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Diät Inspiration/Low Carb

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Diät Inspiration/Low Carb

Diät-Tipps und Erfahrungsberichte... alles was das Low-Carb-Herz höher schlagen lässt :)

06/05/2023

Ich habe jetzt 4.000 Follower! Vielen Dank für euren kontinuierlichen Support! Ohne euch wäre das nie möglich gewesen. 🙏🤗🎉

26/08/2022

Mein liebstes schnelles Frühstück. Ich liebe es 🥰

My favorite quick breakfast. I love it 🥰

Du brauchst:
1. Banane
2. Pflanzliche Milch
3. Haferflocken
4. Müsli nach Wahl (hier Premium Beeren Müsli ohne Zucker)

You need:
1. Banana
2. Plantbased milk
3. Oats
4. Cereals (here sugarfree premium berry cereals)

03/10/2021

Schnelle Gemüsepfanne mit Reis

Ihr habt entschieden und hier ist das Rezept :)

Du brauchst:
Reis
Gemüse
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
Je 1/4 rote und gelbe Paprika
1/4 Zucchini
1/4 Aubergine
5 Champions
1 Dose Kichererbsen
2 EL Auberginencreme
2 EL Hummus
Öl, Salz Pfeffer, Paprikapulver

So gehts:
1. Reis in Gemüsebrühe kochen
2. Währenddessen Gemüse klein schneiden. Zwiebeln in Öl anbraten, 1 Zehen Knoblauch hinzugeben
3. Das Gemüse hinzugeben und alles scharf anbraten
4. Den Reis abgießen und die Gemüsebrühe behalten
5. Die Kichererbsen abtropfen
6. Das Gemüse mit der Brühe übergießen und die Auberginencreme und den Hummus hinzugeben
7. Die Kichererbsen hinzugeben
8. Alles abschmecken und würzen

Guten Appetit ❤

19/05/2021

Vegane Gnocchi

Eigentlich sind sie super easy, finde man braucht das Ei gar nicht :)

Und sie passen soooo gut zu verschiedenen Soße 🤤

4 Portionen
Du brauchst:
800g Kartoffeln (am besten mehlig)
215g Weizenmehl oder glutenfreie Alternative
30 g Kartoffelmehl
Salz

So gehts:
1. Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser kochen
2. Abtropfen lassen, kurz abkühlen und mit Kartoffelpresse klein quetschen
3. Das Mehl hinzugeben und zu einem Teig verkneten
4. Kleine Teiggnocchi machen
5. In heißen Wasser kochen bis sie aufsteigen

⚠ sollte der Teig leicht kleben lieber etwas Kartoffelmehl hinzugeben. Mit zu Viel Weizenmehl werden die Gnocchi zu hart

Dazu passt perfekt die Käsesoße (siehe unten) oder das Fakegeschnetzelze

22/02/2021

Cremiges Avocado-Dressing

Der Frühling kommt und man bekommt richtig Lust wieder raus zu gehen.

Ich weiß nicht wie es euch geht aber bei uns wurde gleich auch mal der Grill angeworfen 😍 und was gibt es besseres als Grillgemüse, vegane Würste (meine Lieblinge sind von incredible Bratwürste*unbezahlte Werbung) und leckeren Salat.

Das perfekte Dressing ist für mich dieses Avocado-Dressing.
Es geht schnell, ist super cremig und verrückt lecker 😋

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Für mehr vegane und lowcarb Rezeptideen folge mir -
🌱 .goes.vegan 🌱

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Du brauchst:

1 Avocado
1 Zehe Knoblauch
1 Zitrone
60g Öl (am besten kaltgepresst)
Salz und Pfeffer

So gehts:
1. Avocado halbieren, kern entfernen und aushöhlen. Alles in einem Mixbehäkter geben.
2. Die Knoblauchzehe hinzugeben
3. Die Zitrone durch die Hand auspressen und den Saft zum Dressing geben (die Hand hält die Kerne zurück
4. Das Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und mixen (entweder mit dem Stabmixer oder mit einem Mixgerät)

Über den Salat geben und genießen

Guten Appetit 🍴
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Du hast dieses Rezept ausprobiert? Verlinke mich auf deinem Bild und in deine Story.

🌱 .goes.vegan 🌱

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08/02/2021

Kürbis-Schlitz mit veganer Frischkäsefüllung

Heute zeige ich euch eine schnelle Kochidee
Dieses Rezept braucht gerade einmal 4 min in der Vorbereitung und ist super gesund und lecker 😋

Du brauchst:
1. Einen Kürbis (hier Hokkaido,
alternativ Butternusskürbis)
2. (Veganen) Frischkäse
3. Kräuter (TK oder frisch)
4. Walnüsse
5. Etwas Öl, Salz und Pfeffer

So gehts:

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheiten

1. Kürbis halbieren und die Kerne entfernen. Dann den enthöhlten Kürbis vierteln
2. Den Kürbis mit etwas Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen
3. Den "veganen" Frischkäse in einer Schüssel mit deinen Lieblingskräutern mischen
4. Die Masse auf dem Kürbis verteilen
5. Für etw 20-30min backen bis der Kürbis weich ist
6. Die Walnüssen auf den fertigen Kürbis verteilen

Guten Appetit 🍴

28/01/2021

Gemüse-Frikassee mit falschem Hähnchen auf falschem Reis

Mal ein Rezept aus meiner Kindheit. Wie ich es damals geliebt habe... also musste ich es heute dringend mal wieder kochen

4 Portionen

Du brauchst:
25g Magarine oder Butter*
25g Mehl
400ml Gemüsebrühe (hier meine eigene)
100 ml Pflanzensahne oder Sahne*
150g Karotten
150g TK Erbsen
200g Champions
180g "Hähnchenalternative" (hier like Chicken) - unbezahlte Werbung
Etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

So gehts:
1. 25g Magarine/Butter in einem Topf zum schmelzen bringen. 25g Mehl unter ständigem Rühren hinzugeben und die Mehlschwitze so lange braten bis sie hellbraun wird (Bei Magarine wird sie es nicht!)
2. Die 400ml Gemüsebrühe unter ständigem Rühren vorsichtig zur Mehlschwitze geben.
3. Die 100ml "Sahne" hinzugeben und kurz aufkochen lassen
4. Die Karotten, die Erbsen und die Champions hinzugeben und alles etwa 10-15 min einkochen lassen.
5. Das "Hähnchen" hinzugeben
6. Einen Spritzer Zitronensaft hinzugeben und abschmecken
7. Guten Appetit

PS. Das Rezept des falschen Reises ist in meinen Story-Highlights.

27/01/2021

Kraut-"Hack"-Pfanne mit Kartoffeln

Heute habe ich einfach Reste verwertet und musste feststellen, dass daraus ein glaublich leckeres Rezept geworden ist.
Das Rezept ist auch noch super schnell und einfach zubereitet.

Rezept für 1 Portion

Du brauchst:
1 Zwiebel
1 Kartoffel gekocht
125g falsches Hack
3 EL Sauerkraut
Öl, Pfeffer und Salz

So gehts:
1. Zwiebel kleinschneiden und mit Öl in einer Pfanne anbraten
2. Das falsche Hack hinzugeben (je nach Hersteller braucht man hier noch mehr Gewürze)
3. Die Kartoffel in Scheiben geschnitten hinzugeben und alles braten
4. Am Ende das Sauerkraut hinzugeben und etwas braten bis alle heiß ist, abschmecken und fertig

Guten Appetit

23/01/2021

Rote Beete Salat mit veganem Feta

Heute habe ich einen schnellen Salat gemacht, der einfach nur lecker und gesund ist.

Du brauchst:
1. Veganen Feta (hier von )
2. 1 gekochte rote Beete
3. Eine Hand voll Walnüssen
4. Etwas Ruccolasalat (optional)
5. Olivenöl, Salz und Pfeffer

So gehts:
1. Alls klein schneiden
2. In eine Schüssel geben
3. Öl hinzufügen
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken
5. Guten Appetit

20/01/2021

Fitnesswrap

Ich habe mich von Instagram inspirieren lassen und meinen ersten Klappwrap gemacht.

Der Wrap ist ein Proteinwrap den ich bei * entdeckt habe.

*unbezahlte Werbung

Theoretisch kann man alles drauf machen worauf man Lust hat. Mein Wrap ist wie folgt belegt.

Du brauchst:

Hummus
Zwiebeln
Avocado
Tomate
Veg.Käse
Champions
Salz, Pfeffer

So gehts:
1. Wrap einschneiden
2. Belegen
3. Einklagen
4. Auf kleiner Hitze braten
5. Guten Appetit

13/01/2021

Couscous-Gemüse Pfanne

Gekocht aus geretteten Lebensmitteln mit Hilfe von .de
(Werbung von Herzen - unbezahlte Werbung)

Gestern hatte ich einige Lebensmitteln aus der Tonne gerettetet und diese habe ich heute zu einer leckeren Couscous.Pfanne umgewandelt. Natürlich habe ich noch ein paar Dinge hinzugefügt :)

Portion für 6 Personen.

Du brauchst:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Zucchini
1 Aubergine (hier 4 Minis)
2 Paprika (hier rot)
3 EL Tomatenmark
400g Couscous
800ml Gemüsebrühe
2 Tomaten
6 Essiggurken
Veganen Feta (optional)
8 Silberzwiebeln (optional)
Mais (optional)
Gewürze (hier Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss, kurkuma) kann einfach nach Geschmack ergänzt werden

So gehts:

1. Das Gemüse kleinschneiden.
2. Zwiebeln anbraten bis sie glasig sind. 3.Die Zucchini hinzugeben und etwa 2 min. braten
4. Die Aubergine hinzugeben und weitere 2 min braten bevor die Paprika hinzukommt.
5. Den Couscous in Gemüsebrühe kurz aufkochen lassen und dann zum Quellen von der Herdplatte runternehmen.
6. Nun das Gemüse mit etwas Gemüsebrühe (3 EL) ablöschen und Tomatenmark hinzugeben. Alles würzen. Hier nicht zu stark, da der Couscous in Gemüsebrühe gekocht wurde sonst ist es versalzen!
7. Das Gemüse zum Couscous geben. Alles kurz abkühlen lassen bevor die Tomaten, die Essiggurken, der Mais, die Silberzwiebeln und der Feta hinzugeben wird.
8. Alles nochmal abschmecken.

Guten Appetit

09/11/2020

Kluski (pol. Kartoffelknödel) mit Gemüse in Tomatensauce

Heute habe ich mich aus der Küche meines Heimatlandes inspirieren lassen.

Kluski sind wohl für jeden eine Kindheitserinnerung. Sie zu kochen war hier super einfach.

Zu den Knödel kann man jegliche Soßen machen (hier Tomaten) wie zb. Championsoßen, Rahmsoße etc. Und man kann sie auch anbraten und süß essen (in Butter mit Zimt und Zucker)

Du brauchst:
1. Kartoffeln
2. Kartoffelmehl
3. Weizenmehl (1-2EL)
4. Salz

So gehts:
1. Kartoffeln schälen, kochen und kalt abkühlen
2. Kartoffeln fein stampfen und in einem Kreis auslegen.
3. Den Kartoffelhaufen vierteln und ein Viertel auf die Seite legen. Die entstandene Lücke mit Kartoffelmehl füllen. 1-2 EL Weizenmehl hinzugeben und salzen. Gut kneten.
4. Die Masse nun in kleine Haufen Teilen und ausrollen in ca. 5 cm dicke Schlangen. Die Schlange etwa 2 Fingerbreit einschneiden und kleine Kugeln rollen. Die Kugeln platt drücken.
5. Salzwasser mit etwas Karoffelmehl (1TL) aufkochen und die Knödel einwerfen.
6. Wenn Sie oben schwimmen sind Sie fertig.
Rausnehmen und mit Soße übergießen

Guten Appetit

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