Antiinflammatorisk Kost og Funktionel Medicin v/ Pernille Høegh

04/09/2026

🤗 Drømmer du osse om at hjælpe andre.

Hør hvorfor Thea valgte at læse til uddannelsen i functionel medicin og Ernæringsterapi i København.

Thea har taget første del, Matrix 1 og fortsætter med de 2 sidste år, der indeholder Matrix 2, Terapeutisk trænning og Masterclases.

💻 Du kan læse meget mere om uddannelsen på hjemmesiden hos Center for Ernæring og Terapi: https://cetcenter.dk/ernaeringsterapeut-2/

💻 eller på Pernille Høegh's hjemmeside: https://pernillehoeegh.dk/uddannelse-i-ernaeringsterapi-og-funktionel-medicin

👉 Og tilmelde gratis online informationsmøder i september og oktober via hjemmesiderne.

Kærlig Hilsen Pernille Høegh

02/09/2026

🫜 Funktionel medicin er en helhedsorienteret tilgang til sundhed

- der fokuserer på at finde og behandle de underliggende årsager til sygdom frem for blot at dæmpe symptomer. I stedet for at se kroppen som adskilte systemer, betragter funktionel medicin kroppen som ét samlet, dynamisk netværk, hvor kost, livsstil, miljø, genetik og mentale faktorer spiller tæt sammen.
🫜
Med andre ord: Vi spørger ikke kun “Hvad fejler du?” — men “Hvorfor opstod det, og hvordan genopretter vi balancen?”

Grundprincipper i funktionel medicin
🫜 Individuel tilgang: Hver krop er unik. Funktionel medicin tilpasses den enkelte frem for standardløsninger.
🫜 Helhedsorienteret forståelse: Fysiske, mentale og miljømæssige faktorer ses som gensidigt påvirkende.
🫜 Fokus på årsager frem for symptomer: Målet er at adressere de biologiske processer, der ligger bag inflammation, ubalancer og sygdom.
🫜 Evidensbaseret praksis: Funktionel medicin bruger moderne forskning, biokemi og ernæringsvidenskab til at guide behandlingen.

🫜 Funktionel medicin på denne uddannelse
På denne uddannelse kombineres principperne fra funktionel medicin med praktiske redskaber inden for bl.a. den antiinflammatorisk kost. Det betyder, at du lærer:

🫜 hvordan du forstår kroppens signaler
🫜 hvordan kost og livsstil påvirker de biologiske processer
🫜 hvordan du arbejder med reelle årsager, ikke symptombehandling
🫜 hvordan du guider andre mod mere vitalitet, overskud og sundhed
🫜 hvordan du bruger forskning og praksis hånd i hånd

Vil du gerne høre mere om den 3-årige deltidsuddannelse i Funktionel Medicin og Ernæringsterapi, så afholder vi online informationsmøde torsdag den 10. september kl. 19-20:30.

🫜Du kan tilmelde dig via hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/uddannelse-i-ernaeringsterapi-og-funktionel-medicin/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Uddannet Humanbiolog, Ernæringsterapeut & Functional Medicine Practitioner fra IFM

07/08/2026

Astma og kost – kan en antiinflammatorisk kost dæmpe inflammation i luftvejene?
🫁
Astma er en af de hyppigste kroniske inflammatoriske sygdomme og rammer mere end 300 millioner mennesker på verdensplan. Sygdommen er karakteriseret ved kronisk inflammation i luftvejene, øget slimproduktion, bronkial hyperreaktivitet og periodiske forværringer, som kan påvirke både livskvalitet og lungefunktion.
🫁
Traditionelt har behandlingen af astma været centreret omkring inhalationsmedicin, men de seneste 10-15 år er interessen for livsstilsfaktorer – særligt kost – vokset markant. Flere studier peger på, at kostens sammensætning kan påvirke kroppens inflammationsniveau, oxidativt stress, tarmens mikrobiota og immunsystemets regulering. Selvom kosten ikke kan kurere astma, tyder den samlede forskning på, at en kost rig på plantebaserede fødevarer og sunde fedtstoffer kan understøtte en bedre sygdomskontrol og muligvis reducere risikoen for forværringer.
🫁
Vi kommer også forbi astma på sundhedsvejleder uddannelsen. Vil du vide mere om kosten, sål læs med på blogindlægget på min hjemmeside: https://pernillehoeegh.dk/astma-og-antiinflammatorisk-kost/

Vi starter på uddannelsen fredag den 28. august kl. 9-17 i Faxe. Der er stadig plads til dig 😀. Læs om uddannelsen her: https://pernillehoeegh.dk/uddannelse-i-antiinflammatorisk-kost-og-funktionel-medicin/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Uddannet Functional Medicine Practitioner og skoleleder

18/07/2026

Opskrift på lækker banankage (glutenfri) fra bogen "Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost".
🍌🍌🍌
Triple banankage med ingefær og gurkemeje
1 lille rugbrødsform (4-6 personer)
🍌🍌🍌
Duften af denne banankage er bare skøn. Og så er den super hurtig at lave i en foodprocessor. Du kan bruge mange forskellige slags glutenfri mel, så prøv dig frem. De der er brugt her, havde jeg stående i skabet.
🍌🍌🍌
Ingredienser:
1 dl hasselnødder/mandler
½ dl olivenolie/rapsolie
1 spsk honning
3 store æg
3 mosede bananer
0,75 dl havremel eller rismel
0,75 dl kikærtemel eller quinoa mel
2 tsk vaniljepulver
1 tsk gurkemeje
1 tsk ingefær
2 tsk bagepulver
1 spsk HUSK/loppefrøskaller (den grove)
et nip salt
🍌🍌🍌
Tænd ovnen på 180 °C (alm. ovn).

Put alle ingredienser i en foodprocessor og kør til en ensartet dej.

Smør en lille rugbrødsform med fedtstof og bag i 45 minutter til den er bagt.

Serveres til en rygende varm kop te.
🍌🍌🍌
I bogen finder du 75 lækre antiinflammatoriske opskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad. Det er hverdagsmad og opskrifterne er lavet gluten og mejerifri, det betyder ikke at du behøves at være fx glutenfri for at spise antiinflammatorisk, men det er for de personer, der har raktioner på gluten eller mejeriprodukter.

Bogen kan købes på hjemmesiden til 300 kr.: https://pernillehoeegh.dk/bogen-boost-din-sundhed-med-antiinflammatorisk-kost/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh

17/07/2026

Ernæringsterapeutens 5 hemmeligheder til "En krop på toppen (igen)!"
🫜
Gratis E-guide findes her: https://ezme.io/u/BB/eis5
🫜
Du kan til en hver tid framelde dig nyhedsbrevet.
🫜
Kærlig Hilsen Pernille Høeg

26/06/2026

Der er ikke ret meget godt eller sundt at sige om kopnudler...

Siden januar er ti danske børn og unge blevet smittet med den samme type salmonella, som er skyld i et internationalt sygdomsudbrud. Efterforskningen viser, at udbruddet er koblet til Reeva instantnudler med smag.

24/06/2026

Jeg har gået med denne nyhed i et stykke tid – og nu kan jeg endelig dele den… 💚
🫜
Jeg har overtaget den 3-årige deltidsuddannelse til Ernæringsterapeut med baggrund i funktionel medicin og bliver skoleleder for næste hold, der starter i februar 2027.
🫜
Jeg er både sindssygt glad, dybt taknemmelig og meget ydmyg over at få lov til at løfte denne opgave videre fra Mia Damhus, som har været banebrydende for funktionel medicin og ernæring i Danmark og har skabt et helt unikt fundament gennem CET.
🫜
At få lov til at videreføre og udvikle denne uddannelse føles som et stort ansvar – og samtidig som et kæmpe privilegium.
🫜
Jeg glæder mig til at være med til at uddanne mennesker, der brænder for at forstå kroppen i dybden og gøre en forskel for andres sundhed. ✨
🫜
Er du nysgerrig på uddannelsen?

👉 Der er online infomøde i aften kl. 19.00–20.00. Du kan tilmelde dig infomøde på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/uddannelse-i-ernaeringsterapi-og-funktionel-medicin/

Næste hold starter i februar 2027 – og jeg glæder mig allerede helt vildt til rejsen sammen med de kommende studerende. Og Mia er selvøglelig stadig at finde som underviser på uddannelsen. 💚