Horsens diætist Maja Budtz

Horsens diætist Maja Budtz Jeg hjælper dig, hvis du lever med en sygdom eller helbredsmæssige udfordringer, hvor kost og livsstil spiller en vigtig rolle.

Med afsæt i evidensbaseret viden finder vi sammen realistiske og bæredygtige løsninger, der fungerer for dig i din hverdag.

Kender du det, hvor man står i supermarkedet og bare VÉD, man har glemt noget? 🛒🤦‍♀️Som diætist ved jeg, at de gode vane...
17/06/2026

Kender du det, hvor man står i supermarkedet og bare VÉD, man har glemt noget? 🛒🤦‍♀️

Som diætist ved jeg, at de gode vaner starter længe før, vi står i køkkenet – de starter med indkøb og struktur.

Det der med at glemme de vigtige varer droppede vi for noget tid siden hjemme hos os. Nu kører vi i stedet med en fast basisindkøbsliste hver uge. Vi planlægger madplan til 2-3 dage, og resten af kurven fyldes op af vores faste "overlevelses-liste":

🍞 Rugbrød & sandwichbrød/boller

🥛 Minimælk & 2x skolemælk

🌾 Havregryn

🥚 Æg

🧀 Hytteost

🥓 Pålæg

🐟 Fiskepålæg

🥕 2 poser gulerødder

🍎 Æbler, bananer og pærer

🥒 2x agurker (eller skoleagurker)

🫑 1 pakke peberfrugt

Vores ekstra hverdagshack: 👇
Løbende igennem ugen tilføjer vi også varer til listen i appen, så snart vi kan se, at vi er ved at løbe tør på "lageret". På den måde mangler vi aldrig toiletpapir, mel, olie, salt og alt det andet vi går og bruger dagligt.

Det hele bliver tastet ind i Rema 1000-appen, hvor vi altid handler. Det sparer os for både tid, madspild og de der irriterende ekstra ture efter den mælk (eller det toiletpapir!), vi glemte.

💬 Hvordan gør du? Bruger du app, gammeldags blok og pen, eller tager du den bare på dagsformen? Hvordan husker du det hele?

16/06/2026

Smid ALDRIG dit kikærtevand ud! 🚫 Tryl det om til sprøde, luftige og kalorielette marengs 🌟

Vidste du, at den væske, du normalt hælder direkte i vasken fra dine kikærter (også kaldet aquafaba), kan piskes op til den vildeste, mest seje marengsmasse? Det er et genialt trick, og så smager det fuldstændig som klassiske marengs! 🤩

💡 Bonus-tip: Du kan også sagtens bruge vandet fra andre lyse bønner, som f.eks. butterbeans.

Her får du den nemme opskrift, så du kan teste det af næste gang, du har bælgfrugtvand tilovers👇

🛒 Det skal du bruge:
⭐ 50 ml kikærtevand (eller vand fra f.eks. butterbeans)

⭐ ¼ tsk. lys lagereddike

⭐ 55 g sukker

👩‍🍳 Fremgangsmåde:
1️⃣ Tænd ovnen på 100 grader (varmluft).

2️⃣ Hæld vandet i en skål og tilsæt eddike. Pisk løs i 10-15 minutter, indtil det er helt stift.
Tip: Du får det absolut bedste og mest stabile resultat i en metal- eller glasskål! 🥣

3️⃣ Tilsæt sukkeret lidt ad gangen, mens du pisker videre. Nu begynder massen at samle sig og blive blank og helt stiv.

4️⃣ Kom marengsmassen i en sprøjtepose med tyl (eller brug en ske til at lave fine klatter) og sprøjt dem ud på en bageplade med bagepapir. Der bliver ca. 40 stk.

5️⃣ Bag dem i ovnen i 1 time ved 100 grader.

6️⃣ Sluk ovnen efter en time, men lad ovnlågen være lukket. Lad dine marengs køle helt af og sætte sig inde i den lukkede ovn, indtil den er helt kold. Det sikrer den perfekte sprødhed!

📦 Opbevaring: Gem dine marengs i en lufttæt beholder – så holder de sig sprøde og lækre i lang tid😉.

Har du prøvet at bage med aquafaba før? Skriv i kommentarfeltet! 👇

DIN KROPS MEST AVANCEREDE BIO-HACKER! 🧬🛡️ Hils på Professor Kost-Fibré! Ok, jeg ligner måske en nørdet excentriker (elle...
15/06/2026

DIN KROPS MEST AVANCEREDE BIO-HACKER! 🧬🛡️

Hils på Professor Kost-Fibré! Ok, jeg ligner måske en nørdet excentriker (eller bare en diætist, der har leget med filtre!), men fibre er faktisk meget mere end bare "rugbrødsmotoren" – og det har jeg brug for at dele med jer.


Her er de 4 vigtigste grunde til at skrue op:


1️⃣ DET KEMISKE SKJOLD 🏎️💨 Fibre giver HURTIGERE TRANSITTID. Det betyder, at skadelige stoffer er i kontakt med din tarmvæg i kortere tid. Samtidig sænkes PH-VÆRDIEN, hvilket er ren gift for uønskede bakterier, mens de sunde tarmbakterier stortrives.


2️⃣ KOLESTEROL-STØVSUGEREN 🧹 Fibre binder galden og bærer den ud af kroppen. Da galde er lavet af kolesterol, må leveren hente kolesterol fra dit blod for at lave ny galde. Det betyder, at dit kolesteroltal falder helt naturligt! 🧲


3️⃣ BESKED TIL "HOVEDKONTORET" 🛑 Nogle fibre omdannes til stoffer, der rejser til leveren og STOPPER (inhiberer) selve kolesteroldannelsen. Du sænker altså ikke bare det kolesterol, du har – du mindsker også kroppens egen produktion.


4️⃣ MÆTHEDS-HACKET ⚖️ Fibre mætter længe. Selvom de bidrager med ca. 2 kalorier pr. gram, er det forsvindende lidt ift. den mæthed, de giver. De fungerer som en "naturlig maveballon", der mindsker overspisning og fjerner sukker-cravings.



Hvorfor betyder det noget? ❤️

Det er din direkte vej til at mindske risikoen for:
👉 Type 2-diabetes
👉 Tarmsygdomme
👉 Åreforkalkning (arteriosklerose)
👉Overvægt
.. og så styrker det samtidigt immunforsvaret direkte gennem tarmen! 🛡️

Det er ikke bare fyld – det er din krops bedste forsikring! 🍎🥦

Hvad bliver din primære kilde til fibre i dag? Er det rugbrødet, havregrynene eller frugt og grønt? 👇

14/06/2026

Hytteost og hvide bønner i din morgen-grød?! 🤯

Ja, du læste rigtigt. Det lyder måske skørt, men hør mig lige ud!

Hvis du blender hytteost og hvide bønner fuldstændig glat med mælk, kanel og vanilje, får du en silkeblød, tyk creme. Når du vender cremen med havregryn og chiafrø, sker der to geniale ting:

1️⃣ Den traditionelle overnight oat får et massivt, naturligt protein- og fiberboost.
2️⃣ Bønnerne og havregrynene supplerer hinandens aminosyrer, så din krop får et komplet protein (præcis som fra kød eller æg).

Det smager absolut overhovedet IKKE af bønner – det giver bare en fantastisk mæthed, der holder blodsukkeret stabilt og maven glad.

Og så er det lavet på 5 minutter til 3 dage i træk!

Her er opskriften på 3 nemme morgenmadportioner🥣 :

🌾 75 g havregryn
🥄 3 tsk. chiafrø
🫘 75 g hvide bønner (skyllet & drænet)
🥛 150 g hytteost
🥛 2-3 dl mælk
🍂 1 tsk. kanel & 1 tsk. vaniljepulver
🍯 2 spsk. sirup eller honning
🧂 Et nip salt

👉 Sådan gør du: Blend bønner, hytteost, mælk, krydderier og sirup helt glat med en stavblender. Rør cremen sammen med havregryn og chiafrø i en beholder, og stil den i køleskabet natten over.
Server med friske æbletern 🍎 og hakkede mandler 🪵.

Skal du have boostet din morgenmad? 👇

Rustikke Fuldkornsmuffins med Rabarber 🌿✨ Findes der noget bedre end kombinationen af grove fibre og syrlige rabarber? D...
13/06/2026

Rustikke Fuldkornsmuffins med Rabarber 🌿✨

Findes der noget bedre end kombinationen af grove fibre og syrlige rabarber? Disse muffins er perfekte som en sundere snack eller til eftermiddagskaffen. De er saftige, rustikke og fyldt med smag!

🛒 Det skal du bruge:

🥚 2 æg
🤎 ½ dl brun farin
⚪️ ¼ dl almindelig sukker
🍦 1 tsk vaniljesukker
🥄 1½ tsk bagepulver
🧂 1 knivspids salt
🌾 3 dl fuldkornshvedemel
🥣 1 dl havregryn
🍞 1 dl hvedemel
🥛 1,25 dl mælk
🌿¾ dl rapsolie
🌸 200 g rabarber (skåret i små stykker)

🥣 Sådan gør du:

1️⃣ Pisk æg, brun farin, sukker og vaniljesukker sammen til en luftig masse.
2️⃣ Tilsæt mælk og olie, og rør det forsigtigt sammen.
3️⃣ Bland alle de tørre ingredienser og vend dem i dejen, indtil den er jævn.
4️⃣ Vend til sidst rabarberstykkerne i dejen.
5️⃣ Fordel dejen i muffinforme.
6️⃣ Bag dem ved 160 grader i varmluftsovn i ca. 20-22 minutter.



❄️ Tip: Disse muffins er super fryseegnet! Bag en stor portion og smid dem i fryseren, så kan de tages op enkeltvis, når den lille sult melder sig, eller som en nem del af madpakken.

Diætister spiser også take-away! 🍟🍔 Billedet her er fra en aften, hvor madplanen skred, overskuddet ramte bunden, og tid...
10/06/2026

Diætister spiser også take-away! 🍟🍔

Billedet her er fra en aften, hvor madplanen skred, overskuddet ramte bunden, og tiden bare ikke var til at stå i køkkenet. Det er virkeligheden – også for mig.

Som diætist ved jeg alt om, hvorfor det kan være svært at finde den sunde løsning i take-away junglen. Det meste er desværre:

🚫 Meget saltholdigt
🚫 Højt på mættet fedt
🚫 Fiberfattigt og med få grøntsager

Men ved du hvad? Det er helt okay en gang imellem.

Det er en kæmpe misforståelse, at en sund livsstil kræver 100% perfektion, 100% af tiden.

Når den sunde og varierede kost er fundamentet i din hverdag, er der også plads til en burger eller pizza. En gang om måneden vælter ikke din sundhed.
Faktisk kan det være med til at holde motivationen oppe, fordi intet er forbudt.

Det handler om at fjerne skyldfølelsen og nyde maden, når vi vælger den. ✨

Hvad er din 'go-to' take-away, når overskuddet er lavt? Del det i kommentarfeltet! 👇

Det er den største løgn, mine klienter fortæller sig selv. 🤫 For sandheden er, at jeg sjældent møder mennesker med så me...
08/06/2026

Det er den største løgn, mine klienter fortæller sig selv. 🤫

For sandheden er, at jeg sjældent møder mennesker med så meget viljestyrke, som dem der sidder i min klinik.

Når jeg dykker ned i deres hverdag, ser jeg nemlig alt andet end mangel på rygrad:

💪 De passer et krævende job.
🏠 De får logistikken i en travl familie til at gå op.
🏃‍♀️ De træner, selvom de er trætte.
🧠 De kæmper hver eneste dag for at træffe de "rigtige" valg for dem selv og familien.

Hvorfor føles det så som et nederlag? Det handler sjældent om manglende rygrad, men derimod om biologi. Hvis du er i et for stort kalorieunderskud, er stresset, har sovet for lidt eller bruger mad som følelsesmæssig regulering, så vinder din krop over din vilje hver gang. Det er en overlevelsesmekanisme, ikke en karakterbrist.

Lad os flytte fokus: I stedet for at træne din "rygrad", skal vi kigge på at skabe nogle rammer, hvor du ikke behøver at bruge din viljestyrke 24/7. Det handler om balance, mæthed og madro – ikke om forbud og selvpineri.

Du har masser af rygrad. Måske bruger du den bare lige nu på at kæmpe mod dig selv, i stedet for at spille på hold med dig selv? 💚

Har du nogensinde skældt dig selv ud for at have en "dårlig rygrad"? Lad os tale om det i kommentarfeltet. 👇

07/06/2026

Sommerens absolutte favorit – med mere protein og flere kostfibre! 🍓✨

Min udgave af rabarbercrumble giver bedre mæthed og et stabilt blodsukker. Toppen er nemlig spækket med kostfibre og proteiner fra havregryn, mandler og... borlotti-bønner! 🤫

Det lyder måske lidt skørt, men bønnerne blendes helt glatte, så toppen får masser af sprødhed og en skøn, nøddeagtig smag – helt uden smag af bønner. (Og bare rolig, borlotti-bønner på dåse kan købes i helt almindelige supermarkeder – de er bl.a. spottet i Føtex! 🛒)

Kagen kan nydes som et sundt og mættende mellemmåltid med en klat vaniljeskyr, eller gøres lidt ekstra hyggelig til sommerfesten med en god vaniljeis. 🍨

Opskriften får du lige her 👇

Crumble-top med borlotti, rapsolie og lys sirup:

🫘 100 g kogte borlotti-bønner (skyllet grundigt)
🟡 2 spsk. rapsolie
🍯 2 spsk. lys sirup
🌾 75 g finvalsede havregryn
🌾 50 g fuldkornsmel (f.eks. hvid hvede eller spelt)
🪵 40 g mandler, grofthakkede
🪵 1 tsk. vaniljepulver eller kanel
🧂 Et lille nip salt

(Husk også ca. 500 g rabarber (tilsæt evt. også jordbær eller hindbær 😋) vendt med lidt vaniljesukker og 1 spsk. kartoffelmel til bunden!)

Sådan gør du:

🌪️ Blend basen: Blend borlotti-bønner, rapsolie, lys sirup og vanilje helt glat med en stavblender eller minihakker.

🥣 Bland og smuldre: Vend havregryn, fuldkornsmel, hakkede mandler og salt sammen i en skål, og knug bønne-puréen ind i blandingen med fingrene, til det er en ensartet dej.

⏱️ Bag: Fordel over rabarberne og bag ved 160°C i 25-30 minutter, til toppen er gylden.

Rigtig god bagelyst! ☀️🌱

06/06/2026

🧩 QUIZ-TID: Fiberboostet pasta carbonára 🍝

Jeg elsker retter, der føles som et varmt kram, men jeg elsker endnu mere at snige lidt ekstra mæthed og fibre ind i dem! 😉

I videoen viser jeg ingredienserne til en af mine absolutte favoritter. Den er blevet opgraderet, så den ikke bare smager fantastisk, men også holder dig mæt i meget længere tid.

Kunne du gætte hvilken ret, det var? 👇

Opskriften: Den ultimative fiber-carbonára ✨ Proteinrig, fyldig og med et genialt bønne-hack! 🤫

Det skal du bruge (2-3 personer):

🍝 Pasta: 250 g frisk pasta (eller din favorit fuldkornspasta)
🥓 Kød: 1 lille pakke bacon (gerne øko)
🫘 Bønnebase: 1 dåse (ca. 250 g) hvide bønner (eller hjemmekogte som mine)
🧀 Saucen: 1 stort æg + 50 g fintrevet parmesan
🍃 Grønt: 2 store håndfulde frisk spinat
🧄 Smagsgivere: 2 fed presset hvidløg
🧂 Krydderier: Masser af friskkværnet sort peber og et knivspids salt

Servering: En stor håndfuld snackgrønt ved siden af 🥕🫑

Sådan gør du:
1️⃣ Kog pastaen: Kog pastaen al dente i rigeligt saltet vand. Vigtigt: Gem ca. 2 dl af det varme pastavand, før du hælder vandet fra!

2️⃣ Lav bønnecremen: Mens pastaen koger, blender du bønner, æg, parmesan og presset hvidløg sammen med en stavblender. Tilsæt pastavandet for at gøre cremen helt silkeblød.

3️⃣ Steg: Steg bacon sprødt på en stor pande og læg det til side. Vend spinaten i baconfedtet på panden, til den lige akkurat falder sammen.

4️⃣ Samling (nu skal du være hurtig): Hæld den kogte pasta over til spinat på panden. Tag panden helt af varmen.

5️⃣ Emulsion: Hæld bønnecremen over pastaen og rør rundt med det samme. Varmen fra pastaen tilbereder ægget lige præcis nok til, at det tykner uden at klumpe.

6️⃣ Servering: Server straks med et drys sort peber og bacon krymmel, og nyd det sammen med masser af sprødt snackgrønt.



Hvilken klassiker vil du se mig give et "fiber-boost" næste gang? 💡 Skriv dit ønske herunder!

Stop med at bebrejde din rygrad! 🛑✋Undrer du dig over, hvorfor du altid ender i slikskuffen, når du har meget om ørerne?...
03/06/2026

Stop med at bebrejde din rygrad! 🛑✋

Undrer du dig over, hvorfor du altid ender i slikskuffen, når du har meget om ørerne?

Jeg kalder det for popcornhjerne 🍿 – og jeg lider i perioder selv af det. Det er den tilstand, hvor tankerne popper så hurtigt og kaotisk, at det føles som støj i hele hovedet.

Når hjernen arbejder på højtryk for at holde styr på alle de "popcorn", skriger den på hurtig energi (sukker) for at kunne følge med tempoet. Det er biologisk logik – ikke mangel på viljestyrke.

Hjælp din hjerne i stedet for at kæmpe imod:

✅ Giv den stabilt brændstof: Prioritér fibre og protein. Det giver den "langsomme" energi og blodsukkerro, som gør popperiet meget lettere at håndtere.

✅ Find din egen "pause-knap": Hjernen har brug for nydelse for at geare ned, men det behøver ikke være spiseligt. Hvad der virker, er helt individuelt – find det, der giver dig ro:

🌳 En hurtig gåtur i frisk luft
🧶 Fordybelse med strikketøjet
🌱 Luge ukrudt i haven
🧘‍ Ordne negle eller en kort meditation

Giv din hjerne det rigtige brændstof og en mental pause, der passer til dig – så finder den helt naturligt ro til at få popcornene til at falde til bunds og styre sukkercravings. 💚

Adresse

Ormhøjgårdvej 27
Horsens
8700

Hvad er åbningstiderne?

Mandag 08:30 - 16:00
Tirsdag 08:30 - 16:00
Onsdag 08:30 - 16:00
Torsdag 07:00 - 14:30
Fredag 08:30 - 15:00

Telefon

+4550352288

Internet side

,

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Horsens diætist Maja Budtz sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Horsens diætist Maja Budtz:

Genveje

Del

Type