Es handelt sich hierbei um ein französisches Gourmet-Rind. Benannt nach der Region in Frankreich, woher die Rinder stammen. Die Tiere werden bei uns in Mutterkuhhaltung auf der Weide gehalten und können das ganze Jahr ins Freie. Im Laufe der Jahre haben wir uns durch Zucht einen Tierbestand von 20 Mutterkühen, einem Zuchtstier (Burle) und der Nachzucht von ca. 30 Jungrindern aufgebaut. Auf unseren
Weiden verzichten wir auf den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und künstlichen Dünger. Mit dem System der sog. Kurzrasenweiden werden Unkräuter wie z.B. Disteln im jungen Stadium gleich beim Austrieb von den Kühen gefressen. Das Wachstum und die Verbreitung der Unkräuter somit gehemmt. Also eine natürliche Unkrautbekämpfung. Es handelt sich um eine robuste und gesunde aber vor allem auch eine friedliche Art. Ideal für die Mutterkuhhaltung in unserer Region. Das helle saftige Fleisch der Charolai's zeichnet sich durch seine feine Marmorierung und den guten Geschmack aus. Sie erhalten das reife Fleisch bereits ausreichend abgehangen und küchengerecht portioniert. Nach Vorbestellung können Sie es bei uns im Hofladen oder bei unseren Abnahmestellen abholen. Seit Herbst 2015 haben wir mit der Auslieferung nach Marchetsreut und Kirchham begonnen. Um einigen Kunden, die einen weiteren Weg zurücklegen mussten, entgegen zu kommen. Da unser Lieferdienst immer mehr nachfragt wird, beabsichtigen wir, diesen noch weiter auszubauen. Nach Vereinbarung liefern wir auch gerne in Ihre Stadt oder Gemeinde. Lassen Sie sich einfach bei uns vormerken. Bei genügend Bestellungen aus Ihrer Region erfolgt dann die Lieferung nach Absprache. Die Schweine werden bei uns in kleinen Gruppen auf Stroh gehalten. Massentierhaltung ist für uns kein Thema! Im Durchschnitt halten wir ca. 10 Tiere. Daher kann es manchmal zu Wartezeiten auf das gewünschte Fleisch kommen. Geschlachtet wird erst, wenn das Tier ausreichend Zeit hatte zum Wachsen. Gefüttert wird mit gentechnikfreiem Getreide und Ackerbohnen aus eigenem Anbau ohne Soja. Durch die Haltung in kleinen Gruppen ist auch kein Einsatz von Antibiotika nötig. Aufgrund der naturnahen Haltung aller Tiere, treten selten Beschwerden auf. Sollte jedoch eine Behandlung nötig sein, wird in erster Linie homöopathisch behandelt.
