405er Brauerei

09/02/2026

🥃 Zechentour Whisky Edition 🥃

13.03.2026 18:30 Uhr

Whisky dort, wo sonst Kohle gefördert wurde.
Tief unter Tage im Klosterstollen Barsinghausen erleben wir Gerüche, Temperatur und Atmosphäre und lernen die Bergbaugeschichte des Deisters kennen.

🍂 Geführte Zechentour
🥃 Mehrere ausgewählte Whiskys
⛏️ Ein einzigartiges Erlebnis im Deister
👉 Es sind noch Plätze frei

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17/01/2026

01/01/2026

* Danksagung & Fazit *

Unterm Strich gilt ganz klar: All das wäre ohne unsere Freunde nicht möglich gewesen. Ihr steht nicht im Vordergrund, seid aber genau dann da, wenn es darauf ankommt – ganz spontan. Ihr packt mit an, denkt mit, übernehmt Verantwortung und tragt damit einen entscheidenden Teil zu dem bei, was wir gemeinsam auf die Beine stellen. Dafür möchten wir uns ausdrücklich bedanken.

Ein ganz besonderer Dank gilt den vielen Ehrenamtlichen im Besucherbergwerk. Ihr unterstützt uns weit über das notwendige Maß hinaus, bringt Fachwissen, Geduld und Herzblut ein und sorgt dafür, dass unsere Veranstaltungen überhaupt in dieser Qualität möglich sind. Das ist keine Selbstverständlichkeit.

In einer für uns schwierigen Phase haben uns zudem Partner unterstützt, die ausdrücklich genannt werden müssen. Andreas von Barrique in Basche - ein wunderbarer Partner, nicht nur in Sachen Whisky. Das Umweltdruckhaus aus Hannover hat uns über das normale Maß hinaus geholfen. Ebenso stand uns die Hildesheimer Braumanufaktur in einer angespannten Situation unkompliziert und verlässlich zur Seite. Darüber hinaus danken wir dem Tourismusbüro Barsinghausen für den Austausch, die Unterstützung und die Offenheit für gemeinsame Wege in der Region. Ebenso möchten wir die Calenberger Braumanufaktur nennen, die uns partnerschaftlich begleitet und unterstützt hat. Diese Formen der Hilfe und Zusammenarbeit sind nicht selbstverständlich und verdienen unseren ausdrücklichen Dank.

Während wir auf dieses Jahr zurückblicken, wird deutlich: Unsere regionale Verankerung ist längst nicht nur ein Plan, sondern etwas, das mit Herz und Leidenschaft gelebt wird. Daraus entsteht Stolz – vor allem aber Demut und Dankbarkeit. Gleichzeitig wissen wir, dass wir in der Region noch viel Luft nach oben haben.
Auch wenn dieser Rückblick mit Schwierigkeiten begonnen hat, blicken wir insgesamt auf ein erfolgreiches Jahr zurück – wirtschaftlich, aber vor allem auf zwischenmenschlicher Ebene.

Vielen Dank für euren Einsatz, eure Unterstützung und euer Vertrauen.

Gemeinsam sind wir immer stärker.
Euer 405er Team

01/01/2026

* Rückblick – positive Entwicklungen und Erfolge *

Trotz der Herausforderungen gab es im vergangenen Jahr viele Entwicklungen, die Mut machen und auf die wir mit Stolz blicken.

Besonders deutlich ist der Anstieg der Nachfrage nach Fassbier. Durch unser Engagement, unsere Präsenz vor Ort und unseren klaren regionalen Fokus konnten wir unsere Marke weiter stärken. Das gilt insbesondere für Feuerwehren, Vereine und andere Gruppen. Hier unterstützen wir nicht nur durch Lieferung, sondern – soweit es uns möglich ist – auch durch Rabatte, Spenden oder persönliches Engagement. Kaufmännisch können wir das nicht in dem Umfang leisten, wie wir es uns manchmal wünschen würden. Verwurzelung in der Region entsteht nicht allein durch Worte, sondern durch kontinuierliches Mitmachen.

Dieser regionale Fokus führt auch dazu, dass wir immer häufiger als „das Barsinghäuser Bier“ wahrgenommen werden. Wie positiv diese Wahrnehmung ist, haben wir sehr deutlich auf dem Stadtfest in Barsinghausen gespürt. Dort haben wir uns bewusst gegen einen näheren Platz am Thie entschieden. Nicht aus Bequemlichkeit, sondern um Kontinuität zu zeigen: derselbe Ort, ein verlässlicher Anlaufpunkt, Wiedererkennbarkeit. Verwurzelung entsteht durch Beständigkeit.

Mit dem auf Barsinghausen abgestimmten Hellen Zeche18 konnten wir unseren Plan erfolgreich umsetzen, uns noch stärker in der Region zu verankern. Insgesamt zeigt sich, dass wir aktuell auf der Barsinghäuser Seite des Deisters mehr Wachstum erzielen als auf der Springer Seite. Das führen wir auch auf unsere Aktivitäten rund um den Klosterstollen in Barsinghausen zurück. Das Preisausschreiben in der HAZ sowie die Berichterstattungen haben wir deutlich gespürt.

Besonders stolz macht uns zudem die Entwicklung der Zechentouren. Die Besucherzahlen konnten wir mehr als verdoppeln, und die Anreisewege unserer Gäste werden immer länger – von München bis Rostock. Im Dezember haben wir erstmals die Zechentour – Whisky Edition durchgeführt. Dieser Termin war für uns ein voller Erfolg, sodass wir direkt weitere Termine veröffentlichen konnten.

01/01/2026

Wir wünschen ein frohes 2026. 🥳

Unser Jahresrückblick ist dieses Mal etwas ausführlicher und daher auf drei Posts verteilt. Wir möchten euch transparent mitnehmen und euch an unserer Entwicklung teilhaben lassen. Wir hoffen, er gefällt euch.

* Rückblick – ein herausforderndes Jahr *
Wir haben ein sehr gemischtes Jahr hinter uns. Und genau so darf man es auch benennen.

Zu Beginn der Saison mussten wir eine Situation bewältigen, die uns deutlich getroffen hat: Durch die Rücksendung einer halben Vorjahresmenge an unbrauchbarem Bier standen uns faktisch – fast – keine Flaschen mehr zur Verfügung. Das hatte unmittelbare Folgen. Wir konnten und können zeitweise nicht so liefern, wie wir es selbst für richtig und notwendig gehalten hätten und wie es für uns notwendig gewesen wäre. Viele Anfragen wie „Wo kann man euer Bier kaufen?“ konnten wir nur eingeschränkt beantworten. In einigen Fällen war eine Umstellung auf Fassbier möglich, insgesamt lief der Flaschenverkauf in der Masse jedoch nicht zufriedenstellend. Diese Situation hatte erhebliche Auswirkungen auf den Vertrieb über den Einzelhandel und vergleichbare Absatzwege.

Auch die angekündigte Belieferung von Gaststätten haben wir bewusst zurückgestellt. Nicht, weil wir dieses Geschäftsfeld nicht wollen, sondern weil wir der Überzeugung sind, dass Verlässlichkeit wichtiger ist als kurzfristige Einnahmen. Lieber verzichten wir bewusst auf Umsatz, als Erwartungen zu wecken, die wir in diesem Moment nicht dauerhaft erfüllen können.

Parallel dazu beobachten wir einen Rückgang der Umsätze auf Veranstaltungen. Die Menschen sind insgesamt weniger trinkfreudig, und die Teilnehmerzahlen erscheinen – zumindest subjektiv – geringer als noch in den Vorjahren. Viele haben in der Corona-Zeit gelernt, zu Hause zu feiern, und sich entsprechend eingerichtet. Diese Entwicklung spüren wir deutlich. Hinzu kommt der Trend zu alkoholarmeren oder alkoholfreien Getränken – darauf werden wir reagieren, seid gespannt.

Zusätzlich wurde unsere bisherige Lagerstätte abgerissen. Der damit verbundene vollständige Lagerumzug war organisatorisch, körperlich und mental eine erhebliche Zusatzbelastung.

16/12/2025

Tief unter Tage. Warmes Licht. Ein Glas Whisky in der Hand.

Erlebe die Zechentour – Whisky Edition im Klosterstollen Barsinghausen.

🥃 5 ausgewählte Drams
⛏️ Bergwerk-Atmosphäre
🍽️ Deftiges Essen
🌲 Tief im Deister

📅 Termine 2026:
13.03. · 12.06. · 04.09. · 17.11.

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🔞 Ab 18 Jahren

Schluck für Schluck tiefer. Ein Erlebnis unter Tage. Fünf Drams. Fünf Stationen. Und ein Abend, der hängen bleibt. Diese Tour ist ein Abenteuer unter Tage. Eine geführte Reise durch den Klosterstollen Barsinghausen – mit Geschmack, Geschichte und Atmosphäre. An fünf ausgewählten Stationen ...

12/12/2025

ZECHENTOUR WHISKY EDITION – PREMIERE

Was für ein Abend. Unsere erste Whisky Edition liegt hinter uns – und sie war schlicht grandios.

Die Suppe war heiß, der Whisky hervorragend, und Micha hat unsere Gäste souverän und mit viel Leidenschaft durch den Abend geführt.

Ein großes Dankeschön geht an das Team des Klosterstollens – Nicole, “Lock” Andreas und Wilfried – wie immer verlässlich, herzlich und absolut professionell.
Ebenso ein Dank an Andreas von Barrique in Barsinghausen: Mit dir haben wir eine starke neue Kooperation gestartet.

Wir sind gemeinsam neue Wege gegangen – so wie die Kumpel damals unter Tage – und genauso mutig ist auch Lawenaw mit ihrem Whisky.Das Feedback der Besucher war durchweg positiv. Danke dafür.

Und vor allem: Danke an Euch, unsere Gäste. Ihr habt uns den Einstieg in dieses neue Format besser nicht ermöglichen können. Es hat uns riesigen Spaß mit Euch gemacht.

Nun das Einzige, was uns wirklich leid tut:
Wir hatten nur 18 Plätze – und viele von euch hätten gern teilgenommen.

Darum haben wir uns entschieden, vier weitere Termine für 2026 festzulegen.

Alle Termine findet ihr jetzt auf unserer Webseite:
www.405er.de

05/12/2025

🥃 Dram 5 – Kilkerran · 8 Jahre · Cask Strength

Das Finale unserer Whisky-Edition ist kompromisslos: Fassstärke aus Campbeltown – unverdünnt, kraftvoll und voller Charakter. Ein Dram, der keine Kompromisse macht und den Abend mit Nachdruck beschließt.

Kilkerran steht für traditionellen Stil, ehrliches Handwerk und maritimen Einfluss. In Fassstärke zeigt sich all das ungefiltert: ölig, intensiv, lebendig – ein echtes Erlebnis für alle, die Whisky in seiner puren Form lieben.

✨ Nase: Zitrus, Malz, maritime Frische, feine Rauch- und Ölnote
🔥 Gaumen: kräftig, ölig, salzig, Zitrusfrucht, Malzsüße, würzige Tiefe
🌙 Abgang: lang, warm, salzig-würzig, intensiv anhaltend

Ein Dram als Schlussakkord – roh, ehrlich und voller Wucht. So endet die 405er Whisky-Edition.



Kilkerran

04/12/2025

🥃 Dram 4 – Smokehead · Sherry Cask Blast

Jetzt wird es intensiv: Torfrauch trifft auf dunkle Sherrysüße – kraftvoll, wuchtig und kompromisslos. Dieser Dram ist der emotionale Höhepunkt der Tour und zeigt, wie modern und zugleich tiefgründig rauchiger Whisky sein kann.

Die Reifung im Sherryfass verleiht dem massiven Rauch eine dunkle, fruchtige Tiefe. Süße, Würze und Torf greifen ineinander und bilden ein spannendes Spiel aus Kraft und Eleganz.

✨ Nase: dichter Torfrauch, Rosinen, dunkle Beeren, Gewürze
🔥 Gaumen: voll, kräftig, rauchig-süß, Schokolade, Trockenfrüchte, Würze
🌙 Abgang: lang, wärmend, rauchig, mit anhaltender Sherrysüße

Ein Dram für Liebhaber markanter Whiskys – laut, intensiv und unvergesslich.

03/12/2025

🥃 Dram 3 – Old Pulteney · Vintage 2006

Nach dem rohen New Make geht es nun an die schottische Küste: Ein Jahrgangs-Whisky von 2006 aus dem hohen Norden der Highlands – geprägt von Wind, Meer und Zeit.

Old Pulteney ist bekannt als der „maritime Malt“ – und genau das zeigt sich hier mit jeder Nuance. Gereift über viele Jahre, klar strukturiert, mit Tiefe und eleganter Küstenwürze. Ein Dram, der Herkunft schmeckbar macht.

✨ Nase: frische Zitrusfrucht, Honig, salzige Seeluft
🔥 Gaumen: lebendig, ausgewogen, helle Frucht, feine Würze, maritimer Charakter
🌙 Abgang: lang, klar, mit trockener Salz- und Eichennote

Ein klassischer Küsten-Whisky mit Tiefgang – elegant, maritim und zeitlos.

03/12/2025

🎄🍺 WEIHNACHTSMARKT x 405ER 🍺🎄
Dieses Wochenende findet ihr die 405er Brauerei auf dem Weihnachtsmarkt in Springe – und wir sind dieses Jahr dabei! ❤️

Wir haben auch ein neues Spielzeug - eine Glühweinzapfanlage am Start 😎 🔥

🍺 Heißes 405er Glühbier
🍎 Apfelpunsch mit feiner Hopfennote aus Centennial Hopfen
🍻 und natürlich unser 405er Bier.

Parallel läuft außerdem unsere 405er Zechentour – Whisky Edition 🥃 – ein perfektes Wochenende für alle, die Handwerk, Genuss und Leidenschaft mögen.

👉 Kommt vorbei, wärmt euch mit uns auf & feiert die Adventszeit mit echtem 405er!
Wir freuen uns auf euch! 🍻