalen Lebensstil! 💪

Mit zunehmend industriell verarbeiteten Lebensmitteln feiert handfermentiertes Gemüse seit einiger Zeit ein echtes Comeback. Somit liegt auch der in unseren kleinen Manufaktur fermentierte Schwarze Knoblauch ganz im Trend.

🥒🌶 Was aber macht fermentiertes Essen so gesund?

Fermentierte Lebensmittel sind reich an Probiotika, den "guten" Bakterien. Diese fördern unsere Darmgesundheit und stärken unser Immunsystem. Sie sind also nicht nur gut für unseren Bauch, sondern stärken auch unsere Abwehrkräfte.

Fermentiertes Essen ist auch reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Außerdem kann es auch helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und den Cholesterinspiegel zu senken.

Die natürlichen Enzyme und Nährstoffe in fermentierten Lebensmitteln unterstützen nicht nur unsere Verdauung, sondern können auch zur Steigerung der Energie und zur Entgiftung beitragen.

🥦🌽 Du möchtest das gerne selber ausprobieren? Kein Problem! Von saftigem Kimchi, über schwarzen Knoblauch bis hin zu probiotischem Joghurt - die Möglichkeiten sind endlos und der Geschmack ist unwiderstehlich.

Welche fermentierten Köstlichkeiten stehen bei euch denn so auf dem Speiseplan? Lasst mal hören! 🍽️💬

08/09/2023

Hast du schon mal schwarzen Knoblauch probiert? Wir zeigen dir, wie diese köstliche neue Spezialität aus den Feinkostabteilungen entsteht! 🖤

Durch einen langen Fermentationsprozess verwandelt sich die Farbe des Knoblauchs von weiß zu schwarz. Sein Geschmack verändert sich komplett in eine süßlich nussig-aromatische Note. 🌱

Dieser Prozess dauert mehrere Monate und erfordert präzise Kontrolle der Temperatur und der Luftfeuchtigkeit. Der Fermentationsprozess bewirkt chemische Veränderungen im Knoblauch, bei denen Zucker und Aminosäuren in Melanoidine umgewandelt werden. Dadurch entsteht die dunkle Farbe und der einzigartige Geschmack von schwarzem Knoblauch. Im Vergleich zum frischen Knoblauch hat schwarzer Knoblauch einen milderen Geschmack und verliert seinen scharfen und beißenden Charakter. 😋

Schwarzer Knoblauch ist ein Geheimtipp in der gehobenen Küche und verleiht Saucen, Marinaden, Suppen und Salaten eine besondere Note. ✨

Wenn du erfahren willst, was unseren schwarzen Knoblauch so besonders macht, dann schau doch mal auf unserer Website vorbei! ➡️ https://schwarzerknoblauch.bayern/fermentierung