31/05/2026
Der Löwenzahn
Löwenzahn ist die Pflanze des Jahres.
Dieses Jahr ist ein Löwenzahn Jahr 2026!
Der Spirit des Löwenzahns drängt sich und geradezu auf. Überall sind die Wiesen gold gelb gefärbt. Die Pflanze lädt und geradezu ein und auf sie einzulassen.
Welche Botschaften hat der Löwenzahn für uns?
Als Ernährung in der Küche.
Ich möchte hier darauf hinweisen, dass Mutter Erde immer für uns Menschen die Pflanzen in unserer direkten Umgebung wachsen lässt, die wir benötigen und zur Zeit brauchen wir anscheinend viel Löwenzahn.
🌼 Die Blüte: Für Stimmung und Zellschutz
Wirkung & Geschmack: Schmeckt mild-süßlich und honigartig. Sie enthält viele Antioxidantien, die deine Zellen vor Stress schützen, und wirkt leicht stimmungsaufhellend.
In der Küche: Perfekt als essbare Dekoration auf Salaten, ausgebacken im Teig oder als Basis für selbstgemachten Löwenzahnhonig (Sirup).
🍃 Das Blatt: Für Verdauung und Entwässerung
Wirkung & Geschmack: Schmeckt herb-würzig bis bitter (jüngere Blätter sind milder). Die enthaltenen Bitterstoffe kurbeln die Gallen- und Magensaftproduktion an, was die Verdauung spürbar erleichtert. Zudem wirken die Blätter stark harntreibend ("Entwässerung"), ohne dem Körper wichtiges Kalium zu entziehen.
In der Küche: Ideal als herbe Note im frischen Salat, im Smoothie oder wie Spinat gedünstet.
Die Blätter schmecken milder wenn wir sie am Anfang der Salatzubereitung bereits in (Apfel) Essig und Öl einlegen, was wir ja mit den anderen Teilen des Salates tunlichst vermeiden sollten.
🥕 Die Wurzel: Für Leber und Darmflora
Wirkung & Geschmack: Schmeckt bitter-erdig. Sie ist besonders reich an Inulin, einem präbiotischen Ballaststoff, der die guten Darmbakterien füttert und die Verdauung nachhaltig stärkt. Zudem unterstützt die Wurzel die Entgiftungsfunktion von Leber und Galle.
In der Küche: Getrocknet und geröstet ergibt sie einen wunderbaren, koffeinfreien Kaffee-Ersatz ("Muckef**k") oder kann als intensiver Tee aufgebrüht werden.
Das Faszinierende am Löwenzahn ist seine unbändige Kraft als Pionierpflanze. Er ist ein echter Meister darin, scheinbar lebensfeindliche Räume zurückzuerobern.
Hier ist ein kurzer Überblick, wie er Beton knackt und den Boden aufwertet:
Sprengkraft durch Wachstum: Löwenzahn sucht sich die kleinsten Haarrisse in Beton oder Asphalt. Wenn die Wurzel wächst, dehnt sie sich mit enormem Zelldruck (Turgordruck) aus. Dieser Druck ist so hoch, dass er den Belag im Laufe der Zeit buchstäblich aufsprengt und die Flächen so auf natürliche Weise wieder entsiegelt.
Die Pfahlwurzel als Tiefenbohrer: Seine dicke, kräftige Pfahlwurzel kann über einen Meter tief in den Boden ragen. Sie bohrt sich selbst durch stark verdichtete, harte Erdschichten, die für viele andere Pflanzen unüberwindbar wären.
Bodenlockerer und Belüfter: Wenn die Wurzel den Boden durchbricht, hinterlässt sie Kanäle. Dadurch wird der Untergrund aufgelockert, belüftet und kann Regenwasser wieder viel besser aufnehmen, statt es oberflächlich abfließen zu lassen.
Wegbereiter für neues Leben: Stirbt der Löwenzahn irgendwann ab, hinterlässt er tiefreichende, nährstoffreiche Humuskanäle. In diesen gelockerten Bahnen können nachfolgende Pflanzen (wie Gräser oder Wildkräuter) viel leichter ihre eigenen Wurzeln schlagen. Zudem finden Regenwürmer und nützliche Bodenbakterien so einen perfekt vorbereiteten Lebensraum.
Er bricht also nicht nur Strukturen auf, sondern schafft aktiv das Fundament für ein neues, gesundes Ökosystem.
Das sind die Gründe, warum der Löwenzahn dieses Jahr so aktiv ist. Es ist ein Hinweis und gleichzeitig ein Geschenk von Mutter Erde.
Wir sind eingeladen unserer wilden innere Natur zu begegnen und alle zivilisatorischen Versiegelungen aufzubrechen um Platz für das Mitwelt verbundene natürliche Leben zu schaffen und zu leben.