27/09/2025
Kunstige sødestoffer og hjernen
En stor brasiliansk undersøgelse har vist, at personer, der indtog de største mængder kunstige sødestoffer, oplevede en 62% hurtigere nedgang i hukommelse og tænkning, svarende til cirka 1,6 års “hjernealdring” sammenlignet med dem, der indtog mindst.
Effekten blev især set hos personer under 60 år og var stærkere hos folk med diabetes.
Studiet fulgte 12.772 voksne over otte år og målte deres kognitive færdigheder hvert fjerde år.
Deltagerne blev delt op efter, hvor meget sødestof de indtog, inklusiv aspartam, saccharin, acesulfame-K, erythritol, sorbitol, xylitol og tagatose.
Den laveste gruppe indtog gennemsnitligt 20 mg/dag, og den højeste 191 mg/dag – svarende til ca. én dåse light sodavand for aspartam.
Højere forbrug af sødestoffer var forbundet med en hurtigere samlet kognitiv nedgang og særligt med lavere verbal flydende evne.
Tagatose, et naturligt sødestof, viste ikke samme negative effekt.
Studiet tyder på, at midaldrende menneskers kostvalg kan påvirke hjernens sundhed på lang sigt.
Resultaterne understreger, at kunstige sødestoffer ikke nødvendigvis er et harmløst alternativ til sukker.
For personer med diabetes kan hjernen være særligt sårbar overfor disse sødestoffer.
Forskerne anbefaler at begrænse dagligt forbrug af kunstige sødestoffer.
Naturlige alternativer som frugt, honning eller krydderier er bedre valg.
Studiet har nogle begrænsninger: ikke alle sødestoffer blev undersøgt, og kost blev kun målt ved studiets start.
Selvom man ikke skal gå i panik, viser resultaterne, at man bør være opmærksom på, hvad man bruger som sukkererstatning.
Link til artiklen i kommentar feltet.
